Krim pencuci mulut yang luar biasa yang pertama kali disediakan pada abad ketujuh belas di England. Sejak itu, populariti hidangan ini telah berkembang dan krim-brulee pencuci mulut hari ini dihidangkan di banyak kafe dan restoran. Juga, creme brulee boleh disediakan di rumah. Pencuci mulut ini adalah krim yang lazat, ditutup dengan kerak karamel keras. Untuk menyediakan krim-brulee, kuning, susu, tepung, gula, gula vanila dan rasa digunakan - selera lemon yang paling sering. Juga, hari ini ia sangat popular di kalangan kanak-kanak dan orang dewasa aiskrim krim-brulee. Dalam artikel ini, kita akan bercakap mengenai cara membuat krim-brulee sendiri.
Resipi klasik untuk pencuci mulut krim-brulee
Resipi ini direka untuk enam hidangan. Untuk penyediaan hidangan pencuci mulut, produk berikut akan diperlukan: 900 ml susu, 6 kuning telur, 200 gram gula, 2 sudu teh tepung, 4-5 cm batang kayu manis, 1 sudu gula vanila, 2 sudu kulit lemon. Dalam periuk, tuangkan 700 ml susu, tambahkan kulit limau, kayu manis, gula vanila, masak sehingga mendidih dan reneh selama 5 minit.
100 ml susu harus dipukul dengan kuning ke massa homogen, dan selebihnya 100 ml susu disebat dengan tepung. Dalam panas, sudah dikeluarkan dari susu plat, perlu mencurahkan kedua-dua campuran - susu dengan tepung dan susu dengan telur. Semua perlu dikacau dengan baik sehingga licin dan sekali lagi meletakkan api kecil sehingga tebal (kira-kira 10 minit). Krim tebal yang terhasil perlu dituangkan ke atas vas yang diberi bahagian (6 keping) dan letakkan di tempat yang sejuk selama 1 jam.
Walaupun krim sejuk, anda perlu memasak karamel. Untuk ini, gula perlu dituangkan ke dalam periuk kecil, letakkan api dan panaskan sehingga gula menjadi coklat dan cair (kira-kira 5 minit). Karamel panas perlu dituangkan ke atas acuan lebih sejuk
Mengetahui cara membuat krim-brulee mengikut resipi klasik, anda boleh dengan mudah menyediakan pelbagai variasi pencuci mulut ini. Sebagai contoh, limau boleh digantikan dengan rasa lain. Dan jika anda seorang peminat semua coklat, tiada siapa akan menghalang anda daripada menambah coklat pencuci mulut.
Sekarang bahawa anda tahu bagaimana memasak creme brulee di rumah, anda boleh kerap menggembirakan keluarga anda dengan pencuci mulut yang hebat dan tetamu yang mengejutkan.