Setiap wanita yang ingin kekal langsing dan cantik selama bertahun-tahun mesti terlebih dahulu menonton makanannya. Lagipun, apa yang masuk ke dalam badan kita, dan memberi kesihatan dan panjang umur atau membunuhnya lebih awal. Oleh itu, makanan yang kita makan mesti segar, semula jadi, tepu dengan vitamin dan mineral dan juga dicerna. Salah satu produk yang memenuhi semua keperluan ini adalah cendawan. Cendawan ini sangat lazat, dari mereka adalah mungkin untuk memasak pelbagai hidangan yang tidak pernah membosankan. Tetapi yang paling penting, mereka boleh didapati segar sepanjang tahun, kerana mereka berjaya ditanam. Satu-satunya perkara yang anda perlu tahu adalah bagaimana untuk membersihkan cendawan dengan betul. Itulah yang kita bercakap mengenai hari ini.
Pilih cendawan
Tetapi sebelum anda belajar bagaimana untuk membersihkan cendawan segar, mereka mesti dibawa ke tempat lain. Cara paling mudah untuk menyelesaikan masalah ini ialah pergi ke pasaraya terdekat atau ke pasaran. Tetapi bagaimana untuk tidak ketinggalan dengan pembelian? Lagipun, walaupun produk biasa seperti champignons, anda mesti dapat memilih yang betul. Walau bagaimanapun, tidak ada yang rumit di sini. Ambil cendawan di tangan anda dan teliti periksa dan rasakannya. Jika topi itu berwarna putih atau sedikit coklat, dan seluruh cendawan kuat dan berdaya tahan, beli dengan selamat. Dan jangan malu dengan saiz, cendawan, bergantung kepada umur, adalah dari diameter 2 hingga 10 cm. Sekiranya terdapat bintik-bintik coklat pada topi atau tangkai, dan filem di antara mereka adalah koyak, ini adalah bukti jelas mengenai kesahihan barang. Gunakan cendawan seperti makanan, tetapi kualiti hidangan akan lebih baik. Dan cendawan cendawan sebenar hanya cendawan baru dipotong.
Bagaimana dengan betul untuk membersihkan cendawan segar?
Nah, di sini cendawan dipilih, dibeli dan dihantar dengan selamat ke dapur. Nyonya rumah itu, mengagumi melihat hadiah harum yang harum di alam semulajadi, memilih resipi hidangan itu, yang dia akan terkejut di rumah malam ini. Bolehkah memasak champignons boneka dengan cara yang monastik? Ia diputuskan, hanya perlu menyediakan produk sahaja, dan perniagaan dalam topi.
Pertama sekali, kami membersihkan cendawan. Banyak suri rumah muda yang tertanya-tanya mengapa juara-juara perlu dibersihkan, mereka sudah baik. Sudah tentu, jika anda telah membeli produk yang halus atau beku, tidak perlu membersihkannya. Tetapi dalam kes kita, ia adalah persoalan cendawan sebenar dengan katil kecil. Di sini, prosedur kebersihan hanya wajib, anda tidak pernah tahu apa yang ada di dalam tanah. Ya, dan pengetahuan umum mengenai cara membersihkan cendawan segar dan mana-mana cendawan lain dengan betul, tidak akan berlebihan.
Jadi, ambil cendawan dengan kaki dan lap dari semua pihak dengan kain lembap atau span dapur. Keluarkan semua mote dan potongan tanah dari cendawan. Cendawan kecil dan agak bersih hanya perlahan-lahan menggosok satu sama lain dengan topi. Kemudian gunakan pisau tajam untuk menyegarkan titik ricih pada batang. Jika anda mendapat kulat yang telah disimpan di dalam peti sejuk untuk seketika, keluarkan semua tempat kering dan layu dari mereka. Setelah proses pembedahan ini, letakkannya di bawah aliran air sejuk selama 5-10 saat. Lebih banyak untuk menyimpan champignons di dalam air tidak seharusnya, jika tidak, mereka akan tepu dengan kelembapan dan kehilangan rasa dan aroma yang unik.
Dan bagaimana untuk membersihkan champignons, jika anda mendapat mereka dengan kotoran berat di tempat yang sukar dijangkau? Tuangkan sedikit tepung ke dalam hidangan dalam enamel dan tuangkan air sejuk. Benih tepung dengan air dan letakkan champignons di sana untuk masa yang singkat. Berhati-hati dengan goncang dan ambil keringat tuala. Dari banyak cendawan "liar" semasa pembersihan, keluarkan skirt, pinggan gelap di bawah topi dan kulit tipis daripadanya. Untuk cendawan, prosedur ini tidak diperlukan. Semua bahagian cendawan boleh dimakan. Walau bagaimanapun, mereka memberi kesan kepada warna sup apabila memasak sup atau sos, jangan lupa. Nah, manuver pembersihan sudah berakhir, cendawan mengering dalam baris yang indah di tuala, sudah tiba masanya untuk mengkaji resipi yang dijanjikan.
Cendawan yang disumbat dalam gaya monastik
Bahan-bahan:
- 500 g cendawan;
- 1 besar bawang;
- kaleng kacang tin;
- 1 lobak merah;
- mayonis tanpa lemak;
- garam;
- minyak sayuran.
Persediaan
Berhati-hati memisahkan kaki dari topi, mengisar mereka dan goreng sehingga siap dengan bawang dan lobak merah. Kemudian letakkan kacang dalam kuali yang sama dan kacau semuanya dengan teliti. Pengisian yang dihasilkan mengisi topi, menutupnya dengan mesh mayonis dan hantar selama 15 minit ke ketuhar, dipanaskan hingga 180 ° C. Pada akhir masa ini kita mengambil cendawan dari ketuhar, taburkannya dengan herba dan sajikannya di atas meja. Selera makan!