Pelbagai jenis kaviar sayuran, sebagai contoh, "terung luar negara", skuasy dan lain-lain - adalah persediaan yang sangat baik untuk musim sejuk. Makanan tin makanan buatan sendiri adalah baik untuk menu kami pada musim sejuk.
Kami akan memberitahu anda bagaimana untuk menyediakan kaviar dari wortel dan mempersiapkannya untuk musim sejuk, terdapat pelbagai varian resipi seperti dengan penambahan pelbagai sayur-sayuran lain.
Kaviar dengan wortel dan bawang dengan tomato
Bahan-bahan:
- wortel - 1 kg;
- bawang merah - 2-5 pcs.
- tomato masak merah padat - 1,5 kg;
- lada merah atau kuning manis - 4-5 pcs;
- lada merah pedas - 1 keping;
- bawang putih - 5-8 gigi;
- minyak sayuran - 1 gelas,
- garam - 1 sudu besar. sudu,
- cuka 5-9% - 1-1.5 sudu besar. sudu per 1 l kaviar.
Persediaan
Basuh semua sayur-sayuran dengan teliti dengan air sejuk dan kering. Kami meletakkan setiap bahan dalam mangkuk yang berasingan selepas mengisar. Wortel akan disapu pada parut sederhana atau besar atau dihancurkan dalam pemproses dapur (pencincang, pengisar, menggabungkan). Keluarkan batang dan biji dari lada yang manis dan pahit dan biarkan buahnya melalui pemproses atau penggiling daging. Juga tomato. Potong bawang cincang halus dengan pisau.
Dalam periuk atau periuk tebal berdinding tebal, kami memanaskan minyak dan simpan bawang sehingga ketelusan cahaya. Kemudian kami meletakkan wortel, campuran dan rebus bersama-sama dengan api yang rendah, kacau dengan spatula, selama 20 minit. Masukkan lada yang manis dan pahit, pes tomato, garam dan bawang putih yang dicincang, campurkan dengan teliti, supaya garam larut. Bawa mendidih dan masak dengan api kecil selama 8-12 minit lagi.
Kami meletakkan kaviar dalam balang yang disterilkan, tuangkan 1-1.5 sudu cuka ke dalam setiap dan gulungkannya dengan tudung yang disterilkan dalam air mendidih. Kami menghidupkan tin dan tutup dengan penutup lama sehingga ia sejuk sepenuhnya. Simpan kosong sayuran jenis ini dengan lebih baik di dalam bilik sejuk, tetapi pada suhu tambahan.
Kira-kira mengikuti resipi yang sama (lihat di atas), dalam versi yang sedikit diubahsuai, anda boleh menyediakan kaviar dari courgettes dengan wortel. Untuk melakukan ini, ambil 0.5 kg lobak merah dan 0.5 kg zucchini untuk jumlah bahan yang sama. Zucchini boleh dipotong dengan pisau dalam kiub kecil atau dicincang ke dalam pemproses. Kami meletakkan zucchini bersama-sama dengan wortel, ditiup sehingga siap, kemudian ikuti resipi (dibaca di atas).
Resipi roe dan herring roe dengan lobak merah dan bawang
Resipi ini adalah variasi pada topik "herring di bawah bulu bulu", jisim seperti paste diperolehi, sesuai untuk menyebarkan roti.
Bahan-bahan:
- bit - kira-kira 300-350 g;
- garam masin -1-2 pcs;
- bawang merah - 1 pc.;
- minyak sayuran sejuk ditekan - 3-5 st. sudu;
- bawang putih - 2 ulas;
- epal hijau manis dan masam - 1-2 pcs;
- lemon - 1 keping;
- lada panas merah;
- sayuran segar yang berbeza (pasli, ketumbar, kemangi, dan sebagainya);
- garam - 0.5 h sudu.
Persediaan
Dalam proses penyediaan, tambah semua bahan selepas mencarik ke mangkuk yang berasingan. Wortel dan bit dimasak
Campurkan massa bit lobak dengan herring-apple-bawang dan tambah minyak. Anda boleh melangkau lagi melalui pengisar. Musim dengan lada merah panas dan kacau. Dalam kaviar sayuran-sayuran, maksimum berguna disimpan, ia hanya "bom" vitamin. Kaviar boleh tersebar di atas roti putih, seperti sandwic - snek yang ideal untuk vodka, gin, tincture pahit yang kuat.