Hati adalah milik hati. Ramai orang tidak suka makan rancangan sedemikian. Dan benar-benar sia-sia. Dari situ anda boleh memasak hidangan lazat. Di samping itu, hati juga berguna. Ia mengandungi vitamin B, H, A dalam komposisinya. Galian seperti natrium, kalsium, fosforus, besi, tembaga, zink. Ini adalah produk utama untuk orang yang mengalami anemia. Hati babi kaya dengan retinol, yang meningkatkan metabolisme dan fungsi sistem imun. Kembali pada zaman dahulu, para pedas yang direbus disyorkan untuk orang yang mempunyai masalah penglihatan untuk dimakan. Tetapi untuk hati babi untuk membawa anda manfaat dan anda boleh menikmati rasa hidangan dari itu, ia mesti dipilih dengan betul. Permukaan dan warna hati harus seragam tanpa noda atau anjing laut. Kehadiran seperti itu boleh membicarakan penyakit serius haiwan. Organ seperti itu tidak boleh dimakan. Jadi, sekarang anda tahu cara memilih produk yang betul, dan kami akan memberitahu anda resipi lazat untuk penyediaannya. Dalam artikel ini, kami akan memberitahu anda cara membuat cutlet dari hati.
Potong hati babi
Bahan-bahan:
- hati babi - 1 kg;
- bawang merah - 2 keping;
- telur - 2 keping;
- lemak babi - 100 g;
- tepung - 100 g;
- minyak sayuran - untuk menggoreng;
- garam, lada - secukup rasa.
Persediaan
Untuk memasak cutlet dari hati, anda perlu membersihkannya dari foil, bilas, kering dan potong kecil. Untuk menjadikannya lebih lembut, anda boleh menyerap hati dalam susu selama kira-kira setengah jam. Tetapi untuk cutlet ia tidak perlu. Seterusnya, hati bersama dengan bawang dan bacon perlu dilalui pengisar daging atau dicincang dalam pengisar. Dalam berat yang diterima kita masukkan telur, garam dan lada. Campurkan dan tambah tepung perlahan-lahan. Doh untuk konsistensi menyerupai asas pancake. Dalam kuali, kami memanaskan minyak sayuran dengan baik. Sebarkan doh dengan sudu dan gorengkan potong di kedua belah pihak sehingga kerak yang berkerut terbentuk. Potong dari hati sudah siap, anda boleh melayani mereka dengan kentang tumbuk dan sayur-sayuran segar.
Cutlet dari hati dan beras
Dari hati, anda juga boleh memasak bakso dengan nasi - analog bola bakar.
Bahan-bahan:
- hati babi - 1 kg;
- bulat beras - 10 g;
- bawang merah - 3 keping;
- minyak sayuran untuk menggoreng;
- garam dan lada hitam - secukup rasa.
Persediaan
Rebus sehingga masak, tetapi penting untuk tidak dicerna. Hati saya, keluarkan filem itu dan biarkan melalui pengisar daging. Bawang bawang halus dipotong dan goreng dalam minyak sayur sehingga coklat keemasan. Kami menyambung hati, beras, bawang, garam dan lada. Goreng potong kami pada minyak sayuran yang dipanaskan dengan baik dari kedua belah pihak.
Resipi untuk cutlet yang subur dari hati babi
Kebanyakan cutlet dari hati rata dan kelihatan lebih seperti penkek. Dalam resipi yang sama, kami akan memberitahu anda bagaimana membuat cutlet hati dari hati babi menjadi luar biasa.
Bahan-bahan:
- hati babi - 500 g;
- bawang merah - 2 keping;
- manga - 7 sudu besar. sudu;
- bawang putih - 3 ulas;
- soda;
- serbuk roti;
- minyak sayuran untuk menggoreng;
- garam, lada tanah hitam.
Persediaan
Bawang bawang halus dicincang dan goreng dalam minyak sehingga coklat keemasan. Hati saya, potong dan keringkan. Kami mengisarnya dalam pengisar bersama-sama dengan bawang (anda boleh melakukannya dalam pengisar daging). Kemudian bawang putih dilalui melalui media dan kami menambahnya kepada jisim hepatik. Di sana kita menambah soda ke ujung pisau, yang dipadamkan dengan cuka, semolina, garam dan lada. Semua bercampur dengan baik dan biarkan selama 20 minit. Ini adalah perlu bagi mancha untuk membengkak. Kemudian kami memanaskan minyak bunga matahari dalam kuali, bentuk potong, menggosoknya dalam serbuk roti dan goreng hingga kerak yang teruk di kedua belah pihak. Daging hati yang subur sudah siap.