Sos currant hitam sempurna melengkapkan dan mendedahkan rasa apa-apa hidangan utama, shish kebab, ikan, ayam dan lain-lain. Sediakan dan mengejutkan tetamu dengan penambahan piquant yang mereka tidak betul-betul membeli di mana-mana kedai.
Sos untuk daging currant hitam untuk musim sejuk - resipi
Bahan-bahan:
- air - 275 ml;
- currant black (sangat matang) - 525 g;
- satu lada pahit;
- gula - 110 g;
- Ketumbar tanah, paprika - 15 g;
- kacang lada manis - 6 pcs.
Persediaan
Bijir, beri lembut bilas dengan baik, keluarkan ekor. Letakkannya dalam kuali, percikan air, jatuhkan lada. Masak currant selama seperempat jam, dan kemudian sapu melalui penapis. Dalam serbuk, tambah gula, paprika, ketumbar dan cincang lada kecil. Rebus sos selama 15 minit. Pada masa ini, ia akan menebal dengan baik. Tuangkan ke dalam tin dan gabus.
Resipi untuk memasak sos panas untuk musim sejuk dari currant hitam dengan tomato
Bahan-bahan:
- currant hitam - 375 g;
- tomato - 535 g;
- ulas bawang putih - 5 pcs;
- minyak zaitun - 75 ml;
- gula - 75 g;
- garam, dimasak - 25 g;
- cuka balsamic - 25 ml;
- kacang lada manis - 6 pcs;
- kanji - 15 g;
- cili kering (tanah) dan tanah baru hitam - 5 g;
Persediaan
Tomato yang masak berisi bilas, potong dan masukkan ke dalam periuk. Panaskan jisim hingga mendidih dan masak selama sepuluh minit, gulungkannya melalui penyaring, memisahkan benih dan kulit. Currant bilas, simpan dari ekor dan selama beberapa saat, hantar ke ketuhar gelombang mikro. Selepas itu, pasang jus dari buah dan tuangkan ke dalam tomato. Letakkan benda kerja dengan api dan masak dengan mendidih yang lemah, kacau selama setengah jam. Sekarang tambah garam, gula, semua jenis lada yang disediakan, tuangkan minyak dan rebus sos selama dua puluh minit lagi. Selepas itu, tambahkan gigi bawang putih yang dikupas dan dicincang, tuangkan cuka, tahan selama satu minit lagi, dan kemudian, jika perlu, masukkan kanji. Ia mesti dicairkan terlebih dahulu dalam sedikit air. Panaskan sos ke konsistensi yang diingini dan kemudian tumpahkannya ke bekas steril yang telah disediakan sebelum ini. Tutup meterai dan bungkus untuk penyejukan perlahan.
Sos currant hitam dengan bawang putih untuk musim sejuk
Bahan-bahan:
- currant black matang - 975 g;
- lada tanah hitam - 25 g;
- pala (bubuk), paprika, kemangi - 15 g setiap;
- sayuran hijau - 25 g;
- bawang putih - 8 gigi;
- garam.
Persediaan
Basuh currant dan keringkan dengan baik. Letakkan dalam pengisar, masukkan dill dan bawang putih yang dihancurkan. Kemudian hantar semua rempah dan garam yang disediakan. Kemudian potong semuanya. Masak sos selama 20 minit dan tuangkan balang yang disterilkan kecil, topi dan bersihkan dalam sejuk.