Nenek dan ibu kami digunakan untuk menapai susu menggunakan periuk pada bateri atau botol termos. Hari ini ada pembantu dapur yang indah - wanita yogurt. Dan biarkan beberapa suri rumah yang rajin menganggapnya sia-sia, dan terus memasak dengan cara yang lama, gadis yogurt - pastinya mudah. Ia secara bebas mengekalkan suhu dan mikroklimat yang diperlukan untuk pertumbuhan bakteria masam. Dan di dalamnya anda boleh menyiapkan yogurt buatan sendiri, krim masam, keju cottage dan varenet.
Tetapi, walaupun keseluruhan proses meletakkan yogurt hanya mengambil masa 10 minit, kenapa membazirkan masa yang berharga jika kedai-kedai itu benar-benar pecah dari balang yang indah dengan label terang? Jawapannya jelas, hanya melihat tarikh tamat tempoh. Yogurt hidup disimpan tidak lebih daripada 5 hari, selepas jumlah bakteria berkurangan dengan cepat, masing-masing, dan juga manfaatnya.
Jadi, jika anda memutuskan untuk memindahkan keluarga anda ke yogurt buatan sendiri, mulakan dengan starter. Berbeza dalam komposisi, ia dijual di farmasi. Cuba apa lagi yang anda sukai. Ia tidak perlu menggunakan serbuk ini setiap kali. Yogurt boleh dibancuh semula. Hanya tinggalkan balang dari kelompok sebelumnya, membubarkannya dengan bahagian susu yang baru dan selamat menghantarnya kepada gadis yogurt. Dan sehingga 5-7 kali.
Susu untuk yogurt buatan sendiri lebih mudah untuk disterilkan, ia cukup untuk membuka dan memanaskan sehingga 40 darjah. Susu pasta mesti direbus. Ia mestilah "bersih" sebelum memohon budaya asid laktik.
Ketumpatan yogurt masa depan bergantung kepada kandungan lemak susu. Jika anda duduk di atas diet rendah kalori, tambah sedikit susu kering - yogurt akan menjadi lebih tebal. Dan dari susu cair dalam yogurt keluar burger yang lazat dan varenet.
Resipi yogurt dalam yogurt Muleinex
Dikira pada 7 balang pada 150 ml.
Bagaimana memasak yogurt semulajadi?
Bahan-bahan:
- Susu (kandungan lemak 3.5%) - 1 liter.
Untuk pemula:
- susu (kandungan lemak 3.5%) - 150 g;
- "Narine" - 1 paket (200 mg).
Persediaan
Untuk starter, sebotol susu dipanaskan dalam microwave selama 30 saat hingga 40 darjah. Kami mencurahkan "Narine" ke dalamnya, kacau. Bara-baki yang lain bekerja dengan lancar, di dalamnya kita mengisi air biasa. Kami mengekalkan ragi dalam yogurttree selama 12 jam. Selepas 2 jam lagi, kami menegaskan dia di dalam peti sejuk.
Kini anda boleh menyiapkan yogurt itu sendiri. Kami memanaskan gelombang mikro seliter susu (kira-kira 2 minit). Tambahnya 2 sudu besar. sudu lebah, kacau dan tuangkan ke dalam balang. Kami menghidupkan yogurt selama 6 jam. Selepas balang dengan yogurt siap, kami tutup penutup dan tetapkan tarikh. Satu lagi jam 2 berdiri di dalam peti sejuk, dan kemudian anda boleh makan yang suka dengan apa-apa. Adalah baik untuk mengisi yogurt dengan salad sayuran musim panas.
Yogurt kopi
Bahan-bahan:
- susu (kandungan lemak 6%) - 1 l;
- gula - 100 g;
- kopi larut - 4 sudu besar. sudu;
- sayang.
Persediaan
Susu dipanaskan pada suhu rendah hingga kira-kira 40 darjah. Kami membubarkan gula, kopi dan ragi di dalamnya. Kami mencurahkan balang dan berdiri di yoghurt 6-8 jam.
Resipi Yogurt untuk yoghurt "Tefal"
Direka untuk 12 tin 150 ml.
Yogurt dengan prun
Bahan-bahan:
- susu (kandungan lemak 6%) - 1l;
- gula - 100 g;
- prun - 12 pcs.;
- sayang.
Persediaan
Mine dan prun halus dipotong. Kami meletakkannya dalam periuk. Isikan dengan air supaya ia meliputi sepenuhnya. Masukkan gula, rebus, kacau, beberapa minit. Kami biarkan ia sejuk dan meletakkannya di bahagian bawah balang. Kami mengisi dengan susu panas yang dicampur dengan ragi. Kami menghantar balang ke yogurt selama 6-8 jam.
Yogurt dengan coklat putih
Bahan-bahan:
- susu (kandungan lemak 6%) - 1l;
- gula - 100 g;
- coklat putih - 1 jubin;
- sayang.
Persediaan
Coklat meleleh dalam mandi air. Campurkan dengan susu panas dan ragi. Kami mencurahkan balang dan biarkan ia di yogurt selama 6-8 jam.
Resipi yogurt buatan sendiri dalam yogurt. Aditif
- buah segar. Anda boleh menambah hanya kepada yogurt siap! Keasaman mereka akan mengganggu proses itu, dan anda akan mendapat kefir manis. Jika anda benar-benar mahukan, buahnya mesti direbus dalam sedikit air dengan penambahan gula. Biarkan sejuk dan gunakan apabila meletakkan yogurt masa depan;
- buah kaleng;
- jem, jem, sirup buah;
- buah candied, buah-buahan kering;
- madu;
- coklat;
- kacang;
- serpihan bijirin. Sebuah balang yoghurt dengan serpihan oat adalah sarapan pagi penuh, sangat sihat dan sihat. Di atasnya, anda boleh dengan mudah menahan diri sehingga makan malam.
Semua yang sama boleh ditambah dengan selamat ke yoghurt siap sedia. Dan anda juga boleh menyediakan yoghurt dengan rasa yang berbeza - untuk setiap ahli keluarga.
Ia juga penting bagaimana anda aditif - kacau atau tuangkan dalam lapisan. Dalam versi terakhir, anda akan mendapat pencuci mulut berlapis yang indah. Dan jika anda ingin menyediakan yogurt minuman, hanya mengurangkan masa penuaannya.
Dan ingat perkara utama. Kemungkinan yogurt hanya terhad oleh imaginasi anda. Eksperimen, dan hasilnya tidak akan mengecewakan anda!