Resipi klasik untuk lasagna tidak menyiratkan menambahkan cendawan kepada pengisian, tetapi tidak ada peraturan yang ketat dalam memasak, jadi peminat cendawan tidak boleh menjadi sederhana dan menambah bahan kegemaran kepada resipi.
Resipi untuk lasagna daging dengan cendawan
Bahan-bahan:
- cadar untuk lasagna - 1 pek.
Untuk sos putih:
- mentega - 5 sudu besar. sudu;
- tepung - setengah abad;
- susu - 4 item;
- parutan "Parmesan" - 1 item;
- pala tanah - secubit;
- garam, lada.
Untuk sos merah:
- tomato dalam jusnya sendiri - 1 periuk;
- bawang merah - 1 pc.;
- champignons - 500 g;
- daging cincang - 500 g;
- bawang putih - 3 ulas;
- rosemary, thyme - 1 cawangan;
- garam, lada;
- parut "Parmesan" - 1 sudu besar.
Persediaan
Mari kita mulakan dengan penyediaan sos bolognese merah. Dalam kuali, kami memanaskan minyak zaitun dan goreng di atasnya bawang yang dihancurkan dengan cendawan sehingga kelembapan menguap sepenuhnya dari yang terakhir. Bagi orang yang lewat, tambah daging cincang dan goreng sehingga ia dimasak. Selepas itu, tuangkan tomato ke dalam kuali dalam jus anda sendiri dan masukkan bawang putih, herba, garam dan lada yang dihancurkan. Tutup kuali dengan tudung dan kocok sos dengan api kecil selama 30 minit.
Secara selari, kami akan beralih kepada sos putih. Dalam kuali, cairkan mentega dan tambah tepung. Sebaik sahaja tepungnya mula berwarna coklat, aliran air nipis hangat. Kami campurkan sos supaya tiada benjolan dibentuk. Rebus sos sehingga kental. Musim dengan garam, lada, buah pala dan keju parut.
Lembaran untuk lasagna direbus dan selebihnya meletakkan pada mereka sos putih atau merah. Lapisan atas hidangan itu ditaburi dengan keju dan meletakkan semuanya dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 200 darjah. Lasagna dengan cendawan cincang untuk resipi mudah akan siap dalam 30-40 minit.
Resipi lasagna sayur dengan cendawan
Ini resipi mudah lasagna dengan cendawan sempurna sesuai dengan menu vegetarian.
Bahan-bahan:
- minyak sayuran;
- Lada Bulgaria - 2 keping;
- bawang merah - 1 pc.;
- zucchini - 2 pcs.;
- champignons - 300 g;
- bawang putih - 3 ulas;
- "Mozzarella" - 2 item;
- "Ricotta" - 1 1/2 item;
- sos tomato;
- lembaran untuk lasagna.
Persediaan
Dalam kuali menggoreng minyak sayuran dan goreng di dalamnya bawang cincang dan lada. Setelah sayur-sayuran menjadi lembut, tambahkan mereka cincin zucchini nipis dan cendawan. Teruskan menggoreng sehingga semua cecair disejat dari kuali.
Campurkan dua jenis keju dengan telur, jangan lupa untuk meninggalkan keju untuk menaburkan lapisan atas hidangan.
Lembaran untuk lasagna direbus dan selebihnya dimasukkan ke dalamnya sos tomato, keju keju dengan sayur-sayuran. Taburkan lasagna dengan sisa-sisa keju dan dimasukkan ke dalam oven yang dipanaskan hingga 180 derajat selama 45 minit.