Apa yang boleh menyejukkan musim panas lebih baik daripada ais krim? Adakah ais krim mint itu, penuh rasa dan aroma daun pudina segar. Sebaiknya, ia dimasak di rumah, dan anda boleh mengawal komposisi dan keterukan rasa itu sendiri. Anda boleh melakukan ini menggunakan resipi berikut.
Es krim mint di rumah - resipi
Es krim ini disediakan mengikut teknologi klasik, yang termasuk penggunaan peti sejuk dan termometer masakan khas. Sedikit kesabaran dan masa, dan sebelum anda akan menjadi pencuci mulut sejuk yang sempurna.
Bahan-bahan:
- krim lemak - 530 ml;
- susu berlemak - 245 ml;
- gula - 115 g;
- pudina - 75 g;
- kuning telur - 6 pcs.
Persediaan
Sebelum anda membuat ais krim mint, anda perlu mengisi campuran susu krim dengan rasa pudina. Selalunya resipi menawarkan pudina yang baik untuk tujuan ini, tetapi dalam kes ini, anda akan kekal dengan sekumpulan daun kecil yang tidak selesa dan tidak menyenangkan untuk dimakan. Kami mencadangkan untuk memanaskan asas susu, letakkan semak cincang penuh ke dalamnya, tutup dan biarkan sejuk selama beberapa jam.
Selepas beberapa ketika, susu mint ditapis, dipanaskan semula dan dituangkan ke dalamnya. Sebaik sahaja kristal dibubarkan, letakkan termometer masakan ke dalam kuali dan tuangkan pada kuning yang dipukul. Pada api yang rendah dan dengan pengadukan biasa, biarkan campuran itu menebal dan mencapai suhu 77-80 darjah. Tuangkan asas ais krim ke dalam pembuat ais krim dan teruskan mengikuti arahan.
Es krim mint dengan cip coklat - resipi tanpa telur
Jika anda tidak takut menggunakan ekstrak pudina dan pewarna makanan (yang tidak perlu), aiskrim buatan sendiri boleh dibuat dengan lebih mudah, lebih cepat dan tanpa menggunakan peralatan khas.
Bahan-bahan:
- krim untuk sebat - 475 ml;
- susu pekat - 415 ml;
- ekstrak pudina - sehingga 1 sudu teh (secukup rasa);
- warna makanan hijau - 1-5 titik;
- serbuk coklat - 1 sudu besar.
Persediaan
Whip krim sehingga puncak teguh menggunakan pengadun. Berhati-hati campurkan jisim berbusa dengan susu pekat, tambah ekstrak pudina. Jumlah yang terakhir ditentukan oleh pilihan citarasa anda dan ciri produk dari suatu jenama tertentu. Sekiranya dikehendaki, anda juga boleh menambah warna makanan hijau, tetapi langkah ini boleh diketepikan. Yang terakhir dihantar ke campuran serbuk coklat, selepas itu jisim semula dicampur dan ais krim mint dengan coklat diagihkan dalam bentuk bebas-beku.