Baking dengan buah segar adalah klasik, untuk memberi penghormatan yang bagus dan enak pada masa yang sama. Kami merancang untuk mengambil yang terakhir dalam resipi berikut, membuat pirozhki dengan raspberi, yang disediakan di dalam ketuhar, sebagai protagonis bahan ini. Untuk membuat makanan istimewa itu, mungkin juga dari buah segar dan beku, dan sebagai asas untuk menggunakan adunan yis buatan sendiri atau sedutan yang dibeli - untuk mempercepatkan memasak.
Resipi untuk pai dengan raspberi dalam ketuhar
Bahan-bahan:
Untuk ujian:
- tepung - 980 g;
- telur - 1 keping;
- ragi segera - 5 g;
- mentega - 95 g;
- susu - 280 ml;
- gula pasir - 15 g.
Untuk pengisian:
- raspberry - 430 g;
- gula pasir - 45 g.
Persediaan
Setelah lulus tepung melalui ayak, teruskan menguli doh, yang cukup untuk membuat lubang dalam slaid tepung dan tuangkannya dalam larutan yis, cair tetapi tidak panas, mentega dan telur disebat dengan gula. Adunan limau yang sudah siap kemudiannya ditutup dan dibenarkan untuk menghasilkan dua kali ganda saiznya. Apabila ini berlaku, bahagikan adunan ke dalam bahagian-bahagian, ratakan setiap antara telapak tangan dan letakkan di tengah raspberi dengan secubit gula. Sekiranya anda membuat pai dengan raspberi segar di dalam ketuhar, maka tidak perlu menambah kanji kepada buah beri, tetapi jika makanan beku berasaskan, maka dengan secubit gula tidak meletakkan secubit kanji supaya pengisiannya tidak terlalu cair. Setelah menyebarkan pengisian di tengah, sambungkan kedua tepi adonan supaya menutupnya, pasang patty dengan jahitan ke bawah dan tutup permukaannya dengan kuning telur. Masak pastri dalam ketuhar 180 darjah yang dipanaskan selama setengah jam.
Patties dengan raspberi dalam ketuhar tanpa ragi
Sekiranya keinginan dan masa untuk menyediakan tepung berry tidak mencukupi, maka sebagai asas bagi mereka, anda tidak boleh menggunakan yis, tetapi juga pastri buas biasa. Untuk memasak pai ini akan mengambil hanya beberapa minit, dan untuk pengisian raspberi untuk pai, anda boleh mengambil sebagai buah segar, dan jem atau jem pada asasnya.
Bahan-bahan:
- puff pastry - 480 g;
- jem raspberry - 65 ml;
- sebilangan kacang;
- telur - 1 keping;
- susu - 15 ml.
Persediaan
Keluarkan lapisan doh, hanya gulungkannya ke dalam bulatan atau dataran apa-apa saiz. Di tengah setiap bahagian adonan, masukkan sebahagian jem dan taburkan semua kacang tanah. Campurkan kedua-dua tepi adunan, pasir yang patty dengan telur disebat dengan susu. Letakkan baking sheet dengan tepung dalam ketuhar 190 darjah yang dipanaskan dan panggang hingga berkedut (kira-kira 15-20 minit).