Seluruh burung yang dibakar adalah pilihan yang sangat baik, baik untuk perayaan dan untuk meja kasual. Ternyata bukan sahaja lazat, tetapi juga cantik. Daging itik untuk rasanya lebih menarik daripada ayam, walaupun bukan sebagai makanan. Cara terbaik untuk memasak burung ini ialah baking. Kini kami akan memberitahu anda betapa lazat memasak bebek dengan cendawan dalam oven dan multivark.
Bebek yang disumbat dengan cendawan
Bahan-bahan:
- itik - 1 keping;
- kentang - 0.5 kg;
- champignons - 300 g;
- bawang merah - 150 g;
- minyak sayuran, garam, lada.
Persediaan
Kami memotong bawang, cendawan dipotong menjadi kepingan kecil, kentang dipotong menjadi kiub. Bawang goreng dalam minyak sayur-sayuran, kami menyebarkan cendawan, garam dan goreng selama 5 minit kemudian masukkan kentang, garam, lada dan goreng selama 10 minit lagi. Dengan campuran itik kami, kami menjahit dengan tusuk gigi atau memotongnya. Kami menggosok bangkai dengan garam dan lada. Kami meletakkan itik dalam lengan untuk dibakar atau dibalut dengan kerajang. Pada suhu 180 darjah, kami menyediakan 2 jam. Selama 15 minit sebelum akhir proses, kami memotong lengan supaya itik dengan kentang dan cendawan dicat.
Bebek yang disumbat dengan nasi dan cendawan
Bahan-bahan:
- itik - 1 keping;
- nasi rebus - 2 gelas;
- cendawan kering putih - 40 g;
- kicap - 2 sudu besar. sudu;
- minyak zaitun - 3 sudu besar. sudu;
- garam.
Persediaan
Itik saya dan keringkan dengan tuala kertas, kemudian perlahan-lahan melepaskan bangkai dari tulang. Ia adalah mudah untuk melakukan ini, bermula dari bahagian bawah, memotong sendi tulang dan daging. Dalam kes ini, kita meninggalkan sayap dan tulang di kaki. Minyak zaitun digabungkan dengan kicap dan campuran. Kami meletakkan itik dalam mangkuk yang dalam, tutupnya dengan perapan dan biarkan selama kira-kira satu jam untuk mengasinkan. Pada masa ini, rebus nasi hampir siap dengan banyak air, kemudian buang nasi menjadi colander.
Cendawan kering dicurahkan dengan air suam, sebaik sahaja mereka telah melembutkan, potongnya menjadi kiub atau jerami dan gaul dengan beras. Kami mengendalikan bangkai itik dengan pemadat yang disediakan, kami menjahit lubang. Kami meletakkan itik dengan nasi dan cendawan dalam kuali yang dalam dan hantar ke oven selama kira-kira satu setengah jam. Suhu hendaklah 220 darjah. Untuk itik coklat lebih merata semasa memasak ia boleh dihidupkan sekali. Kami berkhidmat itik, dipanggang dengan nasi dan cendawan, mengirisnya dengan kepingan.
Itik dengan cendawan dalam multivark
Bahan-bahan:
- itik - 1,5 kg;
- cendawan - 250 g;
- krim - 300 g;
- bawang putih - 2 ulas;
- garam, rempah ratus.
Persediaan
Kami memotong itik dengan kepingan sederhana, menggosoknya dengan garam, rempah dan bawang putih yang dicincang. Kami melincirkan cawan multivark dengan minyak sayuran, menghidupkan mod "Baking" dan masa memasak adalah 1 jam. Lipat itik dalam multivark dan goreng selama 30 minit, secara berkala beralih. Kemudian tambah air (keping daging harus hampir ditutup dengannya). Tinggalkan untuk menyediakan sebelum tamat program. Sementara itu, lombong dan memotong cendawan halus. Kami menetapkan mod "Quenching" dan masa 30 minit. Kami menyebarkan cendawan di atas itik dan isi semuanya dengan krim. Selepas penghujung mod memasak ini, kami menghidupkan "Pemanasan" selama 15 minit - maka hidangan itu akan menjadi lebih juicier lagi.