Adjika adalah sos panas yang paling popular, yang dihidangkan kepada hidangan yang berbeza untuk piquancy. Walaupun kesederhanaannya, terdapat banyak resipi untuk penyediaannya. Kami akan memberitahu anda hari ini bagaimana membuat ajiku dari tomato dengan lobak.
Resipi untuk mentah Adji dari tomato dengan lobak
Bahan-bahan:
- lada pahit - 10 pcs;
- bawang putih - 220 g;
- tomato masak - 2 kg;
- Lada merah Bulgaria - 1 kg;
- lobak - 150 g;
- gula kecil - 2 sudu besar. sudu;
- garam halus - 3 sudu besar. sudu.
Persediaan
Tomato dibasuh dengan teliti, dikeringkan dan dipotong menjadi kepingan kecil. Lada membakar diproses dan memotong petua. Akar lobak dibasuh dan memotong semua tempat gelap. Dengan bawang putih kita keluarkan sekam, dan lada manis bilas dan keluarkan benih. Apabila semua ramuan disediakan, gilikannya dengan gilirannya melalui penggiling daging ke dalam mangkuk yang dalam - tomato, lada dengan pelbagai jenis, bawang putih dan akar umbi. Masukkan garam halus, gula dan kacau dengan jisim. Sekarang kita mengetepikan adzhika ke tepi dan rekod 2-3 jam. Selepas itu, kami rasa jisim dan jika perlu, tambah garam. Bank-bank saya dengan teliti, pastikan untuk disterilkan, kering dan lap kering. Kami menyebarkan perasa pada hidangan yang disediakan, tutup penutup dan keluarkan adzhik mentah dari tomato dengan lobak untuk penyimpanan di mana-mana tempat yang gelap.
Adjika dari tomato hijau dengan lobak
Bahan-bahan:
- tomato hijau - 1 kg;
- akar lobak - 60 g;
- bawang putih - 1 kepala;
- garam - 3 sudu teh;
- gula - 1 sudu teh.
Persediaan
Tomato dibasuh, kering dan dibiarkan melalui penggiling daging. Akar lobak dan bawang putih diproses, kami juga mengisar dan menggabungkan segala-galanya dalam mangkuk yang dalam. Campurkan dengan sempurna, jisim podsalivayem dan buang gula. Kami mencurahkan adjika siap pada balang yang disterilkan kering, gulungkan penutup dan simpan sos di dalam peti sejuk.
Adjika dengan lobak dan tomato untuk musim sejuk
Bahan-bahan:
- tomato merah - 2 kg;
- lada merah Bulgaria -1 kg;
- lada panas pahit - 300 g;
- bawang putih - 200 g;
- akar lobak - 300 gram;
- cuka 9% - 1 item;
- garam - 1 sudu besar.
Persediaan
Basuh tomato, lap kering dengan tuala dan sentuhan melalui penggiling daging. Kedua-dua jenis lada diproses, kami mengeluarkan benih dan mengisar sayur-sayuran dengan cara yang sama seperti tomato. Bawang putih dengan lobak dibersihkan dan dipintal melalui penggiling daging. Seterusnya, menggabungkan semua bahan tanah dalam mangkuk yang dalam, tambah garam secukup rasa dan tuangkan sedikit cuka. Cecair berlebihan dengan tepat menggabungkan dan membuka adjika siap pada balang disteril. Tutup penutup capron dan simpan sos pada rak peti sejuk yang paling rendah.
Rebus ajika dengan lobak dan tomato
Bahan-bahan:
- Lada Bulgaria - 1 kg;
- epal - 1 kg;
- wortel - 1 kg;
- mentol - 1 kg;
- lada cili - 2 pcs;
- bawang putih - 100 g;
- akar umbi - 3 buah;
- tomato - 2 kg;
- garam - 0.5 item;
- gula - 1 item;
- minyak sayuran - 500 ml;
- cuka - 0.5 sudu besar.
Persediaan
Semua sayuran dan epal manis dibasuh dan dikeringkan. Tomato mengisar melalui penggiling daging. Akar lobak diproses dan disapu pada parut. Selebihnya sayur-sayuran hanya dicincang dengan pisau. Epal dibersihkan, dikeluarkan teras dan dipotong menjadi kiub. Masukkan pasta tomato dalam periuk, letakkan pada api sederhana dan bawanya ke mendidih. Kemudian tambahkan semua sayur-sayuran dan epal segar yang disediakan. Kami musim adzhika dengan gula, garam dan tuangkan jumlah minyak sayuran yang diperlukan. Rebus bersama-sama pada api yang lemah selama kira-kira satu jam, dan 5 minit sebelum akhir, kami tambah bawang putih dan sedikit cuka. Selepas itu, kami menyebarkan adzhika pada balang kering yang kering, balut dengan selimut, dan selepas penyejukan kami bergerak ke peti sejuk.