Lihatlah orang Itali, yang sering makan pasta, tetapi pada masa yang sama kelihatan hebat. Di sini terdapat satu rahsia - mereka hanya makan pasta yang tepat.
Daripada berguna?
Pasta sebenar, yang bermanfaat, hanya terdiri daripada tepung jenis pepejal gandum dan air. Dalam pakej tertutup, produk ini boleh disimpan selama kira-kira satu tahun dan makaroni tidak akan kehilangan rasa dan sifat pemakanannya. Produk ini digabungkan dengan pelbagai sos, daging, cendawan, sayur-sayuran dan buah-buahan.
Dalam pasta yang betul mengandungi karbohidrat kompleks, protein sayuran dan vitamin B.
Yang mana yang hendak dipilih?
Produk makaroni dibahagikan kepada 3 kumpulan:
- Kumpulan "A". Pasta yang paling kualitatif dan betul, jadi untuk penyediaan mereka menggunakan tepung gandum durum.
- Kumpulan "B". Variasi pasta ini disediakan daripada jenis gandum lembut.
- Kumpulan "B". Pasta itu dibuat daripada tepung roti. Pilihan termurah dan paling berbahaya untuk angka itu.
Ciri-ciri berguna untuk tubuh manusia hanya wujud dalam makaroni, yang termasuk dalam kumpulan pertama, oleh itu, sebelum membeli produk, pastikan untuk memberi perhatian kepada pembungkusan dan pembelian hanya pasta di mana ia ditunjukkan: kumpulan "A", kumpulan "1" atau durum. Jika anda tidak dapat mencari tulisan itu, maka lebih baik menolak untuk membeli pasta seperti itu.
Beberapa tip untuk memilih pasta yang tepat:
- Jangan lupa bahawa hanya 2 produk yang perlu ditunjukkan dalam komposisi, kerana pengeluar yang tidak bertanggungjawab boleh mencampurkan jenis lain yang tidak berguna dengan tepung yang betul.
- Perhatikan rupa pasta. Permukaan produk harus lancar, mungkin ada sebilangan kecil titik gelap (cangkang biji-bijian), tetapi ini adalah perkara biasa.
- Warna pasta yang betul adalah berkrim-emas. Seringkali di rak anda boleh mencari pasta dalam kuning atau putih, ini menunjukkan proses pembuatan yang tidak betul dan bahan-bahan yang salah, jadi pembelian produk tersebut lebih baik untuk ditinggalkan.
- Pastikan anda mengguncangkan pek itu, ia tidak sepatutnya mempunyai serbuk atau pasta yang patah, kerana ini mungkin menandakan pengangkutan tidak betul atau pelanggaran terhadap proses pembuatan.
- Selepas memasak, pasta yang betul sedikit meningkatkan saiz, dan air di mana ia disediakan harus tetap telus.
Bagaimana untuk memasak dengan betul?
Untuk pasta yang berkualiti membawa anda hanya baik, anda perlu menyediakannya dengan betul. Terdapat 2 syarat utama: tempoh memasak dan nisbah air, dan produk. Bahagian ideal adalah seperti berikut: 100 g pasta - 1 liter air dan 1/3 sudu garam. Mereka mesti dibuang ke dalam air mendidih dan dalam masa 2 minit. kacau perlahan-lahan. Perlindungan tidak perlu dilindungi. Selepas 8 minit anda boleh cuba, pasta yang dimasak dengan betul sepatutnya sedikit keras. Sekiranya anda melayani mereka dengan sos, anda perlu mematikan gas selama beberapa minit sehingga siap, tambah dan tutupnya dengan penutup.
Pasta iridescent
Ramai yang percaya bahawa jika pasta berwarna-warni, maka itu bermakna pewarna telah ditambah, tetapi ini tidak selalu berlaku. Hari ini pengeluar bertanggungjawab menggunakan pewarna semulajadi - purees dan jus pelbagai sayur-sayuran. Jadi, sebagai contoh, warna oren diperoleh dengan menggunakan lobak merah atau labu, dan merah dari tomato, ungu dari bit, hijau dari bayam. Dalam pasta seperti ini, anda dapat merasai rasa cahaya pewarna semulajadi. Pasta yang berwarna-warni semata-mata tidak hanya memberi kesan positif pada angka itu, tetapi juga akan meningkatkan mood anda.