Hidangan babi selalu lazat dan menyiram mulut, dan resipi untuk penyediaan mereka sangat pelbagai. Hampir setiap dapur di dunia mempunyai banyak pilihan untuk membuat daging ini daripada merawat halus ke roti panggang buatan sendiri yang ringkas dan masing-masing adalah asal dan lazat dengan cara tersendiri.
Apa yang perlu dimasak dengan daging babi?
Mana-mana resipi dari babi menganggap penggunaan daging segar sahaja, oleh itu, apabila membeli, anda mesti memilih dengan teliti bahan mentah. Produk bermutu mempunyai warna merah jambu, urat warna putih, dan bau harus berkarat dan menyenangkan. Hidangan yang berbeza dari daging babi disediakan dari bahagian tertentu bangkai:
- Selendang sesuai dengan leher. Bahagian ini mempunyai lapisan berlemak, yang menyumbang kepada hidangan berair di arang.
- Hidangan pertama akan menjadi lebih kaya dan aromatik jika anda merapikan sup dari tulang atau tulang rusuk.
- Hidangan kedua dari daging babi , misalnya menggoreng, memanggang atau potong, boleh dimasak dari hampir mana-mana bahagian bangkai.
- Untuk cincang, schnitzel atau hidangan daging babi dalam oven, seperti daging babi rebus, gunakan balyk (karbon).
Panggang babi dengan kentang - resipi
Panggang di rumah dari babi dengan kentang adalah lebih baik untuk memasak di dalam ketuhar dalam panci penyajian. Oleh itu, semua bahan-bahan direndam dengan jus dan aroma antara satu sama lain, dan bentuk keramik itu sendiri menyumbang kepada penyelenggaraan suhu yang panjang dan seragam, jadi semua komponen disediakan pada masa yang sama.
Bahan-bahan:
- pulpa - 600 g;
- wortel - 2 keping;
- bawang merah - 2 keping;
- kentang - 700 g;
- krim masam - 150 g;
- garam, lada, rosemary;
- air - 200 ml.
Persediaan
- Potong daging tidak besar, goreng.
- Mengedarkan babi di dalam pasu, dari atas menyebarkan irisan kentang.
- Sebarkan bawang cincang, wortel. Garam, musim dengan rempah ratus.
- Cairkan krim masam dalam air, tuangkan pasu.
- Penyediaan hidangan kentang dan daging babi akan berlangsung 1 jam pada 180 darjah.
Panggang panggang - resipi
Panggang daging babi yang lazat dan aromatik dengan kuah akan diperoleh jika anda menambah sayur-sayuran kepada komposisi. Hidangan ini boleh diisap di dalam ketuhar atau di atas dapur, tetapi pilihan pertama adalah lebih baik. Anda tidak perlu memantau tahap air di dalam tangki, tetapi di dalam ketuhar semuanya dimasak sama rata dan daging akan berubah menjadi lembut, dan sos tebal.
Bahan-bahan:
- pulpa - 600 g;
- bawang merah - 2 keping;
- wortel - 2 keping;
- lada manis - 2 pcs;
- tomato - 2 pcs.;
- jus tomato - 200 ml;
- air 100 ml;
- garam, lada, herba kering.
Persediaan
- Potong daging yang tidak besar, goreng dan alihkan ke acuan.
- Bawang, wortel dan lada dipotong menjadi telur dan goreng untuk lemak.
- Potong tomato, hantar ke roti bakar dan tuangkan jus dan air. Terikan selama 3 minit.
- Tuangkan sos atas daging, musim dengan garam, musim dengan rempah dan campuran.
- Masak di dalam ketuhar selama 40 minit pada 190 darjah.
Bagaimana untuk memasak daging babi?
Berair dan lembut keluar dari daging babi dalam adonan. Terima kasih kepada shell, daging tidak kehilangan jus ketika goreng dan ternyata sangat halus. Tanah liat boleh dibuat apa-apa: asas telur dan tepung, atau eksperimen sedikit, menambah kanji dan keju kepada komposisi, sehingga kerak doh ternyata sangat renyah dan menyelerakan.
Bahan-bahan:
- pork chop (karbonat) - 6 pcs;
- mayonis - 50 g;
- telur - 2 keping;
- kanji - 2 sudu besar. l.;
- keju - 50 g;
- tepung untuk bungkus;
- garam, lada.
Persediaan
- Pork otbeyte, garam, lada dan cuti selama 20 minit.
- Campuran mayonis, telur, kanji dan keju parut pada parutan halus.
- Setiap periuk dalam tepung, kemudian dicelup dalam adunan.
- Goreng dalam minyak di setiap sisi.
Pork cutlets - resipi yang paling lazat
Paip berair yang dibuat dari babi diperolehi dengan penambahan lemak, dan lazat keluar jika anda meletakkan direndam dalam serbuk roti susu. Ini adalah rahsia utama masakan. Jika anda tidak suka kerak panggang, produk boleh dimasak dalam kuali sehingga separuh masak, dan dibawa ke keadaan yang dikehendaki dalam oven.
Bahan-bahan:
- daging babi - 700 g;
- lemak babi - 200 g;
- bawang merah - 1 keping;
- wortel - 1 keping;
- bawang putih - 4 gigi;
- roti putih - 2 keping;
- susu - 100 ml;
- telur - 1 keping;
- roti;
- garam dan lada;
- minyak untuk menggoreng.
Persediaan
- Daging, lemak, bawang, wortel dan bawang putih, tatal melalui penggiling daging.
- Rendam roti di dalam susu, rebus dan tambah ke pemadat, pukul telur. Garam dan lada, gaul rata.
- Bentuk potongan roti, roti dalam serbuk roti.
- Goreng hingga ke sisi emas dan masukkan ke dalam api.
- Teruskan memasak hidangan dengan babi cincang di dalam ketuhar selama 20 minit pada 180 darjah.
Schnitzel daripada babi - resipi
A schnitzel daging babi Jerman disediakan dalam kuali dalam minyak, menjadikannya renyah dan berair di dalamnya. Hidangan lazat ini lazat walaupun dalam bentuk sejuk pada keesokan harinya. Untuk memasak, pilih daging berkualiti, sebaik-baiknya karbonat, keju yang baik dan ham lazat.
Bahan-bahan:
- daging babi - 600 g;
- ham - 300 g;
- keju - 300 g;
- telur - 2 keping;
- roti, tepung;
- menggoreng minyak, garam dan lada.
Persediaan
- Potong daging ke dalam beberapa keping, memukul, garam, lada.
- Ham dan keju dipotong ke dalam pinggan.
- Kumpulkan schnitzel: letakkan sepotong ham pada pot, atas dengan keju, ham lain dan tutupi kedua.
- Reka bentuk ini digulung dalam tepung, kemudian dicelupkan dalam telur dan zakaniruyte dalam serbuk roti. Sekali lagi, celupkan telur dan dilapangkan dengan halus.
- Panggang pada kuali yang dipanaskan pada kedua belah pihak.
Ayam babi buatan sendiri dengan daging babi
Terdapat beberapa cara untuk mempersiapkan makanan ringan ini dan setiap satunya layak mendapat perhatian. Lebih mudah untuk menyediakan dan kurang memakan masa - daging babi rebus dalam oven. Digunakan dalam proses lengan, kertas atau kerajang, terima kasih kepada penyesuaian mudah seperti daging akan menjadi berair.
Bahan-bahan:
- babi (bahagian balyk) - 1,5 kg;
- bijirin mustard - 50 g;
- minyak zaitun - 50 ml;
- bawang putih - 2 gigi;
- garam, lada, perasa.
Persediaan
- Basuh daging babi, keringkan.
- Dari minyak, mustard, bawang putih dan rempah dicincang, membuat perapan dan dicuci dengan daging. Tinggalkan untuk merapikan selama 3-4 jam.
- Balut potongan dalam foil, hantar ke oven selama 1.5 jam. Selama 15 minit, buka sampul surat untuk membuat permukaan coklat.
Gulung babi dengan pengisian
Jari asal daging babi dimasak dengan kecil "pada gigitan". Hidangan sedemikian akan dimasukkan ke dalam menu bufet, semua orang boleh memasaknya, dan pengisiannya boleh dipilih untuk setiap rasa: buah-buahan kering, cendawan atau kepingan lemak dengan bawang putih. Kencangkan mereka dengan tusuk gigi atau benang, sebelum memberi makan, "penetapan" dikeluarkan.
Bahan-bahan: / p>
- daging babi - 600 g;
- lemak babi - 300 g;
- bawang putih - 6-8 gigi;
- garam, lada, minyak goreng.
Persediaan
- Pork dipotong menjadi kepingan rata dan memukul dengan nipis. Garam, musim.
- Salo memotong kepingan kecil, ulas bawang putih ke dalam perempat.
- Dalam setiap balut pemotong pada sekeping lemak dan sepasang ulas bawang putih, lipat dan kencangkan.
- Goreng dalam minyak.
- Teruskan memasak hidangan daging babi dalam ketuhar selama 15 minit lagi.
Azu dari babi - resipi
Resipi azu dari daging babi dengan timun jeruk tidak sukar untuk dilaksanakan. Bahan-bahan yang diperlukan boleh didapati, tidak akan banyak masa untuk memasak. Ciri khas hidangan ini adalah kentang goreng, yang menjadikannya lebih memuaskan. Anda boleh membuat merawat dalam periuk, dalam bentuk di dalam ketuhar atau biarkan ia hancur dalam kuali.
Bahan-bahan:
- Daging babi - 500 g;
- bawang merah dan wortel - 1 pc.4
- timun jeruk - 200 g;
- kentang - 400 g;
- tomato - 150 g;
- bawang putih - 3 gigi;
- garam, lada dan sebilangan kecil pasli.
Persediaan
- Potong daging babi ke dalam jalur, goreng, letakkan dalam acuan.
- Saring bawang, wortel, timun, potong ke jalur, hantar ke daging.
- Tambahkan tomato, tuangkan air dan renehkan sehingga dagingnya lembut.
- Potong kentang, goreng, beralih kepada daging, garam, lada, bawang putih dicincang dan pasli.
- Masak hidangan selama 15 minit di dalam ketuhar pada 190 darjah.
Sup babi lazat
Kuih daging babi yang ideal dimasak pada tulang rusuk. Tulang membuat hidangan penuh, kaya. Asas boleh diambil: sayur-sayuran atau bijirin. Semasa sup masak, bising dipancarkan, ia mesti dikumpulkan, tetapi lebih baik mengalirkan sup pertama dan masak lagi. Jadi hidangan itu akan menjadi berguna dan telus.
Bahan-bahan:
- tulang rusuk - 300 g;
- air - 1.5 liter;
- kentang - 4 pcs.;
- bawang, wortel - 1 pc.;
- sayuran - 20 g;
- Lavra, garam, rempah-rempah untuk dipilih.
Persediaan
- Dari daging dan air, rebus sup.
- Spasseruyte dihiris bawang, cincang jerami cincang.
- Dalam kuah membuang kiub kentang, masak sehingga separuh.
- Masukkan goreng, reneh 5 minit, garam, jatuhkan perisa dan laurel.
- Matikan sup, musim dengan sayur-sayuran dan sajian selepas 20 minit.