Kenapa pilih di antara Keju kotej Paskah dan kuih kek biasa, jika anda boleh menggabungkan kedua-dua hidangan yang menakjubkan dengan menyediakan kek keju kotej untuk Easter ini. Kerumitan resipi itu tidak perlu dikhuatiri, jika anda pernah bekerja dengan baking, maka semuanya akan sempurna. Doh dalam kes ini ternyata menjadi agak padat, jadi tidak mungkin peminat "lacy" yang penuh dengan kek Paskah akan menyukainya, tetapi pencinta muffin arum wangi akan gembira.
Kek kuih untuk resipi Paskah
Dalam resipi ini, kebanyakan lemak adalah marjerin, tetapi anda boleh menggantikannya dengan mentega biasa. Juga tidak ada kismis, yang semua orang bebas untuk menambah atau menggantikan, mengingat selera rumahnya.
Bahan-bahan:
- susu - 475 ml;
- marjerin - 275 g;
- telur - 6 pcs;
- kuning - 5 keping;
- tepung - 1,2-1,4 kg;
- gula 420 g;
- minyak sayuran - 55 ml;
- mentega - 65 g;
- keju kotej - 190 g;
- ragi (segar) - 45 g;
- krim masam - 210 g.
Persediaan
Yang pertama adalah starter yeast. Untuk ragi dia dibiakkan dengan susu panas, tambah secubit gula yang baik dan biarkan segala-galanya sehingga buih muncul di permukaan. Semasa yis diaktifkan, berubah menjadi buih lima putih telur. Baki kuning (11 buah dalam jumlah) dipukul dengan gula sehingga jisim berkrim putih terbentuk.
Gosok keju kotej supaya tidak ada kepingan besar di dalam adunan. Campurkan keju kotej dengan ragi yis, tambah kuning, krim masam dan kacau bersama. Melelehkan dan dinginkan campuran marjerin dan mentega, dan masukkannya ke campuran yang dihasilkan bersama dengan minyak sayuran. Berhati-hati memasukkan busa protein dan mula secara beransur-ansur menambah tepung. Jangan tunggu doh itu berhenti melekat pada tangan anda: ia agak melekit dan tidak mudah untuk digunakan, tetapi selepas pemeriksaan selama tiga jam pada musim panas, ia akan menjadi lebih mudah untuk digunakan. Selama tiga jam membuang, doh itu dihirup tiga kali dan dibiarkan kembali lagi: supaya benang gluten akan menguat dan kek tidak akan jatuh ketika baking.
Selepas itu, doh boleh dibahagikan kepada bentuk dan dihantar untuk membakar pada 180 darjah. Masa ditentukan oleh saiz kek.
Anda juga boleh menyiapkan kek keju untuk Paskah di multivark, mengulangi semua langkah dari teknologi yang diterangkan di atas, dan kemudian, meninggalkan adonan untuk membakar dalam mod "Membakar" selama 60 + 30 minit.
Resipi untuk kek curd untuk Paskah tanpa yis dalam ketuhar
Untuk mengurangkan semua kerumitan kek memasak kepada apa-apa, anda hanya dapat menghilangkan ragi. Walaupun ketiadaan mereka dalam resipi ini, kek itu masih berair, tetapi mempunyai konsistensi yang sama dengan kek curd, yang sebenarnya.
Bahan-bahan:
- tepung - 475 g;
- mentega - 390 g;
- soda - 10 g;
- kismis - 170 g;
- keju kotej - 470 g;
- telur - 6 pcs;
- gula - 410 g;
- satu paket vanillin.
Persediaan
Penyediaan kek ini benar-benar sama dengan penyediaan kek standard. Melembutkan mentega menjadi krim dengan gula. Dalam jisim minyak berminyak, tambah keju kotej dan, tanpa berhenti sebat, mula secara beransur-ansur memperkenalkan telur. Hantar beg vanillin ke depan, dan kemudian campurkan semuanya dengan kismis dan mula masukkan bahagian tepung sieve melalui penapis. Apabila adunan dicampur (jangan kacau dengan pencampuran), tambahkan soda yang dipotong dan pukul terakhir kali. Bakar pada 180 untuk kira-kira satu jam (untuk kek sederhana).
Kue kek keju yang lazat untuk Paskah
Bahan-bahan:
- mentega - 55 g;
- susu - 65 ml;
- telur - 3 keping;
- gula - 165 g;
- keju kotej - 265 g;
- yis - 10 g;
- tepung - 275 g;
- sebilangan kismis.
Persediaan
Lembut panas susu dan tambah secubit gula kepadanya. Masukkan dalam ragi dan tinggalkannya.
Baki gula betis dengan telur sehingga jisim putih dipetik, tambah keju dan mentega ke atasnya, pukul selama sekurang-kurangnya 3 minit, kemudian masukkan larutan yis. Masukkan dalam tepung, masak bersama selama 8 minit lagi, kemudian bungkus borang, mengisi satu pertiga dan biarkan untuk bukti sehingga doh mengisi acuan ke bahagian atas. Bakar 180 hingga masak.