Syrniki - salah satu hidangan popular dalam tradisi masakan Rusia, Belarusia dan Ukraine. Seperti yang kita ingat, kek keju adalah lekapan yang manis atau tanpa gula yang diperbuat daripada tepung gandum dengan keju kotej, kadang-kadang dengan telur (ia berlaku, seperti bahan tambahan lain, contohnya dengan kismis, aprikot kering, pir, pisang, labu, sayur-sayuran).
Keju kotej adalah produk yang sangat berguna, perlu untuk pembangunan dan pengukuhan tisu tulang dan sangat berguna untuk kanak-kanak, serta untuk pemulihan selepas trauma tulang. Biasanya, kek keju digoreng dalam minyak dalam kuali, tentu saja, kaedah rawatan haba ini tidak berguna.
Anda boleh membakar syrniki dalam ketuhar, meletakkan pada dulang pembakar, atau masak mereka untuk pasangan. Pilihan ini akan menjadi paling berguna. Cheesecake yang dimasak dalam stim dalam dandang berganda boleh disyorkan untuk kanak-kanak dan makanan diet.
Kami akan memberitahu anda bagaimana untuk memasak syrniki diet untuk pasangan.
Apa lemak untuk memilih keju kotej, membeli di kedai, di bazar atau masak dari susu sendiri, membuat keputusan sendiri, perkara utama ialah keju kotej harus segar, bukan berasid (sudah tentu, dan telur juga mesti segar). Jika anda membeli keju kotej di kedai, lebih baik memilih produk tanpa bahan pengawet dan aditif (label pada label harus membaca "Keju kotej", bukan "Keju Cottage produk" atau "Keju Cottage"). Tepung mesti diayak, ia akan memastikan ketiadaan benjolan di dalam doh dan menjadikannya lebih subur.
Resipi kukus kukus
Bahan-bahan:
- keju kotej segar - kira-kira 300 g;
- tepung gandum berkualiti tinggi - 6-8 st. sudu;
- Telur ayam - 1-2 pcs;
- kari sedikit;
- garam - 1-2 pasang.
Persediaan
Dalam mangkuk, campurkan keju kotej, telur, tepung terigu, garam dan rempah (kari). Semua berhati-hati mencampur garpu (anda boleh mixer pada kelajuan rendah) sehingga keadaan jisim homogen. Doh tidak boleh terlalu curam, tetapi ia tidak sepatutnya melekat pada tangan anda.
Kami membahagikan seluruh keping adunan ke dalam kepingan dan menggulung bola kira-kira saiz yang sama seperti walnut (atau sedikit lebih besar). Taburkan tangan dengan tepung dan buatkan bola keju dari bola doh dalam bentuk lozenges rata kira-kira 2-3 cm tebal Kami meletakkan kek keju di bahagian bawah kapasiti pengukus sehingga mereka tidak berpegang pada satu sama lain. Kami memasak kek keju selama beberapa minit.
Syrniki siap sedikit sejuk dan disajikan dengan krim masam atau buah jem, jem, jem atau sos berry. Anda boleh berkhidmat dengan sos pedas tanpa gula - ini adalah sebanyak yang anda suka. Jika anda bercadang untuk menghidangkan gulungan keju dengan sos yang sihat, anda boleh memasukkan herba segar dicincang dalam ujian - ia akan menjadi sangat lazat. Anda juga boleh menambah sedikit wortel halus atau daging labu.
Dessert dadar kukus
Bahan-bahan:
- keju kotej segar - 300 g;
- kismis - kira-kira 50 g;
- Pir musim bunga kuning lembut atau pisang - 1 keping;
- tepung gandum berkualiti tinggi - kira-kira 6-8 tahun. sudu;
- Telur ayam - 1-2 pcs;
- beberapa vanila atau kayu manis (tetapi tidak bersama-sama) semulajadi.
Persediaan
Isi kismis dengan air mendidih, tunggu selama 10-15 minit, longkang air dan sekali lagi basuh air rebusan panas.
Dengan garpu, kupas dengan teliti dalam mangkuk pulpa pisang atau pir. Tambah keju kotej, tepung ayam, kismis, telur dan vanila (atau kayu manis). Campurkan adunan dengan betul, bahagikan kepada kira-kira ketulan kecil yang sama, dari mana kita membentuk syrniki (serta
Gula, seperti yang anda perhatikan, dapat diganti dengan sempurna dengan buah-buahan yang mempunyai rasa manis semulajadi. Ia tidak perlu membiasakan kanak-kanak dari zaman kanak-kanak hingga gula (ia tidak begitu berguna untuk orang dewasa), lebih sukar untuk tidak jelas daripada gula daripada "duduk" manis.
Selesai syrniki pencuci mulut sedikit sejuk boleh dihidangkan dengan jem buah, sos berry, dengan krim masam, krim, coklat atau coklat kacang. Kepada syrnikov adalah baik untuk berkhidmat dengan kompot segar, mors, teh, kopi, rooibos, karkade atau pasangan.