Siapa dan ketika cuba menggunakan derivatif biji koko - kakao dan mentega parut - tidak diketahui, tetapi orang telah lama menjadi perhatian khusus khusus untuk produk dari buah tumbuhan, tk. mereka mengandungi komponen yang berguna. Dan mentega koko tidak terkecuali.
Seberapa berguna mentega koko?
Sifat mentega koko - faedah dan bahayanya - terkandung dalam komposisinya. Dan, nasib baik, utiliti produk ini melebihi kualiti yang berbahaya. Komponen utama mentega koko adalah asid lemak: linoleik, stearic, oleic dan palmitic. Asid-asid ini dianggap perlu, tanpa mereka banyak proses dalam badan dilanggar.
Asid stearic dan linoleic sangat penting untuk kesihatan kulit. Dengan kekurangan zat-zat ini, keutuhan kulit terjejas, keanjalannya, keupayaan untuk menjana semula dan proses pembentukan sel-sel baru berkurang. Pelanggaran terhadap halangan asas organisma ini daripada pengaruh alam sekitar boleh membawa kepada kesan yang sangat serius - jangkitan pada tisu dan organ dalaman.
Di samping itu, dalam minyak biji koko mengandungi vitamin E dan F, serta besi, zink dan mikroelemen lain. Polifenol, yang merupakan sebahagian daripada mentega koko, mempunyai sifat antioksidan, iaitu. menggalakkan penyingkiran radikal bebas yang menyebabkan penuaan. Satu lagi berguna mentega koko makanan adalah keupayaan untuk bersorak. Kesan antidepresan adalah disebabkan oleh kehadiran theobromine, theophylline dan phenylethylamine dalam mentega koko. Dan dia diketahui semua pencinta coklat yang baik.
Kerosakan utama mentega koko adalah dalam kalori dan alergi. Pengambilan produk yang berlebihan dengan kandungan kalori 899 kalori bukan sahaja akan menyebabkan obesiti, tetapi juga penyakit sistem kardiovaskular. Tetapi sebilangan kecil mentega koko sebaliknya, boleh membantu membersihkan kapal kolesterol.
Dan mentega koko mengandungi kafein dan mempunyai kesan yang menarik, yang mungkin tidak sesuai pada waktu petang, kerana akan menyebabkan insomnia .
Mentega kakao dalam masakan
Mentega kakao mempunyai kualiti rasa yang sangat baik - ia sangat lembut dan mempunyai aroma cahaya coklat. Di rumah, ia digunakan untuk membuat gula-gula dan gula-gula lain - buah-buahan dalam coklat, bar dengan kacang-kacangan, buah-buahan kering atau ramuan kelapa, minuman. Dalam bubur mentega koko, anda boleh menggantikan krim biasa - hidangan biasa akan mendapat rasa yang luar biasa dan menjadi lebih berguna.