Kek Pancake akan menjadi hidangan mahkota untuk Shrovetide atau menghiasi sebarang meja perayaan. Hidangan pencuci mulut sememangnya akan mengejutkan dan sila dengan rasa yang lazat dan keasliannya.
Untuk memasak, anda tidak memerlukan kemahiran masakan khas. Ia sudah cukup untuk mengetahui bagaimana untuk membakar pancake dan kejayaan akan disediakan. Dengan pengisian, anda boleh mencuba bergantung pada pilihan rasa atau ketersediaan produk.
Bagaimana untuk memasak penkek dengan mascarpone dan beri?
Bahan-bahan:
Untuk ujian:
- Tepung gandum - 210 g;
- susu - 480 ml;
- telur - 7 keping;
- Gula vanila - 1 paket;
- garam - 5 g;
- gula pasir - 35 g;
- minyak untuk pelincir kuali;
Untuk krim:
- krim lemak 33% - 200 ml;
- susu - 220 ml;
- kuning - 3 keping;
- keju mascarpone - 275 g;
- gula pasir - 80 g;
- tepung jagung - 15 g;
- coklat putih - 90 g;
- kopi espresso - 60 ml;
- gula vanila - 15 g.
Untuk sos:
- campuran beri - 320 g;
- gula pasir - secukup rasa;
- kanji - 30 g;
- kelopak almond.
Persediaan
Langkah pertama adalah menyediakan pancake. Untuk ini, kita menggosok telur dengan gula, gula vanila dan garam garam. Tuangkan dalam susu, kacau dan tuang tepung ditapis. Kami membuat konsistensi doh, seperti krim cair dan biarkan selama dua puluh minit. Kemudian panggang penkek yang tipis, sangat sedikit oiling bahagian bawah kuali.
Sekarang kita perlu membuat kastard untuk kek pancake. Untuk melakukan ini, kita sapu kuning dengan gula dan kanji. Kemudian panaskan susu ke dalam mendidih dan di tolak tipis kami memperkenalkan ke dalam jisim kuning, kacau. Sekali lagi, panaskan jisim di atas api sehingga tebal dan sejuk pada suhu bilik sehingga hangat. Dalam pada itu, kami akan membuat kopi.
Campurkan kastard dan kopi, tambah coklat putih cair pada mandi air dan masukkan mascarpone, meletakkannya sedikit dengan sudu dan kacau.
Krim kocok ke buih tebal tebal dan perlahan-lahan bergerak dari bawah ke atas kami menyuntik ke dalam krim.
Sekarang, lada setiap pancake dengan krim dan kumpul kek itu. Kami meninggalkan tuala atas kering. Tentukan hidangan di dalam peti sejuk selama tujuh hingga sepuluh jam.
Selama sejam sebelum berkhidmat, kami mengeluarkan kek dari peti sejuk, dan sedikit lebih awal kami akan menyediakan sos berry. Untuk ini, berry dengan gula dimasak selama kira-kira sepuluh minit dan pecah dengan pengisar. Kemudian tambah kanji, mencairkan terlebih dahulu dalam sedikit air, dan panaskan sehingga tebal.
Biarkan sos sejuk, tutup dengan bahagian atas kek, menghiasi dengan beri dan taburkan dengan kelopak badam.
Kek pancake coklat
Bahan-bahan:
Untuk ujian:
- Tepung gandum - 210 g;
- susu - 375 ml;
- serbuk penaik - 12 g;
- serbuk koko 100-120 g;
- Gula vanila - 25 g;
- garam - 3 g;
- gula pasir - 85 g;
- minyak sayuran - 70 ml;
Untuk krim:
- krim lemak 33% - 350 ml;
- gula tepung - 130 g;
- gula vanila - 10 g;
Untuk hiasan:
- buah atau buah segar;
- coklat cair - 100 g.
Persediaan
Untuk mempersiapkan kek untuk kek pancake kami, kami larut dalam garam susu, gula pasir, gula vanila dan serbuk koko. Kami juga mencurahkan minyak sayuran. Kemudian tuangkan yang diayak
Dari doh yang terhasil, panggang pancake dalam kuali dan biarkan mereka sejuk sepenuhnya pada suhu bilik.
Mengisi kek coklat panci kami akan disebat kepada krim busa tebal dengan penambahan gula tepung dan gula vanila. Kami mengharamkan penkek di atasnya, yang kemudiannya kita tumpukan di atas satu sama lain.
Cairkan coklat dalam mandi air dan airkan kek. Pada kehendak, kami menyebarkan buah segar atau buah-buahan dari atas.
Kami memberikan kek itu beberapa jam dan boleh berkhidmat.