Pada satu ketika kek ini adalah defisit yang dahsyat, dan ia tidak menghairankan. Selain rasa yang luar biasa, ia juga sangat ringan dan mengandungi sedikit kalori. Dan walaupun kini masa defisit telah berlalu dan kek boleh dibeli di mana-mana manisan, cuba memasak di rumah pada resipi mudah ini.
Resipi klasik untuk kek "Susu Burung" di rumah
Bahan-bahan:
Kerak:
- telur - 4 keping;
- vanillin - 10 g;
- gula - 190 g;
- tepung - 140 g.
Souffle:
- gelatin - 45 g;
- air 60 ml;
- gula - 360 g;
- telur - 10 keping;
- tepung jagung - 30 g;
- vanillin - 10 g;
- susu - 210 ml;
- mentega - 280 g;
- jus lemon - 10 ml.
Glaze:
- mentega - 55 g;
- coklat - 220 g.
Persediaan
Untuk mixer doh mengalahkan telur, secara beransur-ansur menambah gula dan vanillin, kemudian kacau dalam tepung. Kami menyebarkan doh yang dihasilkan ke dalam acuan, sedikit ketuk bentuk di atas meja untuk mengeluarkan buih udara yang memecahkan struktur biskut. Bakar pada 200 darjah, tanpa membuka ketuhar, satu pertiga daripada satu jam.
Mari mula menyiapkan souffle untuk kek susu burung. Kacau air hangat dengan gelatin dan biarkan dibubarkan. Kami mengalahkan kuning dari 180 g gula, tambah susu. Pati dicairkan dalam 30 ml air dan juga tambah pada kuning. Kami akan membuat krim di atas tab mandi air, tidak lupa untuk mencetuskannya.
Sekiranya gelatin tidak dibubarkan, ia juga boleh dibawa ke dalam tab mandi air. Pukul yang disebat dengan selebihnya gula dan jus lemon, gelatin gelatin yang nipis. Kami mencampur protein di kuning.
Kek yang disejukkan dipotong menjadi 2 bahagian, kami meleburkan bahagian-bahagian yang berpecah dengan minyak, kami meletakkan satu lapisan biskut, di atasnya souffle, di atas biskut kedua. Jadi kek harus diadakan di dalam peti sejuk selama 3 jam. Keluar daripada acuan dan tutup frosting dengan coklat dan mentega. Kami membiarkannya sejuk selama setengah jam lagi dan boleh dirawat.
Resipi untuk kek "Susu Burung" dengan manga
Bahan-bahan:
- kek span nipis - 4 pcs;
- susu - 0.5 liter;
- tepung gula - 220 g;
- lemon - 2 keping;
- manga - 55 g;
- mentega - 330 g;
- coklat glaze - 250 g;
- vanila.
Persediaan
Susu rebus dan tanpa henti kacau, nipis tipis yang ditaburi dengan mangga, masak pada suhu minimum 10 minit, sepanjang masa mengganggu. Campurkan mentega dengan serbuk dan vanila. Dalam krim krim, tambah semangat dan jus dua lemon, campuran dan secara beransur-ansur memperkenalkan kepada minyak, sebat. Sekarang letakkan lapisan biskut dalam bentuk, kemudian lapisan krim dan silih ganti, berakhir dengan atas biskut. Kek perlu membekukan dalam sejuk, dan kemudian menutupnya dengan frosting, dan selepas menunggu seketika untuk segalanya untuk berhenti, kita boleh cuba.
Resipi mudah untuk membuat kek "Susu Burung" dengan susu pekat
Bahan-bahan:
Biskut:
- gula - 150 g;
- mentega - 150 g;
- telur - 3 keping;
- tepung - 210 g;
- vanila.
Souffle:
- protein - 90 g;
- jus lemon - 40 g;
- susu pekat - 150 g;
- air 100 ml;
- gula - 690 g;
- mentega - 300 g;
- gelatin - 50 g;
- vanila, salutan coklat.
Persediaan
Untuk biskut, kita akan mengambil gula dengan mentega dan vanila, kemudian secara beransur-ansur mengintervensi telur. Masukkan tepung, masukkan adunan. Di atas kertas itu lukis bulatan, saiz kue yang dicadangkan dan sebarkan adunan dengan spatula, meratakannya. Kami memerlukan dua kek seperti itu. Bakar mereka 10 minit pada 230 darjah. Kue siap mengukur bentuk dan menyamakan, jika diperlukan.
Gelatin dituangkan dengan air suam, dan apabila ia membengkak, ia akhirnya larut pada plat. Tambah gula di sana
Minyak vzobem dengan vanillin dan secara beransur-ansur memperkenalkan susu pekat. Pukul putih dengan jus lemon sehingga jisim padat. Pada ketika ini, tanpa berhenti memukul, kami memperkenalkan sirap sedikit sejuk. Krim harus menjadi padat dan tebal. Campurkan bahagian minyak dan protein.
Dalam bentuk kami meletakkan satu kek, tutup dengan setengah souffle, kami meletakkan biskut di atas dan tuang souffle yang tinggal. Kek perlu membekukan sekurang-kurangnya tiga jam. Kek siap disalut dengan sayu dan dihiasi mengikut sebab penyediaannya.