Kami terbiasa dengan hakikat bahawa perbezaan utama antara bit dan borscht hanya dalam fakta bahawa yang pertama sering berkhidmat sejuk. Sebenarnya, ada perbezaan lain antara kedua-dua sup bit yang paling popular: kubis tidak ditaruh pada bit, dan sup itu sendiri biasanya lebih kaya dengan sup daripada daging dan sayur-sayuran. Dalam artikel ini kita akan bercakap tentang cara memasak bit dengan daging mengikut resipi asli.
Resipi sup bit panas dengan daging
Mari kita mulakan dengan resipi sup bit yang akan menjadi relevan musim ini: sup daging yang kaya di dalam syarikat sayur-sayuran segar disediakan tanpa sebarang masalah dan dapat mengisi seluruh keluarga dengan hidangan penuh.
Bahan-bahan:
- daging lembu tanpa lemak - 360 g;
- bit - 370 g;
- wortel - 130 g;
- akar parsnip - 45 g;
- gigi bawang putih - 3 keping;
- bawang merah - 85 g;
- lada panas - secukup rasa;
- jus lemon - 15 ml;
- minyak sayuran - 15 ml.
Persediaan
Sebelum anda mula memasak bit, potong daging lembu dengan kiub kecil dan direndam dengan campuran sederhana garam, lada panas, jus lemon dan minyak sayuran. Sepasang jam akan cukup untuk memberi daging lembu sedikit ketajaman dan membuat rasa bit lebih beragam.
Potong bawang ke dalam cincin separuh. Wortel dan bit dipotong menjadi blok atau parut. Begitu juga dengan parsnip. Menjimatkan sayur-sayuran yang disediakan bersama-sama secara langsung di dalam piring di mana anda akan mendidih sup. Dalam kuali goreng yang berasingan, kucurkan daging lembu dan masukkannya ke sayuran. Segala musim dan tambah dengan bawang putih yang dikikis. Tuang 800 ml air dan masak sup selama kira-kira setengah jam selepas mendidih.
Sekiranya anda bercadang untuk menyesuaikan resipi untuk memasak bit dengan daging untuk kanak-kanak, maka jangan goreng daging itu dan letakkannya dengan sayur-sayuran dalam sedikit air sebelum menambah cecair yang tinggal.
Satu resipi klasik untuk sup bit dengan daging
Resep berikut pastinya akan dihargai oleh peminat borscht dan teknologi klasik sup memasak. Untuknya, kami akan terlebih dahulu menyediakan sup, dan kemudian kami akan menambah sayur-sayuran.
Bahan-bahan:
- bit - 440 g;
- wortel - 130 g;
- bawang merah - 120 g;
- sebilangan kecil pasli hijau;
- daun laurel - 2 keping;
- kentang - 330 g;
- daging lembu - 480 g;
- cuka - 45 ml.
Persediaan
Tuangkan daging yang dibasuh dengan 2.5 liter air, letakkan daun laurel dan masak selama sekurang-kurangnya sejam setengah, dari semasa ke semasa menyingkirkan bunyi di permukaan. Ambil daging lembu dan potonglah dengan sewenang-wenangnya. Tuangkan sayur-sayuran dan simpan bawang bersama wortel dan kentang. Apabila panggang datang ke separuh siap, taburkan sayur-sayuran dengan cuka dan tambah kepada sup. Kembalikan daging ke sup dan masak sup sehingga sayur-sayuran menjadi lembut.
Jika anda memutuskan untuk melaksanakan resipi bit bit klasik dengan daging dalam multivark, maka pertama anda perlu menyimpan semua bahan sup bersama-sama, dan kemudian tuangkannya dengan air sehingga label dan masukkan "Sup" untuk menetapkan masa secara automatik.
Sup kental sejuk dengan resipi daging
Bahan-bahan:
- bit - 390 g;
- air - 2 l;
- jus satu limau;
- gula pasir - 5 g;
- lobak - 110 g;
- timun - 145 g;
- bulu bawang hijau - 6-8 pcs;
- sebilangan sayur-sayuran hijau;
- daging lembu - 430 g;
- telur - 4-6 pcs.
Persediaan
Rebus daging lembu dan biarkan sup. Gunakan sup bit. Apabila bit sudah siap, keluarkannya dari kuali dan potongnya. Setelah sup telah disejukkan, tambah bit, lobak yang dihiris dan timun. Letakkan keping daging lembu dan musim semuanya dengan jus lemon, garam dan gula. Hidangkan sup sejuk dengan telur rebus, banyak sayur-sayuran yang dicincang dan hidangan krim masam.