Selalunya mudah untuk mempunyai timah boleh di tangan, kerana dengan bantuannya, anda boleh membuat pelbagai hidangan yang lazat, contohnya kentang rebus , pasta, soba, atau telur sederhana. Rebus juga boleh digunakan sebagai makanan cepat untuk kek, atau bahkan topping pizza. Malangnya, walaupun kos yang agak tinggi, tidak perlu memastikan kualiti sup tin, lebih baik menggantikan pilihan pembelian dengan rumah. Bagaimana untuk memasak rebusan daging lembu dari resipi dalam artikel ini.
Resipi rebus daging lembu buatan sendiri
Bahan-bahan:
- daging lembu - 1,5-2 kg;
- garam, lada - secukup rasa;
- daun bay - 2 buah;
- thyme - 2 cawangan;
- air - 2-3 sudu besar. sudu.
Persediaan
Sebelum anda memasak rebusan daging, daging, disarankan untuk mengambil sup untuk resipi, bilas dan kering dengan tuala dapur. Kami memotong daging ke dalam kepingan besar dan meletakkannya di tempat yang lebih kasar, atau lain-lain dinding tebal. Kualiti hidangan dalam kes ini adalah penting, kerana ia adalah terima kasih kepada hidangan yang baik bahawa rebus masa depan boleh berubah menjadi wangi dan halus.
Kami menambah 2-3 sudu air ke brazier dan tutupnya dengan tudung. Pada suhu rendah, daging perlu dimasak selama kira-kira 2 jam. Secara berkala periksa bahawa daging ada dalam sup, tetapi jangan buka tudung terlalu kerap. Selepas 2 jam, daging lembu haruslah berpengalaman, lada, beberapa daun laurel dan thyme (jika dikehendaki). Sekali lagi, tutup rebus dengan tudung dan biarkan selama 6 jam. Jangan buka brazier, biarkan daging lembu itu sejuk dan kemudian tuangkan di balang.
Begitu juga, anda boleh menyediakan rebusan daging sapi dalam multivark. Letakkan daging dan rempah dalam mangkuk dan letakkan mod "Quenching" selama 5-6 jam.
Rebus daging dalam ketuhar
Bahan-bahan:
- daging lembu - 1 kg;
- bawang putih - 2-3 ulas;
- daun bay - 2 buah;
- garam, lada - secukup rasa;
- minyak sayuran - 1 sudu besar.
Persediaan
Beef dipotong menjadi kiub 2-3 cm, dimasukkan ke dalam pinggan dan musim dengan garam dan lada secukup rasa. Tambahkan ke daun bay daging dan bawang putih yang dihancurkan, tutup kapasiti filem makanan dan biarkan di dalam peti sejuk untuk merapikan selama 5-6 jam.
Selepas masa berlalu, kami meletakkan daging di dalam pinggan untuk ketuhar. Kami mengisi daging lembu dengan minyak sayuran supaya ia benar-benar dilindungi, dan setelah itu kami membungkus rebusan masa depan dengan kertas kertas yang direndam di dalam air. Tutup bekas dengan penutup atau kerajang dan masukkan ke dalam ketuhar.
Rebus akan dimasak selama 3 jam pada 130 darjah, selepas itu ia mesti disejukkan sepenuhnya dan kemudian digunakan untuk memasak, atau dicurahkan di atas balang steril.
Hidangan daging lembu dalam autoklaf
Bahan-bahan:
- daging lembu (dengan lemak) - 1,5-2 kg;
- daun bay;
- garam, lada hitam - secukup rasa;
- bawang, wortel - jika dikehendaki.
Persediaan
Beef dipotong menjadi kiub 3-4 cm. Bawang dan wortel juga dipotong menjadi cincin besar, jika, tentu saja, anda mahu mereka berada dalam rebus anda.
Bank untuk rebusan pada 1 liter lombong dan disterilkan. Di bahagian bawah setiap bank kami meletakkan 3-4 daun laurel, beberapa kacang hitam dan wangi lada. Sekarang kita meletakkan daging di dalam balang, ia tidak sepatutnya sesuai dengan ketat. Sekarang di atas setiap balang kita tuang satu sudu teh garam dan gulung botol dengan tudung.
Kami meletakkan tin dalam autoklaf dan mengisi unit itu sendiri dengan air supaya meliputi semua tin. Tutup tudung peranti dan angkat udara sehingga tekanan dalam ruang mencapai 1.5 bar, selepas itu autoclave diletakkan di atas api dan tunggu sehingga tekanan naik ke 4 bar. Kami memasak rebus pada tekanan yang berterusan 4 bar selama 4-5 jam, selepas itu kita memadamkan api dan biarkan air dalam peranti sejuk sepenuhnya tanpa membuka tudung.