Pai epal dari pastri pendek

Pai epal dari pastri pendek adalah pencuci mulut masakan Perancis, yang mengingatkan charlotte, tetapi ternyata lebih enak dan lebih wangi.

Pai epal dengan pes kekacang

Bahan-bahan:

• tepung - 200 g;
• serbuk penaik - 5 g;
• mentega - 150 g;
• telur - 1 keping;
• air sejuk - 2 sudu besar. sudu;
• gula dan garam - 1 sudu teh.

Untuk pengisian:

• apel merah - 300 g;
• tanah kayu manis - 2 sudu kecil.

Untuk mengisi:

• krim masam - 200 ml;
• telur - 3 keping;
• krim - 100 ml;
• gula - 50 g.

Persediaan

Jadi, kita menyaring tepung ke dalam mangkuk, tambah gula dan garam. Potong mentega berkrim ke dalam kiub dan masukkan ke dalam campuran kering. Kemudian tambah telur, menguli doh, gulung ke dalam bola dan masukkan ke dalam peti sejuk.

Sementara itu, sediakan tuangkan pai: krim masam yang diproses dengan telur, secara beransur-ansur menuangkan gula. Epal dibasuh, dicincang dengan plat nipis dan ditaburi dengan kayu manis. Sekarang kita mengambil pastri pendek, menggulungnya ke dalam lapisan nipis dan meletakkannya dalam acuan, membentuk sisi. Bakar asas selama 15 minit dalam ketuhar yang dipanaskan, dan kemudian sebarkan epal ke dalamnya dan isi dengan krim masam. Sekali lagi, hantar kek ke dalam ketuhar selama 15 minit lagi. Makanan istimewa yang siap dihiasi dengan daun pudina segar dan disajikan untuk teh.

Pai epal yang ditutup dari pastri pendek

Bahan-bahan:

Untuk ujian:

• tepung - 350 g;
• gula dan garam - 1 sudu besar. sudu;
• air;
• Butter - 225 g.

Untuk pengisian:

• jus lemon - 1 sudu besar. sudu;
• serbuk kayu manis - 1 sudu teh;
• epal - 300 g;
• gula - 100 g;
• kanji kentang - 2 sudu besar. sudu;
• halia tanah - secubit;
• Mentega - 30 g.

Untuk pelinciran:

• telur - 1 keping;
• krim - 1 sudu besar. sudu.

Persediaan

Garam, gula dan tepung tuangkan dari semangkuk pengisar dan campurkan. Kemudian tambah mentega yang dingin, dicincang, dan gulung sehingga serbuk diperolehi. Kemudian secara beransur-ansur tuangkan air sejuk dan kumpulkan doh ke dalam bola. Kami menyebarkannya di atas meja, menguli dengan betul, membahagikannya kepada 2 bahagian, bungkusnya dalam satu filem dan keluarkannya selama 1 jam di dalam peti sejuk. Untuk membuat pengisian, epal dibasuh, dibersihkan, memotong kepingan teras dan dicincang. Kemudian letakkan buah dalam mangkuk, taburi dengan gula dan tanah kayu manis. Tambah kanji, jahe tanah dan taburkan dengan jus lemon. Kami mencampur segalanya dengan sempurna dan pergi selama 15 minit. Doh dibahagikan kepada bahagian-bahagian, digulung di atas meja ke dalam lapisan nipis dan kami meletakkan satu ke dalam acuan kek, membentuk bahagian-bahagian. Dari atas mengedarkan pengisian epal dan letakkan kepingan minyak. Kini kita menutupi segala-galanya dengan lapisan kedua, kita memercikkan tepi dan membuat sayatan kecil dari atas. Telur dicambuk dengan krim dan dituangkan ke seluruh permukaan kue. Kami meletakkannya selama 30 minit di dalam peti sejuk, dan kemudian kami hantar ke oven panas.

Pai apel parut dari pastri pendek

Bahan-bahan:

• tepung - 150 g;
• epal - 6 keping;
• mentega - 200 g;
• air sejuk - 1 sudu besar. sudu;
• vanila dan kayu manis - untuk hiasan;
• gula - 150 g.

Persediaan

Epal dibasuh, teras dikeluarkan dan dicincang dalam kepingan nipis. Pisahkan minyak separuh, potong kiub dan letakkan sedikit di bahagian bawah acuan. Taburkan sama rata dengan gula dan sebarkan kepingan epal di seluruh permukaan. Baki minyak juga dicincang dan dihancurkan dengan tepung sehingga serbuk diperolehi. Selepas ini, tambahkan sesudu air ais dan campurkan adunan lembut pendek. Gulungkan lapisan nipis, tutup pengisian dan bakar pai itu dalam ketuhar yang dipanaskan selama kira-kira setengah jam. Kelezatan siap disejukkan dalam bentuk, dan kemudian perlahan-lahan diserahkan kepada hidangan rata, supaya epal karamel berada di atas. Sebagai perhiasan kita menggunakan kayu manis dan vanila jika dikehendaki.