Melangkah ke seluruh dunia, ramai pelancong berminat dengan hidangan tempatan dan ciri istimewa mereka. Kami menjemput anda belajar tentang masakan kebangsaan Paraguay . Ia dibentuk di bawah pengaruh tradisi India dengan tambahan kastam Eropah yang dibawa oleh peneroka.
Ciri-ciri memasak di negara ini
Penduduk tempatan dalam resipi mereka sering menggunakan produk susu masam, kacang tanah, jagung, jagung, ubi kayu, kacang-kacangan. Komponen penting dalam hidangan sehari adalah cip roti tradisional (Chipa) dan sopa (Sopa). Orang asli dan daging (daging lembu dan daging babi), yang dimasak di atas api terbuka atau arang batu, lebih disukai, dengan rempah-rempah tidak praktikal.
Bergantung pada ciri-ciri semula jadi dan iklim di rantau ini, ada perbezaan yang jelas mengenai adat masakan. Chaco didominasi oleh tradisi India, yang menggunakan kacang dan bijirin, serta permainan. Di bahagian tenggara negara terdapat pengaruh Eropah, di sini sayuran, sayuran dan susu digunakan.
Masakan Tradisional di Paraguay
Banyak hidangan di negara ini dimasak hanya pada hari-hari tertentu, contohnya, pada hari Jumaat, pada hari cuti dan di sini Asado dihidangkan ke meja - daging daging yang dibakar pada arang tanpa rempah dan garam. Kawasan barbeku di Paraguay boleh didapati di setiap rumah atau restoran. Hidangan tempatan khusus adalah keberanian bakar.
Kentang di negeri ini hampir tidak tumbuh, jadi jarang digunakan. Juga penduduk tempatan suka penkek dengan daging, pelbagai jenis sandwic, salad dengan telur (serupa dengan pizza). Dan hidangan paling popular di Paraguay adalah:
- Milanesa adalah snek cepat dalam bentuk schnitzel ayam, daging babi, daging lembu atau daging lembu, dilapisi tepung roti dan telur dan goreng dalam minyak;
- Locro - bubur, dimasak daripada rebusan jagung varietas Masamorra;
- Mbaipy-soi - puding jagung dengan daging, berkhidmat panas;
- Soo-kui (Soo kui) - bebola daging yang diperbuat daripada beras dan daging;
- Chipa guaz (Chipa guaz) - kernel jagung, yang digoreng dalam lemak daging sapi, dan kemudian dibakar dalam sos keju, tomato dan bawang;
- paiagua-maska (Payagua mascada) - kek dengan jintan, bawang putih, bawang dan daging, goreng dalam minyak;
- pastel de cassava (Pasteles de mandioca) - hidangan daging cincang, ubi kayu, telur, tepung jagung, semua goreng lemak;
- Vori-vori adalah bebola ringan dari tomato, bawang goreng, tepung dan kuning telur, dimasak dalam kaldu ayam.
Hidangan pertama, seperti sup atau borsch, tidak dimasak di sini. Sup Paraguay (sagu Paraguaya) dipanggil pai khusus dari bawang, keju, susu dan tepung jagung. Hidangan yang paling asli dan lazat adalah:
- soyo-soi (sooyo sopy) - sup tebal dengan nasi atau mi;
- Gazpacho (Gazpacho) - sup yang diperbuat daripada pelbagai sayur-sayuran, tomato dan timun mashed, dihidangkan dalam bentuk yang sejuk,
- bori-bori (Boribori) - sup daging dengan penambahan ladu keju;
- pira-caldo (Pira caldo) - sup, diperbuat daripada ikan sungai, bawang, lada manis, dengan penambahan rempah.
Pencuci mulut kebangsaan
Orang tempatan sangat suka semua jenis gula-gula dan menyediakannya dalam pelbagai cara. Di Paraguay, masakan kebangsaan termasuk pencuci mulut dari buah-buahan dan buah-buahan manisan, yang digunakan dalam roti, kue dan kek. Berada di negara ini, patut dicuba:
- Palmitos (Palmitos) - disediakan dari kayu sawit;
- Cosereva (Cosereva) - hidangan jus buah, air, rumput hitam dan Pintonas kulit jeruk;
- Empanadas - pai bakar atau panggang yang diperbuat daripada adunan segar atau ragi, disumbat dengan sayur-sayuran dan daging;
- dulce de leche adalah pencuci mulut yang diperbuat daripada gula dan susu, seperti susu pekat yang direbus, yang digunakan sebagai pengisian atau penyebaran untuk produk roti.
Minuman popular di Paraguay
Penduduk setempat sering minum pasangan, menggantikan kopi dan teh. Ia adalah minuman yang mempunyai banyak cara penyediaan dan mempunyai kesan tonik. Ia dibuat daripada ranting kering dan daun pokok pasangan yerba, dipanaskan pada arang. Orang asli di mana-mana membawa bersama mereka di dalam kapal khas - kalabasas, dan minum melalui jerami - bom.
Sekiranya anda ingin menghilangkan rasa dahaga anda atau hanya minum minuman yang luar biasa semasa di Paraguay, pasti cuba:
- Terrere adalah pasangan dengan penambahan air sejuk, verbena lemon, peppermint, herba perubatan, horsetail atau jus sitrus. Minum dari mangkuk khas - guampa (guampa), yang dibuat dari potongan dari kedua-dua belah tanduk lembu.
- Mosto (Msto) - minuman menyegarkan yang terbuat dari jus buah atau tebu, dengan penambahan air.
- Segar adalah jus segar yang selalu diminum dan di mana-mana, dan harga mereka sangat rendah.
Jika anda ingin merasai minuman beralkohol, maka, selain wain dan bir tradisional, ia juga patut dicuba:
- Chacha (Chacha) - minuman tempatan, yang disediakan dari madu dan gula;
- canyu (Cana) - disediakan atas dasar tebu dengan penambahan jus Stevia.
Cognac Paraguay, sebagai contoh, Tres Leones dan Aristocrata, mengikut keinginan anda sangat mirip dengan Armenia. Negara ini menghasilkan ram berkualiti dan minuman keras.
Fakta menarik tentang masakan Paraguayan
Terdapat beberapa tradisi di negara ini, yang berkaitan dengan keunikan tempatan:
- oren untuk berat badan hanya boleh dibeli di kedai, di pasaran mereka dijual dengan beg;
- buah-buahan tumbuh di mana-mana, jadi kematian dari kelaparan tidak mengancam siapa pun;
- di negara ini dilarang GMO, oleh itu semua produk yang berkualiti tinggi;
- di sepanjang pagar, penduduk kampung menanam nanas untuk melindungi diri daripada pencuri;
- di banyak restoran, satu gelas minuman keras dihidangkan secara percuma;
- di kedai-kedai mahal selalu meninggalkan tip pada kadar 10% dari jumlah, dan di kafe - mengikut budi bicara pelanggan;
- di ibukota negara terdapat restoran Mburicao Restaurante, di mana pengunjung dapat belajar bagaimana mempersiapkan hidangan Paraguayan.
Berada di negara Paraguay yang indah, pastikan untuk mencuba masakan kebangsaan, supaya tanggapan negara selesai.