Plov adalah salah satu hidangan tertua, tradisi memasak yang dibangunkan di Timur Tengah dan India sebelum era. Terdapat banyak resipi untuk memasak pilaf. Anda juga boleh mengatakan bahawa terdapat pelbagai jenis pilaf, dan bukan hanya gaya dan kaedah memasak yang berbeza, tetapi juga, pertama sekali, produk yang membentuk komposisi. Plov adalah hidangan kompaun, produk utama di dalamnya adalah beras, mesti ada juga hadiah lemak. Pilihan komponen kedua, yang menentukan jenis pilaf, boleh berubah secara meluas, paling sering ia adalah daging, kadang kala ikan. Juga dalam pilaf boleh ditambah cendawan, kekacang, sayur-sayuran, buah-buahan, pelbagai bumbu dan rempah-rempah. Pilaf juga boleh menjadi vegetarian.
Beritahu anda bagaimana anda boleh memasak pilaf vegetarian.
Resipi ini akan menjadi kepentingan bukan sahaja kepada puasa dan vegetarian dari persuasi yang berbeza, tetapi juga kepada mereka yang tidak menggunakan makanan tertentu untuk pelbagai sebab. Pada akhirnya, pilaf vegetarian adalah alternatif yang menarik untuk pilaf biasa dengan daging.
Pilaf vegetarian dengan kacang ayam, cendawan dan sayur-sayuran - resipi
Bahan-bahan:
- beras - 2 cawan;
- chickpea - 1 gelas;
- cendawan segar (cendawan tiram, champignons, putih) - 400 g;
- bawang merah - 1 pc.;
- wortel - 1 keping;
- mentega, cair atau sayuran;
- Rempah (campuran siap untuk pilaf);
- bawang putih;
- sayur-sayuran.
Persediaan
Rebus ayam dengan air mendidih, jam melalui 3 garam air, isi bersih dan kimpalannya secara berasingan sehingga siap.
Di kawah atau rebus pan kita akan mencairkan mentega (kita tidak menyesal minyak). Minyak goreng atau bawang merah yang dicincang halus dan lobak. Tambah pada cendawan bawang, potong sedikit lebih besar. Masak bersama-sama dengan api kecil, kacau, selama kira-kira 8 minit, kemudian letakkan nasi yang dibasuh, nasi ayam dan rempah yang sudah masak, tuangkan air sejuk supaya ia merangkumi 1-2 jari. Kami mencampur 1 kali. Masak pilaf sehingga siap, tutup tudung, lebih dekat pada akhir proses memasak, kami membuat corak luka yang jarang berlaku ke bahagian bawah dengan pisau meja atau kayu, kami masukkan ulas bawang putih ke dalam lekapan. Pilaf siap, disiram dengan herba cincang, anda boleh menyampaikan teh dan kek.
Komposisi pilaf tersebut juga termasuk lada manis, zucchini dan brokoli, wortel boleh digantikan dengan labu atau hanya dikecualikan. Sekiranya dikehendaki, anda boleh mengisi pilaf dengan pes tomato (1 sudu besar, tambah apabila menuangkan nasi dan kacang ayam bersama air).
Pilaf Vegetarian dengan buah-buahan kering - resipi
Hidangan ini boleh diposisikan sebagai pencuci mulut, dalam apa jua keadaan, ia adalah pilihan yang baik untuk sarapan pagi atau makan tengah hari, ia juga baik untuk kanak-kanak dan pemakanan sukan.
Bahan-bahan:
- beras - 2 gelas;
- prun - 150 g;
- aprikot kering - 150 g;
- kismis - 50 g;
- Saffron, buah pelaga, buah pala, kayu manis atau vanila;
- mentega atau minyak sayuran.
Persediaan
Keluarkan prun dari prun. Semua buah-buahan kering akan diisi dengan air mendidih selama 10 minit, maka kita akan garam air dan mencuci lagi. Masak pilaf supaya buah-buahan kering tidak masak, jika tidak, mereka akan kehilangan utiliti dengan ketara.
Nasi dengan teliti bilas dengan air sejuk, tuangkan periuk air mendidih dan masak dengan api kecil selama 10-16 minit selepas mendidih (bergantung kepada jenis dan gred beras). Air garam tambahan. Masukkan minyak beras, rempah tanah dan buah-buahan kering (aprikot dan prun kering boleh dicincang). Kami mencampurinya, dan anda boleh menghidangkannya.
Anda juga boleh menambah ara kering ke pilaf, ia juga mesti dimasak terlebih dahulu selama beberapa minit dalam air mendidih dan dipotong menjadi kepingan. Anda boleh memasukkan dalam plov dan buah-buahan kering lain (dan buah-buahan kering), mereka juga mesti dikukus terlebih dahulu dan, jika perlu, keluarkan tulang. Pilaf dengan buah-buahan kering dihidangkan dengan teh, karkade, rooibos atau pengambilan buah-buahan kering, jus semulajadi.