Penggunaan gilirannya terdapat banyak: dari penggunaan dalam penyediaan pengawet dan pencuci mulut, sebelum memasak dengan daging dalam bentuk sos atau bahkan dengan garam. Mengenai sesetengah resipi untuk penyediaan giliran kita akan menerangkan di bawah.
Tkemali dari giliran - resipi memasak
Sejak gilirannya adalah salah satu jenis plum, ada kemungkinan untuk memasak salah satu sos plum yang paling popular - tkemali. Dapatkan sos ringan, masam, astringen, sempurna untuk ayam dan daging.
Bahan-bahan:
- giliran - 1 kg;
- pudina segar , ketumbar - sepanjang rasuk;
- lada panas - 1 keping;
- bawang putih - 4 gigi;
- gula dan garam - secukup rasa.
Persediaan
Anda tidak boleh merumitkan kerja anda, tetapi hanya bilas gilirannya dan terus membuangnya sepenuhnya dalam periuk enamel. Seterusnya, untuk membuat beri dengan baik dikukus, tambah segelas air, tutup segala-galanya dengan tudung dan masak selama 15 minit. Selekoh lembut sedikit sejuk, dan lap melalui penyaring, menyingkirkan lubang dan sisa kulit. Kelebihan kentang dan garam yang dihasilkan, masukkan ke dalamnya sayur-sayuran cincang, bawang putih cincang dan lada panas. Tuangkan sedikit air, jika terdapat keperluan dalam cecair, dan biarkan tecamali didihkan selama 10 minit lagi.
Basahkan giliran - resipi untuk memasak untuk musim sejuk
Merendam giliran dalam air garam menyerupai proses merendam sayuran atau kubis masam: beri yang dijatuhkan ke dalam air garam dan ditinggalkan untuk penapaian, dan asid laktik dan alkohol yang dikeluarkan semasa proses membantu buah beri disimpan untuk masa yang lama.
Bahan-bahan:
- putar - 9.7 kg;
- gula - 135 g;
- garam - 65 g;
- air - 4.8 liter.
Persediaan
Hidangan yang digunakan (kayu, kaca), adalah baik untuk memproses sebelum meletakkan buah di dalamnya. Sediakan air garam mudah, membubarkan kristal garam dan gula dalam air, dan kemudian tuangkan ke dalam duri itu sendiri dan biarkan ia di bawah penindasan dalam kesejukan (ruang bawah tanah adalah ideal, tetapi mungkin dalam peti sejuk) selama sebulan.
Sebaliknya sebagai zaitun adalah resipi untuk memasak
Bahan-bahan:
- giliran - 1,4 kg;
- garam - 75 g;
- daun laurel - 1 pc.;
- lada manis (kacang) - 2-3 pcs.
Persediaan
Basuh duri yang dibersihkan dari batang dan tersebar di balang yang bersih. Dari bahan yang lain, rebus air garam dan tuangkannya pada gilirannya. Tutup bekas dengan penutup plastik dan biarkan sejuk selama seminggu. Apabila gilirannya masin, air garam dapat disiram dan diganti dengan minyak sayuran tanpa bau, ia berfungsi sebagai pengawet dan memanjangkan penuaian "hidup".
Resipi untuk memasak jem dari giliran dalam multivark
Bahan-bahan:
- giliran - 3,2 kg;
- gula - 2.9 kg;
- air 115 ml.
Persediaan
Duri yang terbahagi dan dibil dibahagikan kepada separuh, keluarkan batu, dan pulpa itu sendiri diletakkan dalam mangkuk pelbagai, menuangkan setiap lapisan dengan gula. Tuang sedikit air ke dalam mangkuk dan biarkan buah jus selama beberapa jam. Setelah beberapa saat, aktifkan mod "Quenching" selama setengah jam, dan kemudian mula menyediakan tin. Tuangkan jem mendidih ke atas tin dan kemudian gulungkannya.
Resipi untuk wain dari duri
Bahan-bahan:
- gula - 1,4 kg;
- air - 2.8 liter;
- giliran - 2,6 kg;
- kismis - 95 g.
Persediaan
Sediakan sirap dengan mencampurkan gula dengan air ketiga. Hidupkan duri di air yang tinggal, menunggu sehingga kulit di atas buah-buahan robek. Campurkan gilirannya dengan air dengan sirap ketiga, biarkan larutan sejuk hangat, rastolkit ringan dan tuangkan kismis. Biarkan wain di bawah meterai hidraulik. Selepas seminggu, tuangkan sisa sirap dan tunggu sehingga penapaian selesai. Berhati-hati mengeluarkan wain dari enapcemar, tuangkan ke dalam botol dan berdiri di dalam 2-3 bulan sejuk sebelum digunakan.