Dari semua persiapan daging, sup daging adalah yang paling tepu dan lazat, dan tidak sukar untuk memasak di rumah.
Resipi rebus daging lembu di rumah
Bahan-bahan:
- daging lembu - 1,9 kg;
- air 80 ml;
- lada hitam - 8-10 kacang;
- Lavra - 2-3 daun;
- garam dimasak secukup rasa.
Persediaan
Untuk penyediaan rebus daging lembu yang lazat di rumah di bawah resipi ini, kami memilih daging dari bahagian pinggul, mencuci, potong ke dalam kepingan berukuran sederhana dan masukkan ke dalam kawah atau kandang berdinding tebal. Kami tuangkan sedikit air dan segera panaskan kandungan hidangan ke dalam mendidih, kacau. Selepas itu, kita menutup bekas dengan tudung, mengurangkan intensiti api ke minimum dan berat tiga dan setengah jam. Kemudian daging lembu podsalivayem untuk merasai, buang pir buah-buahan, daun laurel, tutup lagi dengan tudung dan teruskan masak selama dua setengah jam lagi.
Selepas masa yang telah berlalu, kami keluarkan kuali dengan rebusan dari api, biarkan ia sejuk, dan kemudian pindahkan ke hidangan yang sesuai dan letakkan di dalam peti sejuk untuk penyimpanan.
Rebusan ini sangat enak untuk ditambah dengan kentang, kepada bijirin, pasta. Ia ternyata benar-benar berlemak dan sangat sesuai untuk pemakanan pemakanan. Tetapi ia tidak layak menyimpannya di dalam peti sejuk untuk masa yang lama, tetapi lebih baik untuk memakannya selama sebulan.
Seperti yang diketahui, persediaan daging kalengan hanya disyorkan dengan rawatan haba khusus mereka dalam bekas yang sudah hermetically dimeterai pada suhu kira-kira 120 darjah. Ia adalah di bawah keadaan sedemikian bahawa semua spora bakteria patogen dibunuh, khususnya patogen botulisme. Anda boleh menyedari ini jika anda mempunyai periuk tekanan di rumah. Resipi kami yang berikutnya adalah bagaimana memasak rebus di rumah dari daging lembu di periuk tekanan .
Daging sapi rebus di rumah - resipi dalam periuk tekanan
Bahan-bahan:
Pengiraan untuk satu balang 0.5 liter:
- daging lembu - 400 g;
- lada hitam - 5-8 kacang;
- Lavra - 2 daun;
- satu sudu teh garam tanpa iodized.
Persediaan
Dalam kes ini, untuk memasak rebus kecuali periuk tekanan, kita memerlukan tiga atau empat tin skru dengan penutup logam yang dimeterai. Anda boleh menggunakannya, tetapi mengekalkan dan tidak membenarkan udara dan kelembapan ditutup. Daging untuk penyediaan ini boleh diambil sama sekali, tetapi ramai berpendapat bahawa hidangan juicier dan tastier diperolehi dari produk dengan garis-garis, iaitu, bercakap dari daging kelas kedua. Ia mesti dibasuh dengan baik, disalirkan dan dipotong menjadi kira-kira 4 hingga 5 sentimeter.
Di bahagian bawah tin kering bersih kami meletakkan tiga atau empat kacang lada hitam dan mula meletakkan daging, berselang-seli dengan garam, kacang-kacangan yang masih ada dan daun laurel dan sedikit serak. Tidak perlu mengisi bekas dengan tali pinggang, hanya letakkan produk itu di atas gantungan.
Tutup tin dengan penutup dan letakkan pada pendirian di dalam periuk tekanan. Sekarang tuangkan ia vodichku bahawa kira-kira tiga sentimeter tidak sampai ke bahagian atas bekas kaca. Tutup penutup periuk tekanan dan letakkan di atas dapur, menetapkan mod itu menjadi "2". Kami menunggu di dalam air periuk tekanan akan mula mendidih dan peranti akan menaip suhu yang diperlukan mengenai apa yang akan dibuktikan oleh injap yang meningkat, kami mengurangkan intensiti panas hingga minimum dan kami menyediakan rebusan selama satu setengah jam. Selepas masa berlalu, matikan api dan biarkan periuk tekanan ke suhu bilik tanpa membukanya. Hanya selepas ini, kami mengeluarkan bekas dengan bahan kerja dari peranti dan meletakkannya ke dalam storan.