Kue coklat "Belgian Chocolate" itu sepatutnya diterima. Ia benar-benar termasuk coklat Belgium, tetapi di rumah ia agak mahal untuk memasaknya. Jika anda mampu untuk membeli beberapa bar coklat mahal dari Belgium, kemudian gunakannya, jika tidak, gunakan mana-mana analog tempatan yang berkualiti.
Kek "Coklat Belgium" - resipi
Raksasa yang manis ini adalah mimpi bagi mana-mana lelaki coklat. Lapisan biskut coklat, dengan coklat ganache, glaze coklat dan cip coklat untuk hiasan. Kita perlu memasak!
Bahan-bahan:
Untuk biskut:
- tepung - 155 g;
- gula - 145 g;
- koko - 45 g;
- serbuk penaik - 2 sudu kecil;
- krim lemak - 355 ml;
- setengah kulit oren;
- telur - 4 pcs.
Untuk ganache:
- krim lemak - 530 ml;
- coklat - 395 g.
Untuk bersinar:
- krim lemak - 175 ml;
- kopi segera - 2 sudu besar. sudu;
- gula tepung - 2 sudu besar. sudu;
- coklat pahit - 265 g;
- sirap jagung - 30 ml.
Untuk impregnasi:
- sirap gula - 160 ml;
- liqueur oren - 15 ml.
Untuk hiasan:
- serbuk coklat.
Persediaan
Sebelum anda membuat kek coklat Belgium, anda perlu menyediakan biskut, dan ia perlu dilakukan kira-kira 8-12 jam sebelum anda mula bekerja di seluruh makanan istimewa yang kompleks.
Skim untuk menyediakan biskut seperti ini adalah mudah. Perkara pertama yang perlu dilakukan ialah menyaring komponen kering. Selepas itu, pukul telur dengan kulit jeruk. Hidupkan krim sejuk ke dalam krim yang megah, memukulnya sehingga puncak teguh. Dengan berhati-hati, menggunakan spatula silikon, campurkan krim dengan telur yang dipukul. Sekarang tuangkan campuran krim ke tepung dan juga dengan lembut campuran segala-galanya, cuba mengekalkan udara maksimum, tepat sehingga bahan digabungkan bersama.
Selepas menuangkan adunan itu ke dalam tiga bentuk 20 cm, hantar ke ketuhar dan bakar pada 180 darjah selama 15 minit. Cecair biskut dengan campuran sirap dan minuman keras oren dan biarkan kue-kue sepenuhnya sejuk sepanjang malam. Ratakan kek, memotong kawasan tidak rata di bahagian atas.
Mengamalkan ganache. Tuangkan kepingan coklat dengan krim panas, biarkan semuanya seminit dan kacau. Sepenuhnya
Dengan analogi, sayu juga disediakan. Krim dipanaskan dan dicampur dengan kepingan coklat. Terdapat semua komponen yang masih ada. Letakkan kek pada parut, tutupnya dengan sayu sejuk, menyebarkannya secara rata dengan spatula kuih. Satu lagi jam di dalam peti sejuk dan pencuci mulut "Coklat Belgium" untuk resipi yang rumit boleh dicuba. Untuk hiasan itu, taburkan permukaan dengan cip coklat.