Salah satu bentuk organisma hidup yang unik di planet kita adalah cendawan. Mereka sangat berbeza dalam bentuk, saiz, warna dan habitat yang kadang-kadang sukar untuk percaya bahawa objek yang begitu berbeza dalam semua aspek boleh dimiliki oleh kerajaan cendawan yang sama. Kami, apabila menyebut perkataan "cendawan", biasanya membayangkan imej ciri: topi pada kaki.
Daripada cendawan berguna?
Cendawan mempunyai rasa yang istimewa, mereka lazat dan berkhasiat. Jadi dari zaman dahulu orang menggunakannya untuk makanan. Hari ini, cendawan dimasukkan dalam diet banyak dalam bentuk yang sama sekali berbeza: direbus, masin, diasinkan, dibakar dan juga segar. Kami menggunakan cendawan sebagai hidangan utama, hidangan sampingan atau untuk memberi makanan rasa dan aroma piquant.
Dan sebab populariti cendawan tidak hanya dalam aroma cerah dan pelbagai citarasa. Cendawan sangat berkhasiat dan sihat. Mari kita lihat apa manfaat yang kita dapat dari kulat.
Cendawan - sumber kesihatan dan panjang umur
Tidak kira betapa enak dan berguna produk itu, ia tidak boleh mengandungi semua nutrien yang diperlukan oleh badan. Oleh itu pematuhan kepada diet "satu produk" boleh menyebabkan kemudaratan yang besar kepada badan.
Diet cendawan tidak wujud, tetapi penambahan cendawan khas untuk diet membawa manfaat yang luar biasa. Cendawan rendah kalori (sehingga 90% daripada massa mereka adalah air), tetapi mereka sangat berkhasiat dan berkhasiat. Sebabnya - protein khas, yang mempunyai tanda-tanda tumbuhan dan haiwan. Dibuktikan secara eksperimen: orang yang sentiasa makan kulat hampir tidak terdedah kepada kanser. Ini difasilitasi oleh lenitan, dalam jumlah besar yang terdapat dalam cendawan. Bahan yang sama kini menjadi asas banyak ubat kanser.
Cendawan menggantikan daging
Menjawab soalan, adakah terdapat faedah dari kulat, mari kita ingat bahawa cendawan nutrien cukup mampu menggantikan daging. Sesetengah jenis cendawan, dimasak dengan cara yang istimewa, menyerupai daging, walaupun secukupnya. Kelebihannya adalah bahawa cendawan tidak mengandungi kolesterol. Di samping itu, ini adalah satu-satunya makanan yang berasal dari bukan haiwan, mengandungi glutamat dan vitamin D, yang diperlukan untuk tubuh. Oleh itu, sangat penting untuk menggunakan cendawan untuk vegetarian.
Apa faedah lain yang dibawa oleh cendawan?
Dalam cendawan tidak ada kanji sama sekali, yang di dalam tubuh manusia di bawah keadaan tertentu berubah menjadi gula. Oleh itu, cendawan adalah makanan yang sangat baik untuk penderita diabetes.