Tenggiri adalah ikan yang sangat halus dan berminyak, yang telah menemui peminat di seluruh dunia berkat rasa yang menakjubkan. Ikan ini cantik dengan sendirinya, dan sebagai tambahan kepada pengisian, yang boleh disumbat. Proses pengisian tidak meliputi kebijaksanaan khusus dan kami bersedia untuk membuktikannya kepada anda dengan resipi dari artikel kami.
Ikan tawar dengan bawang dan wortel, dibakar dalam ketuhar
Bahan-bahan:
- makarel - 1 pc.;
- wortel - 1 keping;
- bawang merah - 1 pc.;
- lemon - 1 keping;
- garam, lada - secukup rasa;
- minyak sayuran.
Persediaan
Kami memancing ikan, memotong siripnya dan cuci dengan teliti rongga abdomen. Kami menggosok bangkai yang disediakan dengan garam dan lada, tuang 1/2 jus lemon dan biarkan untuk mengisi masa.
Untuk pengisian, bawang dipotong menjadi cincin setengah, dan wortel disapu pada parut besar. Dalam kuali, kami memanaskan minyak sayuran dan goreng sayur-sayuran di atasnya sehingga ia siap. Kami mengisi rongga perut dengan ikan dan membungkus makarel dengan kerajang. Kami meletakkan ikan di dalam ketuhar, dipanaskan hingga 180 darjah.
Ikan tawar yang dipanggang, dibakar dalam kerajang , akan siap dalam masa 35 minit, selepas itu ia boleh dihidangkan ke meja dengan kepingan lemon.
Tenggiri yang disumbat dengan cendawan dan sayur-sayuran, dengan gelatin
Bahan-bahan:
- makarel - 1 bangkai (500-600 g);
- cendawan - 100 g;
- wortel - 1 keping;
- bawang merah - 1 pc.;
- pasli segar;
- gelatin - 1 sudu besar. sudu;
- garam, lada, bumbu untuk ikan.
Persediaan
Kami mengeluarkan makarel, bilas rongga abdomen dengan teliti, memotong kepala dan sirip. Setelah memotong ikan di sepanjang rabung, berhati-hati mengeluarkannya. Pinser mengeluarkan tulang. Sapu ikan dengan tuala kering karkas. Tepung mackerel yang disiapkan dengan garam, lada dan bumbu untuk ikan.
Cendawan dihancurkan dalam pengisar dan cepat digoreng, sehingga kelembapan menguap sepenuhnya. Wortel dan bawang disapu pada parut dan juga goreng sehingga lembut. Campurkan sayur-sayuran dengan cendawan, tambah sayur-sayuran cincang kepada campuran.
Sekarang kami meletakkan ikan dengan kulit turun dan taburkan dengan gelatin. Kami meletakkan pemadat di tengah-tengah ikan dan mematikan bangkai, kembali bentuk lama kepadanya. Kami menusuk dinding abdomen dengan tusuk gigi dan membungkus ikan dengan kerajang. Kami mendidihkan ikan dalam foil selama 30 minit, kemudian masukkan ke dalam peti sejuk di bawah penindasan. Keesokan harinya kami memotong makarel dengan potongan-potongan bahagian dan menyampaikannya ke meja.
Tenggiri yang disumbat dengan keju cair dan batang ketam
Bahan-bahan:
- makarel - 1 pc.;
- tongkat ketam - 2 keping;
- keju diproses - 1 briket;
- garam, lada - secukup rasa;
- bawang putih - 1 cengkih;
- Dill dicincang - 1 sudu teh.
Persediaan
Kami membersihkan ikan, mengeluarkan tulang belakang dan tulang, kami akan usus. Kami menggosok bangkai dengan garam dan lada. Keju bersalut disapu pada parut dan dicampur dengan bawang putih dan herba cincang. Di dalam rongga abdomen ikan kami meletakkan kepiting kayu dan campuran keju, ketat balikan ikan dengan filem makanan. Kami mendidih makarel dalam air mendidih selama 30 minit, selepas itu kami sejuk dan memotong bangkai oleh bahagian-bahagian.
Resipi untuk makarel yang disumbat dengan beras
Bahan-bahan:
- makarel - 1 pc.;
- beras - 50 g;
- wortel - 1 keping;
- bawang merah - 1 pc.;
- bawang putih - 1 cengkih;
- lemon - 1 keping;
- tomato - 1 keping;
- garam, lada - secukup rasa;
- daun bay - 1 pc.
Persediaan
Ikan itu patah, membuat hirisan dari belakang. Kami pasti mengekstrak tulang belakang dan tulang. Kami menggosok rongga yang bersih dengan garam dan lada.
Berikan serbuk sehingga siap dan dicampur dengan sayur-sayuran tumis. Campuran yang dihasilkan disumbat dengan ikan. Lebih dari pemadat kita menyebarkan cincin tomato. Kami membungkus ikan dengan kerajang, meninggalkan tempat pemadam terbuka. Bakar tenggiri 15 minit pada 200 darjah, sebelum disajikan, airkan ikan dengan jus lemon.