Prunes - produk ini cukup mencukupi, yang bagus untuk digunakan secara berasingan, dan juga digunakan sebagai tambahan kepada makanan ringan dan panas, hidangan pencuci mulut dan hidangan utama. Secara universal, prun tidak perlu diragui, berbanding dengan kosnya, yang, di bawah sejam, tidak semua orang mampu. Sentiasa gunakan prun kegemaran anda tanpa memukul dompet, anda boleh, dengan menyediakan sendiri plum kering.
Bagaimana untuk mengeringkan plum di bawah sinar matahari?
Sebagai tambahan kepada plum segar, masak dan tidak rosak, tiada ramuan diperlukan, kerana buahnya mengandungi cukup gula untuk membuat produk jadi enak dan manis. Sebelum mengeringkan matahari, buahnya hendaklah diturunkan tiga kali dalam air mendidih selama satu minit untuk melindungi kulit dari retak dan mempercepatkan proses pengeringan, kemudian longkang dan menyebarkan plum ke kisi kayu yang dilapisi kertas atau papan lapis. Plum dikeringkan selama 2-3 hari di bawah sinar matahari, meliputi buah dengan kasa untuk melindungi terhadap serangga. Di dalam gelap, plum dibawa masuk ke dalam bilik.
Sekiranya anda tidak mengeringkan buah-buahan di bawah sinar matahari, tetapi di bawah naungan pokok-pokok, ia akan mengambil lebih banyak masa untuk memasak, tetapi sebagai hasilnya, prun menjadi lebih gelap, lembut dan manis.
Bagaimana untuk mengeringkan plum dalam ketuhar?
Jika tingkap sejuk dan cerah defisit, anda boleh kering buah-buahan dalam gas konvensional atau ketuhar elektrik. Blanched, kering dan dibentangkan pada lembaran penaik dengan kertas pembakar, plum diletakkan di dalam ketuhar yang dipanaskan sehingga 45 darjah.
Selepas 2-3 jam, apabila kulit berkerut, suhu boleh dinaikkan hingga 75 darjah dan biarkan buah selama satu jam lagi. Selanjutnya plum perlu disejukkan sepenuhnya dan ulangi proses pengeringan selama 3 jam lagi. Proses umum penyediaan prun akan mengambil masa kira-kira 12 jam, dengan setiap 3-4 jam
Bagaimana untuk mengeringkan plum dalam pengering elektrik?
Sebelum mengeringkan plum di dalam pengering, buah-buahan dibasuh, dicelupkan dan dikeringkan. Pengeringan plum berlaku mengikut kaedah yang sama dengan pengeringan di dalam ketuhar: buah pertama dikeringkan selama 3 jam pada 45 darjah, maka ia disejukkan dan prosesnya diulang pada 60 darjah 6 jam. Selepas penyejukan kedua, pengeringan akhir akan berlaku, yang akan mengambil masa 6 jam lagi pada 70 darjah. Untuk pengeringan seragam, di semua peringkat kerja, jangan lupa untuk menukar peralatan setiap jam.