Loban ikan - baik dan buruk

Loban adalah ikan dari keluarga cephalic. Ia mempunyai badan yang panjang, khas untuk ahli kumpulan ini, kira-kira 80-90 cm panjang. Berat orang dewasa boleh beberapa kilogram. Nama lain adalah mullet hitam, kerana ia mempunyai warna hitam kelabu yang luar biasa. Dia bukan tetamu paling kerap di atas meja. Oleh itu, sedikit yang tahu tentang manfaat dan bahaya loban ikan. Tetapi kelebihannya termasuk bukan hanya rasa yang sangat baik, tetapi juga sifat pemakanan yang luar biasa.

Faedah dan bahaya loban ikan

Pertama sekali, perlu diperhatikan bahawa mullet hitam merujuk kepada jenis ikan rendah kalori. Seratus gram filletnya mengandungi hanya 117 kalori. Oleh itu, sangat baik untuk diet. Bagaimanapun, walaupun ini, ia mempunyai banyak asid lemak omega-3 yang berguna. Di samping itu, terdapat vitamin B1, A dan PP, banyak zink, fosforus , kromium, dan juga mengandungi microelements yang lebih rendah - molibdenum, nikel dan kromium.

Kepada sifat berguna loban ikan harus termasuk keupayaannya untuk melindungi terhadap perkembangan serangan jantung dan strok, dan secara amnya penggunaannya secara berkala meningkatkan fungsi jantung, menormalkan metabolisme dan tekanan kolesterol, mengoptimumkan keadaan saluran darah. Oleh kerana kehadiran omega-3 , ikan boleh memberi kesan yang baik terhadap imuniti, aktiviti otak. Jika anda memakannya sekurang-kurangnya tiga kali seminggu, anda boleh mengurangkan risiko kanser dengan ketara, memperbaiki keadaan rambut dan kulit.

Perlu diperhatikan tentang bahaya mullet hitam. Jika ia disimpan dengan tidak betul, dan ikan itu hilang kesegarannya, maka ia dapat dengan mudah untuk mendapatkan keracunan. Oleh itu, apabila membeli produk di kedai, anda harus berhati-hati. Di samping itu, loban itu boleh dijangkiti parasit, jadi ia harus menjalani rawatan termal yang menyeluruh. Seperti makanan laut lain, ia boleh menyebabkan alahan kepada orang-orang yang terdedah kepadanya.

Bagaimana memasak ikan?

Di samping persoalan apa yang boleh menjadi manfaat loban ikan, banyak orang juga berminat bagaimana ia dapat dimasak. Perlu diingat bahawa ini adalah produk sejagat, yang boleh dan hanya goreng, dan dibungkus dalam sos, dan bakar dalam ketuhar. Sebelum menggoreng ia perlu dipotong menjadi kepingan kecil, digosok dengan garam dan digulung dalam tepung. Bakar mullet hitam dalam foil (dibersihkan dengan skala dan entrails, ditaburkan dengan jus lemon dan minyak) atau dalam bentuk (dipotong menjadi jalur nipis, ditaburi minyak, teluk dengan campuran dua telur dan 200 ml susu) selama setengah jam pada 180 darjah.