Krim lazat dan disiapkan dengan susu pekat mampu mengubah pencuci mulut yang membosankan, pengisian seperti itu tidak akan merosakkan terapi, sebaliknya akan menjadikannya lebih sesuai. Memohon mengisi bukan sahaja untuk kek, tetapi untuk eclairs, wafer tubules, pencuci mulut tanpa baking, beberapa resipi boleh digunakan untuk menghias makanan istimewa.
Krim preskripsi dengan susu pekat
Untuk mendapatkan krim yang lazat dengan susu pekat, anda perlu mengikuti peraturan mudah yang akan membantu membuat pengisian berkualiti untuk pencuci mulut dan sesuai untuk menggunakannya.
- Resipi krim dengan susu pekat dan mentega adalah asas, ia boleh diselaraskan, dengan mengambil kira keperluan mereka yang akan mencuba pencuci mulut.
- Untuk mengimbangi krim manis boleh ditambah krim masam, krim, jagung curd atau krim chicha.
- Susu kental, sama ada keseluruhan atau dimasak, ditambah ke pangkal hampir mana-mana krim (kastard, berkrim) di tempat terakhir, dicampur sehingga homogen.
- Untuk jenis pencuci mulut yang berlainan, krim dengan susu yang konsisten sesuai digunakan, jika perlu untuk mengisi profiteroles, tiub, kacang, krim tebal sesuai. Isi kek pasir atau biskut dengan cecair berkrim.
- Jika krim mempunyai bentuk yang buruk, tambah komposisi dengan gelatin, direndam dalam air suam.
- Anda tidak boleh menambah mentega cair ke krim, ia akan pecah, akan ada titisan berminyak yang tidak akan menambah ciri-ciri kualiti. Untuk menambahnya adalah minyak panas suhu bilik perlu, jadi apabila mengalahkan krim akan menjadi luar biasa, udara dan mudah.
- Anda tidak perlu menggunakan tampalan cecair, seperti alkohol, dalam penyediaan krim tersebut, lebih baik menggantikannya dengan bahan perasa atau tebal.
Krim dengan susu pekat dan mentega
Krim minyak sejagat dengan susu pekat untuk kek disediakan dengan cepat dan mudah. Pastikan anda tidak menggunakan mentega cair, tetapi hanya dicairkan, ia harus lembut, lembut untuk mencambuk. Tepung dengan mengisi apa-apa kek: biskut, aroma atau pasir, resipi asas membolehkan mengisi komposisi dengan bahan-bahan wangi: minuman keras, coklat atau koko.
Bahan-bahan:
- susu pekat - 1 b.
- minyak - 200 g;
- Bailys - 50 ml.
Persediaan
- Campurkan mentega sehingga putih.
- Untuk memperkenalkan susu pekat secara beransur-ansur.
- Tuang Baileys, campurkan, sapukan selepas penyejukan selama 20 minit.
Krim dengan susu pekat dan krim masam
Krim masam dengan susu pekat lebih mudah daripada minyak, ia adalah baik untuk memerah apa-apa kek, mengisi pencuci mulut. Krim masam digunakan 25% lemak, jika ia tidak menjadi subur dengan sebat, anda boleh menambah pemerah krim, susu pekat digunakan kedua-dua segar dan rebus, anda boleh menggunakan krim pekat.
Bahan-bahan:
- krim masam - 200 ml;
- susu pekat - 1 b.
- minyak lembut - 100 g;
- vanillin.
Persediaan
- Minyak pukul putih, tambah krim masam, vanillin.
- Masukkan susu pekat, kacau sehingga homogen.
- Krim dengan krim masam dan susu pekat perlu disejukkan selama 30 minit.
Krim berkrim dengan susu pekat untuk kek
Krim krim dengan susu pekat boleh membuat tukang masak yang mempunyai pengalaman yang menggembirakan dengan krim pemukul, adalah penting untuk tidak keterlaluan dan tidak membuat mentega. Memohon krim sekurang-kurangnya 33% lemak, susu pekat akan datang dalam kedua-dua segar dan rebus, melengkapkan resipi dengan vanila, perisa "Brandy" atau "Rom", dalam bentuk tulen, alkohol boleh menjejaskan konsistensi krim selesai dan menjadikannya lebih cair.
Bahan-bahan:
- krim - 1 item;
- gula tepung - 50 g;
- susu pekat - 1 b.
- perasa "Rom" - 3-4 tetes;
- Mentega - 100 g.
Persediaan
- Pukul krim sehingga puncak, mencurahkan serbuk.
- Secara berasingan, pukul mentega hingga putih, tambah susu dan rasa pekat.
- Campurkan spatula dengan kedua-dua krim, campuran, gunakan krim dengan susu pekat dengan serta-merta.
Custard dengan susu pekat - resipi
Menyediakan kustard dengan susu pekat dan mentega adalah sangat mudah, cepat, tetapi anda tidak boleh meninggalkan piring, susu cepat terbakar dan mengisi boleh menjadi sia-sia manja. Krim cepat direbus, mengikut resipi klasik, tanpa tambahan telur, susu pekat ditambah pada akhir, ke dalam jisim yang disejukkan. Sebelum digunakan, kustard perlu disejukkan sepenuhnya dan dikeringkan dengan teliti.
Bahan-bahan:
- susu - 2 barang;
- susu kental rebus - 1 b.
- gula - 3 sudu besar. l.;
- tepung - 3 sudu besar. l.;
- minyak - 200 g.
Persediaan
- Campurkan tepung dengan gula dalam periuk, tambah susu, campurkan.
- Rebus sehingga mendidih, sentiasa kacau.
- Selepas penebalan, sejuk.
- Dalam krim sejuk untuk memasukkan minyak lembut, cambuk dengan pengadun.
- Tambah susu pekat, pukul lagi.
- Anda boleh memohon krim ini dengan segera.
Krim keju kotej dengan susu pekat
Untuk memasak krim keju dengan susu pekat untuk kek menjadi homogen, tanpa biji-bijian, dadih itu sendiri perlu ditembusi dengan pengisar dan kemudian disaring melalui penapis. Sekiranya tidak ada masa, anda boleh membeli jisim ramuan siap pakai, tetapi anda perlu mempertimbangkan bahawa, sebagai peraturan, ia sudah manis, dalam kes ini, gula dari resipi perlu dikeluarkan.
Bahan-bahan:
- minyak - 200 g;
- keju kotej - 400 g;
- gula - 100 g;
- susu pekat - 1 b.
- vanillin.
Persediaan
- Pukul mentega dengan gula.
- Masukkan jisim curd dan vanillin.
- Pukul ke massa licin yang licin.
- Krim keju kotej dengan susu pekat segera sedia untuk digunakan.
Krim untuk eclairs dengan susu pekat
Perkara terbaik untuk eclairs ialah krim protein dengan susu pekat. Ia keluar sangat halus dan tidak cair, terima kasih kepada gelatin, jadi untuk mengisi covings akan menjadi pengisian yang ideal. Kelebihan lain krim ini ialah tempoh penyimpanannya, di dalam peti sejuk selama dua hari, ia tidak akan kehilangan kualitinya.
Bahan-bahan:
- susu pekat - 150;
- gelatin - 20 g;
- gula - 500 g;
- air untuk sirap - 150 ml;
- air panas untuk gelatin - 100 ml.
- protein - 4 pcs;
- minyak - 100 g.
Persediaan
- Rendel gelatin dalam air selama 30 menit, hangat untuk membubarkan granul, diketepikan.
- Pukul mentega dengan susu pekat sehingga subur. Campurkan dengan gelatin, campurkan dengan teliti.
- Dari air dan gula dikimpal sirap tebal.
- Pukul protein ke pancang, menuangkan sirap panas.
- Sambungkan dua orang, campurkan dengan spatula sehingga seragam.
- Krim ini untuk profiteroles dengan susu pekat segera sedia untuk digunakan.
Krim lemon dengan susu pekat
Krim asas mudah untuk kek wafer dengan susu pekat dan mentega boleh diubah dengan menambah rasa lemon. Rawatan luar biasa ini untuk masa yang lama akan menjadi kegemaran di setiap rumah di mana terdapat gigi manis. Pengisian ini disediakan mengikut resipi Kurdus sitrus, dan susu pekat akan menjadikannya lebih krim dan manis. Simpan selama beberapa hari dalam peti sejuk dalam bekas yang dimeteraikan.
Bahan-bahan:
- lemon - 2 keping;
- kuning - 2 keping;
- gula - 50 g;
- minyak - 50 g;
- susu pekat - 150 g.
Persediaan
- Kupas kulit kuning lemon pada parutan halus, tanpa memukul kulit putih.
- Sapu jus sitrus, campurkan dengan semangat.
- Taburkan gula, tambah kuning, pukul.
- Campurkan api kecil, masak dengan api yang minimum sehingga menebal.
- Tambah mentega, susu pekat.
- Sejukkan sepenuhnya, memohon untuk memecahkan sebarang kek dan mengisi pencuci mulut.
Krim untuk wafer tubules dengan susu pekat
Untuk memastikan krim dengan susu pekat dan minyak rebus tidak mengalir keluar dari tiub dan tidak menjejaskan ciri-ciri kerak asas, ia mesti tebal, padat dan sangat berminyak. Untuk menebal mungkin untuk menambah serbuk kacang ke komposisi, ia akan menambah rasa asal ke pencuci mulut dan akan mengubah kualitinya. Adalah lebih mudah untuk mengisi tiub dengan jarum penyekat, jika tidak ada satu, gunakan pakej itu, memotong satu sudut.
Bahan-bahan:
- susu kental rebus - 1 b.
- minyak lembut - 200 g;
- kacang hancur - ½ sudu besar.
Persediaan
- Pukul mentega, tambah susu pekat secara beransur-ansur.
- Tuangkan kacang dan kacau dengan teliti.
- Biarkan krim selama 20 minit.
Krim pisang dengan susu pekat
Cara yang baik untuk mempelbagaikan kek biskut coklat ialah membuat krim pisang untuk kek dengan susu pekat. Malah resipi yang paling bosan akan berubah, terima kasih kerana pengisian ini tidak licik. Sekiranya terdapat coklat, kopi atau minuman keras susu, pastinya perlu ditambah ke komposisi, jadi rasa kualiti krim akan menjadi lebih tinggi daripada magnitud.
Bahan-bahan:
- pisang - 2 keping;
- susu pekat - 1 b.
- minyak - 200 g;
- Bailys - 70 ml.
Persediaan
- Minyak kocok ke krim putih berbulu.
- Basahkan susu pekat, campurkan dengan teliti.
- Pisang perlu ditambah ke krim.
- Tuangkan Baileys, kacau, gunakan segera.
Krim untuk "kacang" dengan susu pekat
Krim coklat dengan susu pekat akan menjadi pengisian yang ideal untuk kuki rumah "Kacang", tidak diperlukan akan kacang-kacangan, yang boleh ditambah ke krim yang dihancurkan atau dimasukkan ke dalam setiap kuki pada inti badam. Komposisi ini boleh ditambah coklat pahit cair atau serbuk koko gelap berkualiti. Isi kacang dengan krim lembut, ini diperlukan untuk pengancing berkualiti tinggi, semasa penyejukan ia akan mengeraskan.
Bahan-bahan:
- susu kental rebus - 1 b.
- coklat gelap - 150 g;
- minyak lembut - 200 g;
- kacang hancur - ½ sudu besar.
Persediaan
- Cair cair, kacau dengan mentega lembut.
- Campurkan jisim coklat dengan susu dan kacang pekat.
- Isi biskut dengan serta-merta, anda boleh mencuba 20-30 minit.
Keju krim dengan susu pekat
Untuk menghias makanan pencuci mulut yang kecil, seperti capkeys, anda boleh membuat krim keju curd dengan susu pekat, dengan sempurna memegang bentuknya, mempunyai rasa krim yang menyenangkan dan boleh diwarnai dengan pewarna gel. Kerana krim menjadi lebih stabil, sebelum menggunakannya mesti berdiri di dalam peti sejuk selama kira-kira 3 jam.
Bahan-bahan:
- krim keju "Slivochny" - 400 g;
- susu pekat - 4 sudu besar. l.;
- espresso - 20 ml.
Persediaan
- Campurkan susu pekat dengan espresso.
- Whip keju krim, tambah susu pekat.
- Pukul sehingga keadaan padat berbulu.
- Sejuk selama beberapa jam, letakkan pada permukaan pencuci mulut dengan beg konfeksi.