Bersama dengan musim gugur, saatnya untuk mengumpulkan buah labu keemasan dan harum, yang dapat dijadikan dasar bagi banyak hidangan yang menakjubkan. Kami memutuskan untuk menumpukan artikel ini kepada cara memasak labu dalam oven.
Labu disumbat yang dibakar di dalam ketuhar
Gabungan keju dan labu dianggap sebagai salah satu klasik dalam masakan moden. Mengikuti klasik yang abadi, mari kita menyediakan labu yang disumbat dengan beberapa jenis keju.
Bahan-bahan:
- labu - 1 pc. (kira-kira 1.5 kg);
- roti (serbuk) - 120 g;
- keju "Cheddar", "Ermental", "Gruyer" - hanya 150 g;
- bawang putih - 2 ulas;
- bacon - 4 jalur;
- bawang hijau - secukup rasa;
- krim - 1/3 abad;
- Pala, garam, lada - secukup rasa.
Persediaan
Sebelum memasak, panaskan ketuhar hingga 200 darjah, dan minyak labu, atau tutup dengan kulit.
Bersenjata dengan pisau tipis, dan dengan penjagaan istimewa, potong labu "topi" dan bersihkan rongga benih. Kami menggosok buah dari dalam dengan campuran garam dan lada.
Rebus roti dipotong menjadi kiub dan goreng dalam minyak sayuran, bersama dengan bawang putih dan potong daging bacon. Keju dipotong menjadi kiub dan campurkan dengan roti goreng dan bawang hijau yang dicincang, bumbu mengisi jika perlu.
Campuran keju dan roti diletakkan dalam labu yang dikupas dan dicurahkan dengan krim. Krim cukup untuk menampung pengisian, tetapi jangan membuatnya basah sepenuhnya. Kini labu boleh ditutup dengan "topi" dan dimasukkan ke dalam ketuhar selama 2 jam, secara berkala memeriksa kesediaan. 20 minit sebelum akhir memasak dengan labu, kami mengeluarkan "topi" untuk menguap kelembapan berlebihan.
Labu dibakar dalam ketuhar
Bagi mereka yang lebih suka kaedah labu memasak yang lebih cepat dan mudah, kami mencadangkan untuk mencuba resipi labu wangi dalam oven yang dibakar.
Bahan-bahan:
- labu (kecil) - 1 keping;
- minyak zaitun - 1 sudu besar. sudu;
- garam - secukup rasa;
- cengkih, kayu manis, pala (tanah) - secubit;
- gula - 1 sudu besar. sudu.
Persediaan
Pemanasan ketuhar hingga 200 darjah. Labu dikupas dari benih dan potong ke dalam kepingan tebal 2-2.5 cm. Letakkan irisan labu pada lembaran pembakar ditutup dengan kertas kertas dan tuangkan dengan minyak zaitun.
Dalam mangkuk yang berasingan, campurkan semua rempah dan taburkan dengan mereka kepingan labu. Kini sudah tiba masanya untuk memasak. Berapa banyak untuk membakar labu dalam ketuhar bergantung kepada pilihan anda untuk ketumpatan pulpa labu, secara purata untuk labu lembut - 20-25 minit.
Hidangan labu yang disediakan di dalam ketuhar boleh digunakan secara berasingan, atau digunakan sebagai pengisian pedas untuk penaik.
Resipi untuk pai dengan labu dalam ketuhar
Bahan-bahan:
- pulpa labu - 500 g;
- keju "Cheddar" - 100 g;
- bawang merah - 1 pc.;
- pes tomato - 1 sudu teh;
- minyak sayuran - 2 sudu besar. sudu;
- telur - 2 keping;
- puff pastry - 1 pek;
- garam, lada - secukup rasa.
Persediaan
Pulpa labu dibasuh, dikeringkan dan disapu pada parutan besar. Tuangkan bawang.
Pada kuali yang dipanaskan dengan minyak, goreng bawang pertama selama 5-7 minit, sehingga lembut, dan kemudian tambah labu. Gorengkan sayuran selama 10 minit lagi, musim itu, letakkan pasta tomato dan renehkan api kecil selama 7-10 minit (tanpa tudung).
Pastri puff selesai disalirkan ke permukaan tepung dan dipotong menjadi kotak dengan sisi 15 cm Di tengah-tengah setiap persegi, tersebar pada satu sudu pengisian dan membungkusnya sedemikian rupa sehingga segitiga ternyata, setiap segitiga dilapisi dengan telur yang dipukul dan patties dibakar 20 minit pada 200 darjah.
Sebelum membuat baking, sebagai perhiasan, anda boleh taburkan pai dengan biji labu.