Ikan berminyak, walaupun rasa yang mengagumkan dan menggoda, harus dimakan dengan berhati-hati dan bahagian kecil. Kandungan lemak tertentu di dalamnya cukup tinggi dan tidak setiap organisme dapat memprosesnya dengan betul tanpa menyebabkan akibat yang tidak menyenangkan.
Tetapi jika anda yakin dengan kesihatan anda dan ingin menikmati makanan ikan yang sebenar, maka kami menawarkan beberapa resipi untuk memasak ikan berminyak.
Cara memasak stik dari ikan berminyak dalam ketuhar - resipi
Bahan-bahan:
- ikan berminyak (stik) - 750 g;
- jus lemon - 20 ml;
- rosemary segar - 2 sprig;
- lada putih tanah - secukup rasa;
- bawang putih - 2-3 ulas;
- minyak zaitun - 20 ml;
- garam - secukup rasa.
Persediaan
Kami membilas steak ikan berminyak dengan air yang mengalir, keringkan dengan garam, tanah dengan lada putih dan gosokkannya dengan campuran minyak zaitun, jus lemon, bawang putih yang dikupas dan dicincang dan cincang halus yang baru dicincang.
Kemudian anda boleh melakukan dua perkara: bakar stik dalam foil, pra-bungkus masing-masing dan letakkan di atas lembaran penaik dalam ketuhar 180 darjah yang dipanaskan dan berdiri selama tiga puluh minit. Atau cuma menyebarkan ikan pada dulang pembakar dan goreng pada suhu 200 derajat ke warna yang dikehendaki.
Pada kesediaan kami menyebarkan stik ikan pada tuala atau tuala kertas dan kami membenarkan diserap oleh lemak yang berlebihan. Kemudian beralih ke hidangan dan kami boleh berkhidmat.
Cara memasak ikan minyak dalam kuali yang digoreng dengan sayur-sayuran - resipi
Bahan-bahan:
- fillet ikan berminyak - 850 g;
- jus lemon - 20 ml;
- ubi kentang - 320 g;
- champignons segar - 320 g;
- asparagus - 180 g;
- currant beku - 75 g;
- minyak zaitun;
- Basil kering - secukup rasa;
- oregano - secukup rasa;
- rosemary - secukup rasa;
- lada putih tanah - secukup rasa;
- garam - secukup rasa.
Persediaan
Pada mulanya, kita akan mengasinkan ikan. Musim garam dicuci dan kering dengan garam, lada, jus lemon, sedikit minyak zaitun, tambah herba segar yang kering atau dicincang, kacau
Sementara itu, masak kentang dan cendawan yang dikupas dan dihiris sehingga siap, gabungkannya bersama-sama dalam kuali, tambah currant berry, garam, lada, rempah yang diinginkan dan sayur-sayuran parsli segar, biarkan ia duduk selama beberapa minit, dan keluarkan dari panas. Pada masa yang sama, rebus sehingga bersedia memasak asparagus.
Kami mencuci fillet ikan dengan serbet dari perap dan meletakkan panggangan pada kuali. Kami mengekalkan selama empat hingga tujuh minit di setiap sisi, bergantung kepada ketebalan sekeping, dan disajikan ke meja dengan sayur-sayuran goreng dan asparagus.