Pancake - barang-barang yang lembut dan nipis yang berbentuk bulat dari tepung bijirin (biasanya gandum, oat, barli atau soba). Ini adalah salah satu masakan tradisional tertua masakan Slavia, yang sejarahnya bermula pada zaman pra-tulisan dan kultus pagan sakral (setiap pancake adalah simbol Matahari). Hidangan serupa diketahui oleh negara-negara lain. Pancake kini dibakar pada bila-bila masa dan terutamanya semasa minggu Shrovetide (setiap hari).
Terdapat banyak resipi untuk penkek, sekarang kami akan memberitahu anda bagaimana untuk menyediakan pancake yis dengan susu, adunan juga boleh dimasak dalam susu masam, juga, akan menjadi lazat.
Pancake yis nipis dengan resipi susu
Bahan-bahan:
- tepung gandum (pancake yang lebih baik dan / atau boleh dicampur dengan oat) - 2 cawan;
- ragi, ditekan segar - 25 g;
- susu segar - kira-kira 1.2 liter;
- gula - 1 sudu besar. sudu;
- Telur ayam - 2 pcs;
- garam - 2 secubit;
- mentega - 25 g;
- Sekeping lemak atau lemak mentega.
Persediaan
Rendam yis segar dan isi dengan susu sedikit hangat (bahagian ketiga daripada jumlah yang ditetapkan dalam ramuan). Tambah keempat tepung dan gula. Bicaralah dengan sempurna dan letakkan bekas itu dengan legap panas selama kira-kira 20 minit.
Apabila "cap" berbuih muncul, kacampur sekali lagi, tunggu lagi 10 minit, dan tuangkan ke dalam mangkuk besar. Masukkan tepung terigu, cair, tetapi tidak minyak panas, garam dan telur. Adonan mudah diasah dengan garpu atau pukul.
Sekarang kami memanaskan kuali, lebih baik jika ia adalah kuali besi tempa khas dengan bibir yang rendah. Lubricate bahagian bawah lemak yang ditanam di atas garpu dan tuangkan porsi dadih. Baru-baru ini, untuk prosedur ini, saya sering menggunakan botol plastik, yang sangat mudah. Sekiranya lubang dalam gabus cukup sempit, anda boleh membakar pancake renda dengan lukisan fantasi yang menarik.
Lempeng pancut dengan rampasan kuasa, jika anda tidak tahu seni memutar panci selepas membuang di udara, gunakan sekop lebar. Tumpukan lempeng ditumpuk di atas satu sama lain di atas pinggan.
Lempeng yang sedia dibuat boleh dihidangkan dengan pelbagai tampalan, kaviar, keju cottage, daging dan ikan, cendawan dan sayur-sayuran, jam dan jem. Biarkan semua orang sahaja, bungkus diri anda pancake. Atau anda boleh melancarkan penkek dengan tampalan sekaligus dan ringan membakar dalam kuali. Untuk pancake, anda boleh menyampaikan pelbagai minuman, termasuk teh dan susu masam.
Lempeng rumput dari adunan ragi pada susu masam - resipi
Bahan-bahan:
- tepung gandum (pancake yang lebih baik, boleh dicampur dengan oat) - 2 cawan;
- kanji - 2 sudu besar. sudu;
- ragi, ditekan segar - 25 g;
- susu berasid - kira-kira 1.2 liter;
- gula - 1 sudu besar. sudu;
- ayam telur - 3 keping;
- garam - 2 secubit;
- mentega - 25 g;
- Sekeping lemak atau lemak mentega.
Persediaan
Sediakan sudu dari separuh bahagian susu, ragi dan bahagian ketiga tepung yang ditetapkan dengan penambahan gula (semua bercampur dan sedikit hangat di dalam tab mandi air). Letakkan bekas dengan legap panas.
Seterusnya, tuangkan sudu itu ke dalam mangkuk besar, tambah tepung ditapis dicampur dengan kanji, garam, mentega cair dan telur. Untuk pancake ternyata megah, kirakan pengadun doh. Adalah lebih baik untuk mengalahkan telur secara berasingan, menambah 1 sudu teh gula (atau anda boleh
Kami memanaskan kuali, krim dengan bacon atau mentega, tuangkan sebahagian adunan dan panggang pancake dengan rampasan kuasa. Untuk memastikan bahawa permukaan lempeng itu ternyata sangat kemerah-merahan, kita tidak menyesal minyak. Minyak sayuran adalah yang terbaik untuk tidak digunakan, apabila haba dirawat, mereka menghasilkan bahan yang tidak menyenangkan.
Lempeng siap yang siap dihidangkan dengan krim masam, krim berasaskan yogurt dan mentega.