Marmalade dari quince akan disukai bahkan oleh mereka yang tidak terutamanya memihak buah-buahan ini dalam bentuk segar mereka. Kelezatannya menjadi wangi, menyenangkan untuk rasa dan sangat berguna. Ia disediakan tanpa penambahan komponen gelling, kerana kulit buahnya mengandungi jumlah pectin yang mengagumkan, yang menyumbang kepada pemadaman pencuci mulut dan pemerolehan teksturnya yang padat.
Marmalade dari quince Jepun - resipi di rumah
Bahan-bahan:
- Quince Jepun - 2.4 kg;
- air yang disucikan - 260 ml;
- gula pasir - 310 g.
Persediaan
- Untuk menyediakan marmalade, quince teliti dibasuh dengan berus, memotong buah-buahan separuh dan potong teras dengan benih. Daripada jumlah buah ini kira-kira dua kilogram quince murni.
- Kami meletakkan quince dalam periuk, tuangkan air yang telah disucikan dan letakkan pada plat plat panas.
- Rebus kandungan vesel sebelum mendidih kepingan dan mendidih cecair keseluruhan praktikal.
- Sekarang kita menumbuk quince rebus dengan pengisar sehinggalah kita mendapat serbuk berkrim dan campurkan dengan gula.
- Kami letakkan bekas lagi di atas dapur, biarkan mendidih massa dan tahan di atas api, hampir terus-menerus mengaduk, selama satu setengah jam.
- Selepas berlalunya masa meletakkan pangkalan marmalade dalam lembaran yang dibarisi dengan daun kertas atau di atas dulang penaik, membentuk lapisan tidak lebih daripada 3 cm tebal.
- Keringkan marmalade dalam masa 24 jam di satu pihak, dan kemudian berhati-hati menyerahkannya kepada sekeping kertas yang lain dan keringkan merawat di sebelah yang lain.
- Sekarang potong marmalade ke dalam keping saiz dan bentuk yang diingini, tambahkannya ke bekas yang sesuai dan keluarkan tambahan selama tiga hingga empat hari di rak peti sejuk.
- Selepas beberapa ketika, anda boleh menembak sampel dengan marmalade. Rasa itu ternyata agak manis dan tidak benar. Tetapi gigi manis disyorkan untuk menyediakan marmalade mengikut resipi berikut.
Cara membuat marmalade manis dari quince dalam pelbagai warna - resipi yang paling lazat
Bahan-bahan:
- Quince Jepun - 2.4 kg;
- air yang disucikan - 2.8-3 l;
- vanila - 2 buah;
- gula pasir - 2-2,2 kg.
Persediaan
- Untuk menyediakan marmalade manis dari quince dalam multivark, berhati-hati dengan bantuan berus buah quince saya dan menghilangkan teras dengan benih.
- Potong pulpa buah ke dalam kiub atau kiub, letakkannya dalam pelbagai warna, isi dengan air sehingga ia ditutup sepenuhnya, dan masak dalam mod "Varka" atau "Sup" selama dua puluh minit.
- Selepas isyarat, kami menggabungkan kepingan quince ke dalam penapis, menyingkirkan sup, kemudian memukul kepingan-kepingan ke dalam keadaan tulen homogen lembut dengan pengisar dan kembalikan ke multivark.
- Kami tuangkan gula ke dalam quince, buang vanila dan campurkan.
- Kami menukar mod peranti ke "Bubur Susu" atau hanya "Kasha" dan menimbang asas marmalade dalam mod ini dengan tudung terbuka selama dua puluh hingga tiga puluh minit.
- Tudung peranti semasa operasi mod terakhir harus terbuka, dan kandungan mestilah sentiasa bercampur-campur.
- Kami menganggarkan ketumpatan jisim yang diterima dan jika ia tidak mencukupi dan agak menyerupai kapur buah, dan bukannya asas tegar untuk marmalade manis, maka ulangi mod "Kasha" sekali lagi, untuk mencapai tekstur yang diinginkan.
- Kini anda perlu meletakkan jisim quince dalam lembaran yang dibarisi dengan daun kertas atau di atas dulang pembakar, membentuk lapisan, tidak tebal, dari perintah dua sentimeter.
- Selepas empat puluh lapan jam pengeringan makanan pada keadaan bilik, ia boleh dipotong menjadi irisan dan menilai kualiti rasa yang sangat baik dari pencuci mulut yang diperolehi.
- Sekiranya dikehendaki, kepingan marmalade boleh disamak dalam gula atau kelapa kelapa , dan juga melengkapi mereka dengan kacang.