Hidangan tanpa hidangan adalah bahagian penting dari menu tanpa lemak dan diet vegetarian. Pelbagai jenis mereka sangat berbeza sehingga anda sentiasa dapat menikmati ciptaan masakan baru, menilai kelebihan masing-masing dan membuat pelarasan anda sendiri jika perlu.
Apa yang perlu dimasak tanpa daging?
Memilih resipi tanpa daging untuk mengamalkan diet harian harus memberi perhatian bukan sahaja kepada harmoni kombinasi rasa, tetapi juga untuk keseimbangan dan pemakanan hidangan. Bersama-sama dengan kesenangan gastronomi tubuh harus menerima semua unsur dan vitamin yang diperlukan untuknya.
- Hidangan lazat tanpa daging pada mulanya disukai ditambah dengan kacang-kacangan protein kaya: kacang, kacang, kacang, mache, lentil atau cendawan.
- Gandum sayuran atau cendawan pada kedua adalah lebih baik garnirovat bijirin bijirin.
- Tidak diperlukan dalam menu tanpa lemak adalah semua jenis salad sayuran tanpa daging, ragout, makanan ringan dalam bentuk disumbat dengan sayur-sayuran, lada, gulungan kubis.
Bagaimana memasak borscht tanpa daging?
Borsch tanpa daging, resipi yang akan dibentangkan kemudian, tidak lebih rendah dalam ciri rasa kepada daging versi daging. Beet boleh digunakan kedua-dua segar dan masam, yang mempunyai rasa dan aroma yang lebih sated. Untuk pemakanan, komposisi sering ditambah dengan kacang-kacangan sebelum dimasak.
Bahan-bahan:
- bit, bawang dan wortel - 1 pc;
- air - 2-2,5 l;
- kentang - 3-4 keping;
- lada manis - 1 keping;
- kubis - 1/3 fork;
- pes tomato - 2 sudu besar. sudu;
- minyak sayuran - 50 ml;
- sayuran - 1 tandan;
- bawang putih - 1 gigi;
- laurel - 2 keping;
- garam, campuran lada.
Persediaan
- Hancurkan bit dengan bit, rebus selama 10 minit.
- Lay kentang, setengah lobak cincang dan bawang.
- Selepas 5 minit, buang kubis, lada manis dan goreng dari lobak yang masih tinggal dengan bawang dan tomato.
- Musim dengan garam panas, lada, laurel, masak selama 10 minit.
- Buang dalam sayuran hijau, bawang putih, matikan api dan biarkan hidangan diseduh.
Resipi kacang tanpa resipi daging
Sup lazat tanpa daging boleh dimasak di atas kacang polong, yang telah dibasuh selama beberapa jam atau semalaman di dalam air untuk mempercepat prosesnya. Rasa perasa khas akan menambah minyak yang mantap pada akhir memasak dengan rempah-rempah dan herba kering, yang, apabila digoreng, dengan sempurna membuka aroma mereka.
Bahan-bahan:
- kacang - 400 g;
- air - 2.5 liter;
- kentang - 3-4 keping;
- wortel - 1 keping;
- minyak sayuran - 50 ml;
- Curcuma, paprika, asafoetida dan herba Itali - secubit;
- garam, herba.
Persediaan
- Kacang direndam dituangkan dengan air dan masak sehingga lembut.
- Tambah kentang dan wortel, masak selama 15 minit.
- Panaskan minyak dalam kuali, buang rempah-rempah dan herba, panaskan sebentar, tuangkan ke dalam sup.
- Masukkan sayur-sayuran, rebus panas lebih 5 minit.
Pilaf tanpa daging - resipi
Pilaf tanpa daging adalah resipi yang anda boleh menyesuaikan mengikut budi bicara anda dengan menambah rempah lain, buah-buahan atau kacang kering untuk meningkatkan pemakanan dan keperakan makanan. Jumlah bawang, lobak merah atau minyak sayur-sayuran yang dibentangkan dalam bahan-bahan itu boleh diterima oleh variasi yang lebih besar atau lebih kecil.
Bahan-bahan:
- beras - 2 cawan;
- air - 3 cawan;
- minyak sayuran - 200 ml;
- bawang merah dan wortel - 3 buah;
- barberry - 2 sudu besar. sudu;
- Curcuma dan zira - secukup rasa;
- bawang putih - 1 kepala;
- garam, lada.
Persediaan
- Goreng bawang bombai dengan lobak merah.
- Masukkan rempah dan bumbu, tuangkan air mendidih, zirvak garam dan nasi beras.
- Throw bawang putih sepenuhnya dan tutup bekas dengan tudung.
- Sediakan daging pada api sederhana sehingga semua kelembapan diserap.
- Seperti hidangan beras yang sama tanpa daging, layari pilau tanpa lemak dengan sayur-sayuran atau jeruk segar.
Sos tanpa daging
Seterusnya mengenai apa yang anda boleh memasak tanpa daging untuk memfailkan dengan hiasan. Penyelesaian yang ideal adalah kuah, komposisi yang boleh menjadi sayuran murni atau seperti dalam kes ini ditambah dengan cendawan. Kacang hijau boleh digantikan dengan kacang pra-masak hingga lembut, atau tidak sama sekali, seperti kacang hijau.
Bahan-bahan:
- bawang, lobak merah dan lada lonceng - 1 pc;
- kacang hijau dan kacang hijau - 100 g;
- cendawan - 200 g;
- minyak sayuran - 75 ml;
- pes tomato - 2 sudu besar. sudu;
- tepung - 1 sudu besar. sudu;
- air - 300 ml;
- laurel, pasli, bawang putih;
- garam, lada, paprika.
Persediaan
- Bawang bawang dan wortel.
- Tambah cendawan, dan selepas 10 minit kacang, kacang dan lada Bulgaria.
- Goreng bersama selama 5 minit, tuangkan tepung, letakkan pes dan tuangkan air.
- Musim hidangan itu, tambah laurel, bawang putih, garam dan lada pasli, pripuskayut 5-7 minit.
- Menyediakan sos panas yang siap tanpa daging kepada mana-mana hidangan sampingan.
Kubis gulung tanpa daging
Hidangan tanpa lemak yang sangat baik adalah gulungan klasik atau malas tanpa daging. Dalam kes yang kedua, daun hanya digiling dalam penggiling daging dan campur tangan dalam asas pengisi, dari mana produk terbentuk. Arahan berikut boleh digunakan untuk membuat versi tradisional produk.
Bahan-bahan:
- kubis - 1 keping;
- wortel - 1 keping;
- bawang merah - 2 keping;
- beras atau soba - 1 gelas;
- cendawan - 300 g;
- pes tomato - 70 g;
- minyak sayuran - 50 ml;
- laurel, thyme, cabai;
- garam, gula, lada.
Persediaan
- Kubis dipanaskan dalam satu pakej dalam microwave, mengeluarkan setiap 3-5 minit daun yang lembut.
- Rebus bawang putih itu, campurkan dengan goreng dengan cendawan bawang.
- Isi mengisi dengan daun kubis, lipat sampul, letakkan dalam acuan.
- Goreng bawang dengan lobak merah.
- Tambah pasta, segelas air, perasa, sedutan selama 2 minit, tuangkan ke dalam gulungan kubis.
- Sediakan di bawah kertas di dalam ketuhar pada 180 darjah 40-50 minit.
Kubis kubis tanpa daging
Hidangan tanpa hidangan - resipi yang sepatutnya memusnahkan kubis, boleh digunakan untuk pemakanan sendiri, untuk menambah kentang atau hiasan bijirin atau sebagai pengisian dalam penaik. Rasa boleh dirasai dengan rasa anda, sambil menambah gula, cuka atau rempah kegemaran.
Bahan-bahan:
- kubis - 1 garpu;
- bawang merah dan wortel - 1 pc;
- pes tomato - 1-2 sudu besar. sudu;
- minyak sayuran - 50 ml;
- sup air atau air - 100 ml;
- garam, gula, cuka, lada, laurel.
Persediaan
- Bawang bawang dan wortel.
- Masukkan kubis, goreng selama 5 minit, kemudian tambah pes, air, bumbu dan rempah dan renehkan jus sayuran selama 30 minit atau sehingga kelembutan yang diingini.
Olivier tanpa sosej dan daging
Ramai yang tidak mewakili beberapa hidangan tanpa daging atau sosej. Ini termasuk Olivier yang popular. Walau bagaimanapun, setelah mencuba versi rim snek, ia menjadi jelas persamaan antara makanan dan asal. Komponen cepat akan menggantikan kacang dengan cendawan dengan baik, dan mengisi bahan api akan menjadi mayonis tanpa lemak.
Bahan-bahan:
- kentang - 6 pcs.;
- wortel - 2 keping;
- champignons - 5 pcs.;
- kacang - 1 gelas;
- timun jeruk - 3-4 pcs;
- kacang tanah - ¼ cawan;
- bawang merah - 0.5 pcs;
- garam, lada, mentega, mayonis tanpa lemak, sayur-sayuran.
Persediaan
- Rebus kentang, wortel, bersih, dipotong menjadi kiub.
- Masukkan goreng dalam cendawan minyak dan kacang tanah, toasty dalam kuali kering.
- Timun jeruk, bawang, tambah kepada olivier tanpa daging, bersama dengan kacang, mayonis dan perasa.
Cutlets tanpa daging - resipi
Hidangan tanpa makan, seperti contohnya, potong sukar dibayangkan. Penggantian yang layak untuk asas daging boleh membaja sebarang bijirin, yang sering menambah cincang cincang atau telur cendawan. Seterusnya adalah sejenis makanan yogurt, dan bukannya anda boleh mengambil beras, oat, millet, bijirin lain.
Bahan-bahan:
- soba - 200 g;
- cendawan - 300 g;
- bawang merah dan wortel - 1 pc;
- bawang putih - 2 gigi;
- roti - 100 g;
- minyak sayuran - 100 ml;
- Garam, lada, pasli, serbuk roti untuk roti.
Persediaan
- Rebus soba, sejuk.
- Masukkan cendawan goreng dengan bawang, lobak asin, bawang putih, rendam roti, perisa jisim secukupnya dengan garam, lada, sayur-sayuran.
- Bentuk Yunani tanpa daging, dilapisi roti dalam serbuk roti dan goreng dalam minyak di kedua-dua belah pihak.
Lada yang disumbat tanpa daging
Banyak kursus kedua tanpa daging boleh seperti mulut, dan harumnya harum seperti versi daging babi, daging lembu atau ayam. Satu seperti lada yang disumbat , untuk mengisi ia, anda boleh menggunakan campuran sayur-sayuran, campuran dengan nasi rebus, soba atau cendawan.
Bahan-bahan:
- lada manis - 1 kg;
- beras - 1 gelas;
- bawang merah dan wortel - 1 pc;
- terung - 1 keping;
- tomato - 2 buah;
- bawang putih - 2 gigi;
- sos tomato - 300 ml;
- minyak sayuran - 50 ml;
- garam, lada, sayuran, laurel.
Persediaan
- Bawang bawang dan wortel.
- Masukkan terung dan tomato kiub tanpa kulit, rebus sehingga lembut.
- Kacau dalam nasi yang dimasak, musim dengan rasa dan isi dengan lada yang telah dikupas.
- Letakkan bilet dalam periuk, tuangkan sos, tambah bawang putih, laurel, lada, rebus di bawah tudung selama 30-40 minit.
Pizza tanpa daging dan sosej
Hidangan lazat dan mulut disajikan dengan hidangan tanpa daging, seperti pizza. Kandungan pengisian akan bergantung pada penggunaan yang dimaksudkan: dalam versi vegetarian, anda boleh menambah jenis keju, makanan laut, dan makanan segera yang dibolehkan hanya dengan saus yang betul, ramuan herbal dan cendawan.
Bahan-bahan:
- tepung - 160-200 g;
- air 100 ml;
- ragi segar - 10 g;
- minyak sayuran - 40 ml;
- Lada Bulgaria - 1 pc.;
- tomato - 1 pc.;
- jagung - 1 sudu besar. sudu;
- cendawan - 200 g;
- bawang merah - 1 keping;
- sos tomato dan mayonis tanpa lemak - 1 sudu besar. sudu;
- keju (pilihan);
- garam, herba Itali.
Persediaan
- Dari air hangat, yis, garam, mentega dan tepung menguli doh, biarkan selama satu jam.
- Melancarkan ketulan pada lembaran penaik, minyak dengan campuran tomato dan mayones, taburkan dengan herba.
- Letakkan pada lada yang dicincang satu sisi dengan jagung, dan sebaliknya roti bakar cincang dengan bawang dan tomato.
- Versi vegetarian dikunyah dengan keju.
- Bakar pizza tanpa daging selama 15 minit pada 200 darjah.
Manty dengan labu tanpa daging
Manty tanpa daging boleh disediakan dengan pengisian labu, ke mana jika dikehendaki, tambahkan kecuali bawang dan rempah yang dicincang halus hijau. Doh dalam kes ini dicampurkan dengan air tawar di atas air, yang hanya garam dan tepung ditambah, mencapai tekstur padat dan tidak lekat koma tepung. Bas ini dibenarkan untuk berdiri kira-kira sejam.
Bahan-bahan:
- adunan segar di atas air - 700 g;
- labu - 700 g;
- bawang merah - 250 g;
- zir dan ketumbar - untuk ¼ tsp;
- garam, lada, minyak sayuran.
Persediaan
- Kukuk doh.
- Goreng bawang dalam minyak.
- Tambah labu yang dihiris dengan kiub kecil, musim dengan garam, lada, rempah, jahitan hingga separuh siap.
- Dari bentuk adunan dan tepung manti, celupkan ke dalam minyak dan disebarkan pada palet penguap atau mantovarki.
- Sediakan produk selama 30 minit.
Kentang koki tanpa daging di dalam ketuhar
Memandangkan resepi lazat tanpa daging, perhatian tertarik kepada semua jenis kaserol dari komponen laconic. Salah satunya ialah hidangan yang diperbuat daripada kentang. Sekiranya anda meninggalkan selepas makan malam, sedikit kentang mashed, anda boleh menggunakannya dengan selamat untuk mendapatkan makanan yang lazat dan lean untuk memfailkan yang kedua. Kubis, jika dikehendaki, diganti dengan cendawan.
Bahan-bahan:
- kentang tumbuk - 300 g;
- perbungaan kembang kol atau brokoli - 200 g;
- bawang hijau dan sayur-sayuran - 1 rasuk;
- kanji - 3 sudu besar. sudu;
- air 50 ml;
- buah zaitun - 5 keping;
- garam, lada, thyme, basil, kari, mentega.
Persediaan
- Rebus kemasan kubis selama 5 minit, biarkan longkang.
- Campurkan kentang tumbuk dengan kanji dan air, tambah kubis, sayur-sayuran, zaitun dan perisa.
- Sebarkan massa dalam bentuk berminyak, panggang pada 180 darjah selama 30 minit.
Kentang braised tanpa daging dalam multivariate
Sederhana dan pada masa yang sama hidangan lazat setiap hari, yang anda boleh makan di dalam pos atau termasuk dalam menu vegetarian - kentang yang direbus tanpa daging, yang dibenarkan untuk menambah cendawan, sayur-sayuran lain. Sediakan makanan itu boleh di dalam periuk dengan bahagian bawah tebal di atas dapur atau dalam multivark, sebagai resipi yang tersedia seterusnya.
Bahan-bahan:
- kentang - 700 g;
- cendawan - 500 g;
- wortel dan bawang - 1-2 buah;
- Lada Bulgaria - 2 keping;
- air - 150 ml;
- minyak - 50 ml;
- garam, lada, herba, herba Itali.
Persediaan
- Pada "Bakar" bawang goreng minyak, wortel dan cendawan.
- Lay lada dan kentang, tambah air, perisa, masak dalam mod "Quenching" selama 1 jam.