Kebanyakan tuan rumah, setelah mengandung untuk membakar sesuatu yang lazat atau baru, segera mula memasak otak mereka atas pilihan ujian. Dan walaupun ramai yang tahu dan memahami bahawa adunan yang paling lazat, lembut dan sejuk diperolehi berdasarkan ragi, tetapi untuk beberapa sebab walaupun pemikiran tidak dibenarkan untuk berkomunikasi dengannya, kerana mereka menganggap proses ini sangat rumit dan tidak dapat diatasi. Buang spekulasi ini, kerana tidak ada yang rumit dalam penyediaan ujian yis. Cuba bersama-sama dengan kami untuk memasak sekurang-kurangnya salah satu resipi menggambarkan ujian yis terbaik dan kemudian anda akan ingat soda hanya dalam kes-kes yang jarang berlaku.
Resipi mudah untuk adunan yis yang cepat dengan yis kering
Bahan-bahan:
- susu panas - 1 item;
- yis kering - 2 sudu kecil;
- gula pasir - 1 sudu teh;
- garam masak - 1 secubit;
- telur ayam - 1 keping;
- minyak sayuran - 2 sudu besar. sudu;
- tepung gandum - 3 sudu besar.
Persediaan
Dalam susu panas yang hangat, larutkan gula itu, tuangkan yis kering ke dalamnya dan biarkan ia berdiri selama kira-kira 8 minit. Selepas masa yang ditetapkan, tambah secubit garam, telur, tuangkan minyak sayuran sedikit ke dalam mangkuk dan kacau dengan garpu. Selepas menapis jumlah tepung yang betul dan mula mencampur semua bahan, secara beransur-ansur menyambungkannya ke dalam unit tunggal - doh. Doh ditumbuk sehingga tepung ditinggalkan sepenuhnya di dalam mangkuk. Kemudian tutupnya dalam bekas yang sama dengan tuala bersih dan letakkannya selama setengah jam di tempat di mana ia hangat.
Selepas mengaduk adunan selesai dan boleh digunakan untuk pizza, pai tanpa gula dan juga untuk sosej dan potong dalam adunan .
Resipi untuk adunan ragi manis manis
Bahan-bahan:
- yis - 100 g;
- susu rebus panas - 0.5 liter;
- tepung gandum - 1,5 kg;
- gula - 0,5 kg;
- telur ayam - 8 keping;
- krim masam (20%) - 0.5 l;
- mentega - 200 g;
- Vanilla - 2 pakej.
Persediaan
Kami menaikkan yis segar dalam susu rebus yang cukup hangat dengan satu gelas gula, isi separuh tepung yang disediakan untuk penaik, dan kemudian kacau dan masukkannya panas selama kira-kira sejam. Kemudian kita menyuntik ke dalam sudu telur yang dipukul dengan gula yang tersisa. Krim masam dicampur dengan mentega cair dan dimasukkan ke dalam bekas biasa. Kami mencampurkan semua produk tambahan dengan legap dan, tanpa berhenti bercampur, secara beransur-ansur mengisi tepung yang lain. Bekas dengan doh ini ditinggalkan di tempat yang paling panas untuk anda, di tempat lain selama satu jam.
Pastikan untuk mengetahui resipi ujian ini, kerana ia hanya mencari untuk percutian yang akan datang Paskah Besar!
Ujian ragi pada kefir
Bahan-bahan:
- kefir (masam) - 450 ml;
- telur ayam - 1 keping;
- ragi - 50 g;
- gula - 1 sudu pencuci mulut;
- garam - 1 sudu teh (tanpa slaid);
- minyak sayuran - 3 sudu besar. sudu;
- marjerin untuk baking - 80 g;
- Tepung gandum - 850-900 g.
Persediaan
Kami hangat kefir kefir dan tuang sedikit di dalam mangkuk. Kami larut dalam yogurt dibentuk sepotong yis dan campuran gula dengan mereka. Tuangkan garam ke dalam kefir yang tersisa dan masukkan ke dalamnya telur ayam, yang berkaitan dengan marjerin cair. Sekarang dalam campuran ini tuangkan ragi yang dibubarkan dan merata semuanya. Melalui ayak, kami menapis tepung dan campurkan dengan semua bahan. Kami meletakkan doh diatas meja di atas meja dan melincirkannya dengan minyak dan campurkan dengan minyak ini. Sebarkan lagi dalam mangkuk dan biarkan selama 40 minit untuk mengangkatnya.
Dari ujian sedemikian, anda akan mendapat pizza yang sangat baik atau pai lazat.
Resipi untuk pastri puff ragi
Bahan-bahan:
- tepung - 650-700 g;
- garam - 1 sudu teh;
- marjerin berkrim - 150 g;
- gula - 2.5 sendok teh;
- yis - 40 g;
- air suam - 200 ml;
- telur - 1 keping;
- mentega - 120 g.
Persediaan
Tepung tepung dengan marjerin berkrim lembut. Tuangkan ragi ke dalamnya, yang sebelum ini dibubarkan dengan gula dan garam dalam sedikit air suam. Masukkan telur mentah dan buatkan doh untuk menjadikannya padat, tetapi pada masa yang sama lembut. Kami membahagikannya kepada 4 bahagian, dan selepas masing-masing disusun dengan tipis dan dilapisi dengan minyak lembut. Kemudian tambahkan semua kepingan stack doh dan putarnya.
Kami menghantar satu jam ke peti sejuk, dibungkus dalam filem.
Nikmati croissants dan sedutan dari ujian yang indah ini!