Pancake adalah masakan tradisional masakan Rusia, yang semua orang suka tanpa pengecualian. Hanya sedikit yang dapat menahan aroma dan rasa yang menakjubkan dalam kumpulan ini. Mereka boleh dihidangkan dengan madu, mentega, jem, susu pekat, dan sebagainya. Mari kita pertimbangkan dengan anda resipi untuk membuat penkek lazat kefir.
Lempeng terbuka pada yogurt
Bahan-bahan:
- kefir - 2 item;
- tepung gandum - 2 barang;
- gula, garam - secukup rasa;
- telur ayam - 2 pcs;
- soda - 0,5 tsp.
- minyak sayuran - 2 sudu besar. sudu;
- air mendidih yang curam - 1 sudu besar.
Persediaan
Mari kita fikirkan cara membuat pancake halus pada yoghurt. Jadi, terlebih dahulu kita tuang tepung ke dalam mangkuk. Kemudian tambah gula, masukkan garam garam dan campurkan. Secara berasingan kepada kefir kita memandu telur. Selepas ini, jisim yang dihasilkan dicurahkan ke tepung dan menguli adunan dengan teliti. Dalam air mendidih panas tambahkan soda dan segera tuangkan campuran ke dalam mangkuk. Kacau dengan teliti dan biarkan selama kira-kira 5 minit. Selepas itu masukkan minyak ke jisim, dan bawa semuanya ke keadaan homogen. Kini mari kita mula membuat penkek. Tuangkan adunan pada kuali dan goreng dari kedua belah pihak. Kami berkhidmat pancake kustard pada kefir dengan madu, krim masam atau jem.
Pancake dengan epal pada yogurt
Bahan-bahan:
- tepung gandum - 1 item;
- epal merah - 1 keping;
- telur ayam - 2 pcs;
- Vanillin - secukup rasa;
- gula pasir - 2 sudu besar. sudu;
- serbuk penaik atau soda - 1 sudu teh;
- minyak sayuran - untuk menggoreng.
Persediaan
Dalam mangkuk yang dalam, campurkan telur, kefir, letakkan gula, vanillin dan secubit garam. Secara berasingan kami menyaring serbuk penaik dengan tepung dan secara beransur-ansur tuangkan ke dalam yogurt. Epal saya, mengelap, mengelupas dan menggosok pada parut besar. Kami menyambung jisim yang terhasil dengan doh dan mencampurkannya. Dalam kuali menggoreng minyak sayuran sedikit, panaskan ke keadaan panas dan tuangkan penkek besar atau pancake. Goreng pada api sederhana di kedua-dua belah sehingga coklat keemasan. Taburkan pancake siap dengan gula, atau tuangkan susu pekat.
Lempeng lada pada yogurt
Bahan-bahan:
- telur - 3 keping;
- kefir - 2 item;
- susu - 2 barang;
- tepung gandum - 2.5 st.;
- soda - 1 sudu teh;
- garam, gula - secukup rasa.
Persediaan
Kefir menghangatkan kira-kira suhu 36-37 darjah, sentiasa, kacau. Kemudian, dalam kefir hangat, tambahkan sedikit soda, pecahkan telur dan kacau sehingga pukul massa homogen. Kemudian secara beransur-ansur menambah tepung, gula, garam dan sekali lagi kita mencampur segalanya. Sekarang giliran susu: panaskannya hingga 120 darjah, dengan kata lain, bawanya ke mendidih, dan segera tuangkannya menjadi jisim pancake. Bersungguh-sungguh menggerakkan segala-galanya, sehingga tiada bentuk benjolan. Doh harus bertukar sangat - sangat subur, dengan banyak buih kecil. Sekarang pergi ke baking. Di sini juga ada satu nuansa: terlebih dahulu panaskan kuali, kemudian perlahan-lahan tuangkan minyak sayuran dan berikut, panaskan! Tuangkan adonan kecil ke dalam kuali dan goreng sehingga semua gelembung meletup, dan kemudian gilikan pancake dan tunggu sebentar - dua. Itu sahaja, penkek kecil lazat pada yogurt siap!
Pancake pada kefir tanpa telur
Bahan-bahan:
- kefir - 2 item;
- gula - 4 sudu besar. sudu;
- garam - secubit;
- soda - 1 sudu teh;
- minyak sayuran - 2 sudu besar. sudu
- tepung.
Persediaan
Campurkan garam, soda, kefir, minyak sayuran dan gula. Sempurna bercampur-campur semuanya dan secara beransur-ansur tuangkan tepung. Tuangkan adunan siap pada kuali panas dan gorengnya dari kedua belah pihak ke keadaan kemerah-merahan. Hidangkan pancake nipis kefir ke meja, memercikkannya dengan serbuk gula atau menyiram sirap strawberi.