Sudah tentu, ramai yang mengatakan bahawa ini bukan mayonis, tetapi jika anda mengikuti puasa atau hanya diet, sos seperti mayonis hanya boleh digantikan. Terdapat banyak pilihan memasak yang akan membolehkan mempelbagaikan diet dengan rasa yang berbeza dan juga warna hidangan ini.
Cara memasak mayonis tanpa lemak tepung buatan sendiri - resipi
Bahan-bahan:
- minyak sayuran - 100 ml;
- parsnip - 250 g;
- akar saderi - 250 g;
- bawang merah - 200 g;
- pasli - 20 g;
- leeks - 1 keping;
- wortel - 250 g;
- laurel - 1 pc.;
- bawang putih - 5 gigi;
- wangi lada - 5 pcs;
- kacang polong - 5 pcs;
- kanji - 2 sudu besar. sudu;
- jus lemon - 2 sudu besar. sudu;
- mustard - 1 sudu teh;
- gula;
- garam.
Persediaan
Sebelum anda membuat mayonis tanpa lemak ini tanpa telur, anda perlu memasak sup sayur-sayuran. Sesetengah suri rumah malas dan membuat mayonis bersandar pada air kosong, tetapi ia sangat kurang dalam rasa. Dalam senarai bahan-bahan kami di atas tepung yang agak kompleks. Anda pastinya boleh menyederhanakannya, dengan menghapuskan kekurangan saderi, parsnips dan daun bawang, tetapi dengan sayur-sayuran ini, kami menasihati anda untuk menggunakan semua. Oleh kerana sup akan kekal, semua penggunaannya untuk mayonis tidak akan berfungsi, dan hidangan lain akan sangat berguna seperti sup yang lazat. Oleh itu, kupas sayur-sayuran dan potongnya agak besar, hanya bawang sahaja tidak boleh dibersihkan sepenuhnya, dan hanya keluarkan sekam atas, biarkan pemasangan ketat yang lebih rendah - ia akan memberikan warna yang indah kepada sup.
Segala yang anda dihiris, tuangkan 2 liter air dan tunggu sehingga mendidih, kemudian mengurangkan suhu minimum dan masak selama kira-kira setengah jam tanpa penutup. Kemudian masukkan bawang putih, herba, rempah dan masak sebanyak yang sama. Selepas itu ia mestilah ditapis, dan sayur-sayuran boleh dikeluarkan tanpa belat hati nurani, mereka semua telah diberi merebus sayur ini. Anda boleh menuangkan bahagian sup dengan pakej makanan, mengikat dan membekukannya sehingga anda memerlukannya. Ia adalah untuk penyediaan mayonis yang kita perlukan 100-125 ml ramuan sayur-sayuran. Satu bahagian harus sangat sejuk, dengan itu, cair kanji, panaskan sisa kuah, tuangkan kanji yang telah dicairkan dan kacau, kacau sehingga tidak boleh mendidih, tetapi perlu dipanaskan dengan baik dengan keadaan di ambang, jika tidak, ia tidak akan mendidih dan mayonis ia akan menjadi cecair. Sejukkan jeli kanji dan jagung yang dihasilkan, kemudian mulakan sebat dengan pengisar, bermula dari kelajuan yang paling rendah, secara beransur-ansur menambah minyak, dan selepas itu semua ramuan yang tinggal. Sekiranya keputusannya masih tidak memuaskan, dalam erti kata bahawa mayonis adalah cecair, jangan bimbang - ini boleh diperbaiki. Mungkin terdapat sedikit kanji, ia berbeza dengan kualiti dari semua pengeluar, dan mungkin anda tidak sepenuhnya memanaskan badan. Tetapi selesakan dengan cara yang sama, tetapi dengan kurang cair, buatkan kanji itu dan masukkannya ke mayones, secara semulajadi mencampurkannya.
Resipi untuk mayonis bersandar berguna di rumah
Bahan-bahan:
- minyak zaitun - 80 g;
- tepung gandum keseluruhan - 0.5 cawan;
- mustard - 2.5 sudu besar. sudu;
- air - 300 g;
- gula - 25 g;
- garam - 15 g;
- jus lemon - 1.5 sudu besar. sudu.
Persediaan
Tepung mesti disemai - ini tidak perlu diabaikan, kerana itu adalah mustahil untuk menghapuskan benjolan dari mayonis. Sebilangan kecil