Kek "Peach" akan mengingatkan anda tentang zaman kanak-kanak yang riang dan akan menyenangkan dengan rasa yang lazat dan lazat. Pencuci mulut yang asli ini adalah semasa era Soviet yang paling indah.
Bagaimana untuk memasak pic "Peaches" mengikut GOST - resipi?
Bahan-bahan:
Untuk ujian:
- tepung gandum - 525 g;
- mentega - 75 g;
- krim masam - 85 g;
- telur - 2 keping;
- gula pasir - 210 g;
- gula vanila - 20 g;
- serbuk penaik - 15 g;
Untuk krim:
- krim 33% lemak - 75 ml;
- susu - 110 ml;
- tepung gula - 30 g;
- kuning telur - 1 keping;
- tepung gandum - 20 g;
- badam - 35 g + 10 pcs;
- mentega - 95 g;
- susu pekat - 55 g;
Untuk pendaftaran:
- sebarang buah merah - 75 g;
- wortel - 75 g;
- gula - 175 g.
Persediaan
Telur digabungkan dengan gula pasir dalam mangkuk dalam yang mudah dan dihancurkan dengan pengadun sehingga kristal manis yang homogen dan dibubarkan. Kemudian tambah krim masam, mentega lembut, gula vanila dan pukul semula sehingga cahaya. Seterusnya, ayam ke dalam campuran tepung gandum yang mengagumkan dan menguli doh. Ia harus lembut, mempunyai konsistensi plastik seragam, sama sekali tidak berpegang pada tangan.
Kami membahagikan doh yang diterima dengan tepat dua puluh keping, gulung bola, tekan mereka di satu pihak, membentuk setengah persik, dan letakkan di atas lembaran penaik yang sebelum ini dilapisi kertas kertas.
Tentukan hidangan dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah selama dua puluh minit. Untuk memastikan bahawa semasa membakar permukaan doh tidak membentuk retak, letakkan bekas air di bahagian bawah oven.
Pada kesediaan, kami menyejukkan bilet untuk kek, dan kemudian kami mengikis teras dengan cara yang mudah.
Kacang Almond diisi dengan air suam dan biarkan selama sepuluh minit. Kemudian kami menyelamatkan mereka dari kulit, biarkan mereka selama sepuluh buah, dan selebihnya kami memotong telaga dalam mangkuk pengisar.
Yolk dipecahkan dengan tambahan gula tepung ke keindahan, menyaring ke dalam jisim tepung yang dihasilkan, tambah krim dan susu dan pecahkan dengan pengadun atau pukul sehingga halus.
Kami menuangkan jisim menjadi periuk dengan bahagian bawah tebal dan menentukannya untuk api. Panas, kacau, mendidih dan tahan sehingga tebal. Kemudian masukkan serbuk badam, kacau dan biarkan sehingga sejuk sepenuhnya.
Mentega dicampur dengan susu pekat dan berpecah dengan pengadun sehingga lancar dan lapang. Kemudian masukkan bahagian kecil susu krim ke custard dan juga mengalahkan pengadun. Krim dalam kek "Peaches" sudah siap.
Isi rongga yang dibersihkan dengan lubang-lubang yang dibersihkan dari kepingan yang disejukkan, letakkan satu kacang ke tengah dan sambungkan kedua-dua bahagian, membentuk pic.
Dari wortel dan beri memerah jus dan tentukan dalam mangkuk yang berbeza. Dipped pic kami satu sisi ke dalam jus lobak merah jambu, dan yang kedua dalam merah beri. Kami juga memasaknya dalam gula pasir, meletakkannya di atas pinggan dan meletakkannya di tempat yang sejuk selama dua belas jam. Setelah masa berlalu, kek akan direndam dan siap digunakan.
Resipi untuk membuat pic "Peaches" dengan jem
Bahan-bahan:
Untuk ujian:
- tepung gandum - 500-525 g;
- sayuran minyak halus - 75 g;
- susu - 30 ml;
- telur - 3 keping;
- gula pasir - 190 g;
- gula vanila - 20 g;
- serbuk penaik - 15 g;
Untuk krim:
- mana jem ;
Untuk pendaftaran:
- sebarang buah merah - 75 g;
- wortel - 75 g;
- gula - 175 g.
Persediaan
Pukul telur dengan gula dan gula vanila sehingga lembut dan sejuk. Kemudian tuang sebentar minyak nipis dan pukul lagi. Sekarang tambahkan tepung ditapis, dicampur dengan
Kami membiarkan produk menyejukkan ke keadaan hangat, mengikis teras dengan sudu, isi dengan jem dan menggabungkannya secara berpasangan, membentuk pic.
Dari wortel dan beri memerah jus, masak satu setong kek dalam lobak merah, dan yang kedua dalam jus berry dan hancur dalam gula.