Chahokhbili adalah masakan masakan Georgia. Pada mulanya ia telah disediakan dari seekor burung hantu. Sekarang untuk memasak gunakan daging seekor burung, paling sering - ayam.
Chahokhbili adalah kepingan burung rebus dalam sos tomato. Sebelum daging stewing, goreng dalam kuali kering tanpa penambahan lemak. Ini adalah peraturan yang tidak dapat digunapakai untuk menyediakan hidangan Georgian ini. Titik kedua adalah bahawa dalam proses air pemadam tidak ditambah, daging itu dibakar semata-mata dalam jusnya sendiri dan cecair yang sayur-sayuran itu menjernihkan. Secara umum, makanan adalah mudah, tetapi sangat lazat. Setiap suri rumah mempunyai resipi sendiri dan rahsia memasaknya. Setiap resipi ini menarik dengan cara tersendiri. Dalam artikel ini, kami akan memberitahu anda bagaimana untuk menyediakan chahokhbili dalam multivariate.
Chahokhbili dari ayam dalam multivariat "Panasonic"
Bahan-bahan:
- ayam - 1 kg;
- tomato dalam jus sendiri - 400 g;
- bawang (besar) - 1 keping;
- garam, lada, sayuran - secukup rasa;
- minyak sayuran.
Resipi untuk chahokhbili dalam multivark agak mudah, tidak memerlukan bakat masakan khas dan produk jarang. Plus memasak di multivark adalah bahawa ayam yang sama rata dan tidak akan dibakar.
Oleh itu, kita memasang mod "Baking" dalam multivark, tuangkan minyak sayuran sedikit ke dalam mangkuk dan tuang bawang dipotong menjadi cincin separuh. Minum goreng, letakkan di atas pinggan dan semasa kami mengetepikannya. Kini, kita terlibat dalam ayam: potong ke dalam bahagian-bahagian kecil, garam, lada dan masukkan ke dalam multivarka mangkuk (anda tidak perlu menambah minyak), goreng kepingan pada semua pihak selama kira-kira 15 minit. Kemudian kami hantar bawang ke daging. Tomato kita memotong kiub kecil dan juga kita masukkan ke dalam mangkuk multivark. Jika musim membenarkan, anda boleh menggunakan tomato segar. Sekarang campurkan segala-galanya dan masak dalam mod "Membakar" selama 20 minit. Sediakan chahohbili pada hidangan dan taburkan dengan sayur-sayuran yang dicincang halus. Seperti yang anda lihat, resipi untuk memasak chahohby agak mudah.
Resipi untuk memasak chahokhbili dalam sos wain dalam multivark
Bahan-bahan:
- ayam - 1,5 kg;
- tomat (besar) - 4 pcs;
- bawang merah - 4 keping;
- wortel - 1 keping;
- ketumbar - 1 tandan;
- kemangi - 30 g;
- pasli - 30 g;
- bawang putih - 4 ulas;
- merah separuh kering - 50 ml;
- Garam, lada, hops-suneli - secukup rasa;
- minyak zaitun - 30 g.
Persediaan
Untuk menyediakan chahokhbili dalam multivark, anda boleh mengambil mana-mana bahagian ayam, iaitu. anda boleh memotong seluruh bangkai atau, sebagai contoh, hanya mengambil kaki yang lebih rendah. Jadi, kami menyediakan produk: bawang dipotong dengan cincin, jika tidak besar atau separuh betis, jika mentol cukup besar. Dalam mangkuk multivarka tuangkan minyak zaitun, letakkan bawang dan masak selama 5 minit dalam mod "Baking". Sekarang letakkan bawang di atas pinggan, dan hantar ayam ke multivark, yang perlu diasinkan terlebih dahulu. Goreng tanpa minyak di kedua-dua belah selama 15 minit. Sekarang tambah bawang buncis, wortel parut pada parut besar, tomato dikupas dan dipotong menjadi kiub, melalui akhbar bawang putih. Semua bercampur dengan baik, jika perlu menambah rempah, tuangkan wain merah dan rebus merah dalam mod "Quenching" selama 30 minit.
Resipi untuk memasak chahokhbili dari ayam melibatkan pemadatan ayam dalam cecair yang dipancarkan oleh sayur-sayuran. Kita tidak perlu menuang air, tetapi ada beberapa pengecualian kepada peraturan: air masih boleh dituang, jika kita menggunakan ayam domestik, dan sudah cukup lama. Daging burung itu bertiup lebih lama, jadi cecair tambahan mungkin diperlukan. Kuantiti tomato juga boleh meningkat jika mereka tidak cukup berair. Rempah-rempah yang anda boleh berbeza bergantung pada pilihan anda. Chahokhbili dalam multivark bertukar menjadi juicy dan harum.