Apabila terdapat penuaian cendawan yang baik, dari mereka perlu membuat persediaan untuk kegunaan masa depan. Cara membuat kaviar cendawan dari cendawan rebus, dibaca di bawah.
Kaviar cendawan dari cendawan rebus dengan bawang putih
Bahan-bahan:
- madu agaric - 500 g;
- bawang putih - 3 ulas;
- bawang merah - 140 g;
- air minuman - 90 ml;
- cuka 9% - 15 ml;
- ulas bawang putih - 3 pcs;
- Jus lemon segar - 15 ml;
- minyak sayuran halus.
Persediaan
Cendawan madu dibersihkan, dihiris dan direbus selama kira-kira sejam, dan kemudian kita sapu dengan pengisar atau penggiling daging. Kami mencincang bawang kecil dan lulus dalam minyak. Tuangkan bawang putih. Dalam jisim cendawan, tambahkan bawang, bawang putih, jus lemon segar, garam, lada, cuka. Sekiranya dikehendaki, anda juga boleh meletakkan sayur-sayuran yang dicincang. Selepas itu, rebus selama 10 minit bersama-sama, disiapkan pada balang steril dan dimeteraikan.
Kaviar cendawan lazat dari cendawan rebus
Bahan-bahan:
- cendawan rebus - 2 kg;
- daun laurel - 3 keping;
- bawang merah - 350 g;
- lada kacang hitam - 10 pcs;
- wortel - 350 g;
- cuka - 20 ml;
- sayuran minyak halus - 280 ml;
- garam.
Persediaan
Cara terbaik untuk menyediakan kaviar adalah cendawan sesuai putih, boletus, birch, cendawan madu atau cendawan.
Oleh itu, pada mulanya kita cuci cendawan, potong dengan kepingan kecil dan rebus selama kira-kira satu perempat jam dalam air masin. Kemudian penapis mereka dengan penyumbat kaca. Adalah penting bahawa airnya adalah gelas yang baik, dan kaviarnya tidak terlalu cair. Kami memutarkan cendawan melalui penggiling daging atau mengisar dengan pengisar. Bawang berkuku halus dicincang, dan wortel tiga pada parut. Sayur goreng yang disiapkan dalam minyak dan tambah jisim cendawan. Kaviar juga masin, kita tuangkan minyak yang lain, letakkan rempah-rempah. Campuran yang terhasil dihidangkan selama kira-kira satu setengah jam. Dan bahawa ia tidak melekat pada bahagian bawah, ia sering perlu bercampur. Dalam kaviar hampir siap tuangkan cuka dan kacau juga. Kaviar yang dihasilkan diedarkan mengikut balang yang dibasuh dan digulung.
Kaviar cendawan dari cendawan putih rebus
Bahan-bahan:
- bawang - 300 g;
- cendawan putih - 450 g;
- lada;
- minyak sayuran;
- ulas bawang putih - 4 pcs;
- cuka - 10 ml;
- garam.
Persediaan
Cendawan yang dibasuh dengan baik dipotong ke dalam kepingan. Masak mereka kira-kira 20 minit selepas air mendidih. Seterusnya, air itu disalirkan, dan cendawan dibasuh dengan pengisar sehingga seragam. Kami menggunting bawang kecil dan goreng sehingga ia berkarat dalam minyak. Campurkan bahan, garam, lada, tambah bawang putih yang dihancurkan, tambah cuka. Masak selama 5 minit, letakkan telur pada balang dan roll yang disteril.
Kaviar cendawan dari cendawan rebus dengan tomato
Bahan-bahan:
- bawang merah - 500 g;
- tomato masak - 500 g;
- cendawan - 1 kg;
- garam;
- rempah;
- minyak sayuran.
Persediaan
Cendawan adalah lombong, potong, masak selama kira-kira 20 minit. Kemudian longkang air. Cendawan dihancurkan dengan pengisar daging atau pengisar. Sayuran lain dicincang dan dicairkan dalam minyak sayuran. Dengan tomato, lebih baik untuk mengeluarkan kulit terlebih dahulu, selepas menuangkannya dengan air mendidih. Kemudian campurkan jisim cendawan dengan sayuran panggang, rebus selama kira-kira 20 minit, mengedarkan telur dalam balang dan gabus.
Kaviar cendawan dari cendawan rebus dalam multivark
Bahan-bahan:
- cendawan rebus - 2 kg;
- wortel - 300 g;
- kacang polong - 5 pcs;
- bawang - 300 g;
- cuka 9% - 15 ml;
- minyak sayuran halus - 300 ml;
- garam - 30 g.
Persediaan
Bawang dan wortel dicincang dalam penggiling daging. Kami mencurahkan separuh minyak ke dalam periuk masak, letakkan sayur-sayuran di dalamnya dan masak 20 minit dalam mod "Bakar". Cendawan masak juga dipintal dalam pengisar daging. Tambah cendawan cendawan juga ke multivark. Kemudian tuangkan minyak yang lain, letakkan garam, lada, rempah. Semua baik vymeshivaem dan dalam "pelindapkejutan" kita pergi selama 2 jam. Akhirnya tuangkan cuka. Kami meletakkan kaviar yang disediakan di balang yang disediakan dan gulungkannya.