Seperti yang anda ketahui, terdapat karbohidrat mudah dan kompleks dalam makanan. Yang kedua, berbanding dengan pilihan pertama, lebih berguna untuk tubuh. Karbohidrat adalah pembekal tenaga utama yang penting untuk kehidupan. Karbohidrat kompleks termasuk: kanji, pektin, dan lain-lain. Mereka diserap oleh badan untuk masa yang lama dan oleh itu menyokong daya dan menjana tenaga.
Sebilangan besar orang yang mengikuti tokoh mereka, cuba secara amnya untuk meninggalkan penggunaan karbohidrat. Dengan jumlah bahan yang tidak mencukupi, keadaan kesihatan bertambah buruk, dan masalah kesihatan muncul. Produk dengan karbohidrat kompleks mula diserap oleh badan semasa proses mengunyah kerana tindakan enzim air liur.
Apakah makanan yang mengandungi karbohidrat kompleks?
Banyak bahan-bahan ini terdapat dalam bijirin, contohnya, dalam soba, gandum dan beras merah, dll. Di samping itu, senarai produk tersebut termasuk kekacang: kacang, kacang dan lentil.
Di antara karbohidrat kompleks, adalah perlu untuk mengasingkan selulosa, yang tidak diserap oleh badan sama sekali, iaitu, ia tidak boleh menjadi lemak. Pakar pemakanan dinasihatkan untuk menggunakan makanan sedemikian untuk orang yang ingin mengurangkan berat badan atau memelihara sosok mereka dengan sempurna. Produk dengan karbohidrat kompleks membantu mengekalkan rasa kenyang untuk masa yang lama, termasuk kubis, dedak, sayur-sayuran dan sayur-sayuran.
Satu lagi varian zat tersebut adalah kanji, yang secara beransur-ansur melepasi glukosa. Sumber utama bahan ini adalah bijirin dan kekacang. Juga bernilai menyebutkan adalah satu lagi variasi karbohidrat kompleks - glikogen, yang terdapat dalam kuantiti yang banyak dalam daging lembu dan daging babi, dan dalam makanan laut.
Senarai produk yang mengandungi karbohidrat kompleks:
- pasta, roti dan pastri daripada tepung kasar;
- pelbagai bijirin;
- kacang dan kacang;
- buah-buahan kering;
- buah-buahan: epal, pic, buah sitrus, pear, alpukat , dll.
- sayur-sayuran: courgettes, bawang, lada bel, kubis, dll.
- cendawan;
- sayur-sayuran: bayam, salad, dll.
Maklumat Penting
Pakar pemakanan mengesyorkan makan makanan yang tinggi dalam karbohidrat kompleks pada waktu pagi, apabila metabolisme tidak perlahan. Rasa produk tersebut kebanyakannya neutral berbanding dengan yang mengandungi karbohidrat ringkas. Selain fakta bahawa karbohidrat dibahagikan kepada kompleks dan mudah, klasifikasi juga boleh dibezakan oleh indeks glisemik. Untuk pemakanan diet, produk dengan nilai yang tinggi tidak sesuai, kerana ia sangat cepat berubah menjadi glukosa. Sebagai contoh, sumber karbohidrat kompleks termasuk makanan yang mengandungi kanji, tetapi kerana mereka mempunyai indeks glisemik yang cukup tinggi, mereka tidak sesuai digunakan secara kerap. Ini termasuk, sebagai contoh, beras biasa dan kentang.
Makanan kaya karbohidrat kompleks adalah satu-satunya cara untuk memulihkan tenaga tanpa mengubahnya menjadi deposit berlemak. Untuk mendapatkan jumlah maksimum bahan, sangat penting untuk makan makanan dengan betul. Sayur-sayuran dianjurkan untuk makan bentuk mentah atau separuh dibakar. Di samping itu, adalah perlu untuk mengawal jumlah makanan yang dimakan dengan karbohidrat kompleks. Terdapat norma tertentu: untuk 1 kg berat badan datang maksimum 4 g karbohidrat. Jika matlamat anda adalah untuk menghilangkan berat badan yang berlebihan, maka jumlah karbohidrat yang digunakan haruslah terhad. Nilai minimum ialah 50 g sehari. Dalam kuantiti yang banyak, makan makanan dengan karbohidrat kompleks dapat menyebabkan masalah serius dengan saluran pencernaan. Oleh itu, untuk menerima hanya manfaat daripada produk tersebut, perlu mengambilnya dengan bijak.