Vareniki dengan kentang dan cendawan adalah vareniki yang paling popular. Anda boleh menyajikan hidangan ini bukan sahaja dengan herba segar, krim masam desa, tetapi juga dengan bawang goreng. Mari tanya dengan anda beberapa resipi untuk membuat vareniki seperti itu.
Ladu lazat dengan kentang dan cendawan
Bahan-bahan:
- kentang - 5 pcs.;
- tepung gandum - 5 sudu besar. sudu;
- cendawan - 200 g;
- krim masam - secukup rasa;
- hijau segar - jika dikehendaki;
- garam, lada - secukup rasa.
Persediaan
Mari lihat betapa cepatnya membuat vareniki dengan cendawan. Kentang saya, bersihkan, potong ke dalam kepingan kecil dan rebus dalam air masin sehingga dimasak. Kemudian mash kentang dalam halus, atau gulungkan pengisar.
Solim, lada, tambah telur, cendawan pra-goreng dan campurkan segalanya kepada homogen. Berterusan untuk mengaduk, tuangkan tepung secara beransur-ansur dan menguli doh kentang. Kemudian kita melancarkannya menjadi sebuah tourniquet, potong ke dalam kepingan kecil dan gulung setiap tepung. Keluarkan ladu dalam air mendidih, dan masak sehingga mereka muncul. Ladu siap dengan cendawan dengan teliti diambil dengan bantuan bunyi bising, ditaburi dengan sayur-sayuran hijau yang dihiris dan dihidangkan dengan krim masam.
Vareniki dengan kentang dan cendawan
Bahan-bahan:
Untuk ujian:
- tepung gandum - 350 g;
- air mendidih - 2 sudu besar. sudu;
- minyak sayuran - 0,5 barang;
- garam - secukup rasa.
Untuk pengisian:
- kulat madu beku - 500 g;
- bawang merah - 4 pcs;
- kentang - 4 pcs.;
- garam, lada - secukup rasa.
Persediaan
Pertimbangkan cara lain bagaimana memasak ladu dengan cendawan. Jadi, pertama, mari buat adunan dengan anda. Campurkan air mendidih dengan minyak sayuran. Tepung ayam ke meja dengan slaid, tambahkan garam dan tuangkan campuran minyak. Campurkan adunan lembut homogen yang tidak melekat pada tangan anda. Sekarang buat pengisian untuk ladu dengan cendawan. Cendawan beku cetek cincang, dimasukkan ke dalam kuali dengan mentega dan goreng bersama cincin bawang cincang sehingga keemasan. Prisalivayem panggang untuk rasa dan kacau. Sekarang kita bersihkan kentang, rebus sehingga siap, mash dalam kentang tumbuk dan sambungkannya dengan cendawan. Doh itu tipis dilancarkan ke dalam lapisan, kita membuat bulatan dengan gelas, meletakkan pemadat di tengah setiap pemadat dan dab ladu. Kemudian kami mendidih mereka di dalam air dari bawah madu, dan berkhidmat dengan krim masam atau sos lain.
Resipi untuk vareniki dengan cendawan
Bahan-bahan:
Untuk ujian:
- telur - 3 keping;
- tepung gandum - 3 sudu besar. sudu;
- garam - secukup rasa;
- air - 0.5;
- minyak sayuran.
Untuk pengisian:
- champignons - 300 g;
- bawang merah - 2 buah;
- krim masam - 50 ml.
Persediaan
Mula-mula mari buatkan doh untuk vareniki masa depan. Untuk melakukan ini, kami mengambil tepung, menyaringnya beberapa kali dengan slaid dan di tengah membuat alur kecil. Kami mencurahkan 2 telur dan air masin. Kemudian, dalam gerakan bulat lambat, campurkan telur, tepung dan air, mencampurkan adunan homogen yang curam. Tutup jisim siap dengan tuala supaya ia tidak kering, biarkan selama 45 minit untuk berdiri, pada suhu bilik. Dan kita akan terlibat dalam mengisi masa ini: cendawan dibersihkan dan direbus dalam air masin.
Sekiranya anda menggunakan cendawan kering, terlebih dahulu menyerapnya, dan hanya mendidih. Kemudian kami buang cendawan dalam colander, tunggu hingga semua parit cair dan cincang halus. Anda hanya boleh memutarnya melalui penggiling daging. Sekarang kita membersihkan bawang, melkenko shinkuem dan passiruem dalam minyak hingga separuh siap. Kemudian tambahkan cendawan dan sedikit lagi pada api. Kami menyejukkan pemadat dan mula memasak ladu. Adunan digulung ke dalam lapisan, kami memotong bulatan dengan gelas, meletakkannya pada setiap pemadat dan percikan tepi dengan baik. Rebus vareniki dalam air mendidih dan berkhidmat dengan krim masam.