Hati babi, resipi yang popular kerana gabungan manfaat dan harga yang rendah, tetamu yang lazim di menu rumah setiap hari. Satu-satunya kelemahan dalam bidang adalah bahawa mereka mesti ditangani dengan baik: ia dibersihkan daripada filem, dibasuh, dan kemudian diteruskan ke manipulasi masakan lebih lanjut.
Hati hati - resipi memasak
Kegemaran oleh semua subproduct - babi hati, resipi yang mendapati tempat di dapur banyak orang. Dihargai untuk unsur-unsur surih yang tinggi, kemudahan dalam memasak dan serba boleh, ia menjadi sebahagian daripada diet seluruh keluarga dan disediakan dari semasa ke semasa dengan cara yang baru. Klasik digoreng dengan sayur-sayuran.
Bahan-bahan:
- tepung - 55 g;
- hati - 490 g;
- minyak sayuran - 35 ml;
- champignons - 115 g;
- sup ayam - 230 ml;
- satu tangkai saderi - 1 keping;
- sebilangan kecil pasli hijau.
Persediaan
- Sebelum anda memasak daging babi yang lazat dan lembut, ia dikupas dari filem dan direndam di dalam air selama sekurang-kurangnya 4 jam.
- Dihirup dalam tepung berpengalaman, ditenun dalam minyak panas, dan kemudian dicampur dengan sayur-sayuran cincang dan cendawan.
- Selepas lima minit, apabila saderi lembut, tuangkan kuah dan masak selama 5 minit lagi.
Bagaimana untuk memasak hati babi?
Peminat kombinasi asal akan menyukai kedua-dua hati dan epal. Buah tidak terlalu manis adalah berbeza dengan giblet, dan daging rangup mempelbagaikan tekstur hidangan. Bagi penganut klasik - sos berkrim tebal dengan Mustard Dijon berasaskan.
Bahan-bahan:
- pancetta - 155 g;
- epal - 2 keping;
- hati - 440 g;
- jus epal - 190 ml;
- bawang merah - 115 g;
- Dijon mustard - 5 g;
- lemak krim - 145 ml;
- secubit bijaksana kering.
Persediaan
- Setelah pancetta lebam, beralih kepingan kepada serbet, dan gunakan lemak untuk digunakan untuk memanggang giblets dan cincin bawang.
- Hati babi goreng dengan bawang pergi ke piring berasingan, dan di tempatnya tuangkan jus dan menguapnya kepada separuh jumlah asal.
- Pulihkan besi, pancetta dan tambahkan komponen yang lain dari senarai.
- Teruskan memanggang selama 5-7 minit.
Potong hati babi
Sekiranya anda tertanya-tanya apa yang boleh dimasak dari hati babi, maka potong-potong itu boleh menjadi alternatif kepada hidangan bosan. Memandangkan dengan sendirinya suatu produk sampingan dalam bentuk daging cincang tidak tahan dengan baik, wajar untuk dicampur dengan daging cincang.
Bahan-bahan:
- daging lembu - 980 g;
- hati - 460 g;
- cawangan rosemary;
- oregano - 2 sudu teh;
- secubit serai cili.
Persediaan
- Penyediaan hati babi bermula dengan pembersihan dan pembersihannya.
- Kemudian beberapa komponen pertama diluluskan melalui pengisar daging, dibumbui dengan rempah dan garam garam.
- Dari bentuk berat yang diterima kotletki saiz yang dikehendaki dan sediakan pada panggangan.
Pancake pancake hati
Sediakan hati babi dengan cepat dan lazat akan membantu resipi ini. Dalam rangka kerja, disemprot dengan rempah, produk sampingan hanya ditambah dengan tepung / mangga, dan anda boleh mula memasak dengan api. Lempeng siap dibuat dihidangkan dengan panas, dalam syarikat sos untuk dipilih, sebagai snek dan sebagai pelengkap kepada hidangan utama.
Bahan-bahan:
- hati - 620 g;
- semolina - 55 g;
- telur - 3 keping;
- bawang merah - 35 g.
Persediaan
- Hati babi, yang resipi berbeza dalam kesederhanaan mereka, sukar hanya dalam penyediaan. Gosokkannya dari filem, bilas dengan teliti dan rendam dalam air / susu.
- Pas irisan melalui penggiling daging bersama-sama dengan bahan-bahan lain yang tersisa dari senarai.
- Jisim yang dihasilkan dari bahagian perut dalam beberapa minit dari setiap sisi.
Daging hati babi
Memandangkan kelembutan dan kerapuhan, produk sampingan memastikan bentuk yang baik walaupun selepas mengalahkan. Ini boleh diperiksa dengan membuat hati babi dalam adonan atau dilapisi tepung, mengikut cara schnitzel. Suplemen daging sedemikian akan relevan untuk mana-mana sayur-sayuran atau hiasan bijirin, ia adalah selaras dengan banyak sos dan graviti.
Bahan-bahan:
- telur - 2 keping;
- ulas bawang putih - 1 keping;
- serbuk roti - 1 item;
- parut Parmesan - 25 g;
- hati - 440 g.
Persediaan
- Selepas menutup giblet dengan sebuah filem, mengalahkan mereka dengan ketebalan seragam setengah sentimeter. Gosokkan dengan bawang putih dan garam cincang.
- Sapukan telur ke dalam telur dan taburi dengan campuran keju dan serbuk dari luar.
- Simpan schnitzel dengan api selama 3-4 minit di setiap sisi.
Kek hati babi - resipi
Dari jeroan anda boleh membuat bukan hanya panas, tetapi juga makanan ringan klasik, seperti kek. Kek hepatik dari hati babi - resipi yang disayangi oleh banyak penganut hidangan yang enak dan murah, tetapi kerana variasinya. Berikut adalah versi asas, yang boleh diubah dengan sayur-sayuran, keju keras / cair dan sayur-sayuran.
Bahan-bahan:
- hati - 540 g;
- telur - 3 keping;
- tepung - 185 g;
- krim masam - 95 g;
- mayonis - 115 g;
- sebilangan tanaman hijau untuk dipilih untuk hiasan.
Persediaan
- Pukul hati mentah ke dalam daging cincang dan gabungkan dengan beberapa item berikut dari senarai. Jangan lupa tentang bumbu.
- Menuangkan adunan pada senduk pada satu masa, masak lempeng nipis di luarnya.
- Setiap lempeng dicampur dengan sos krim-mayones dan taburkan dengan sayur-sayuran dari atas.
Hati babi dalam krim masam
Jawapannya adalah bagaimana lazat menggoreng hati babi, suri rumah mana-mana tahu: biarkan kepingan coklat dengan sayuran, kemudian tuangkan krim masam dan protil sehingga siap. Rasa yang tebal, memuaskan dan penuh dengan mana-mana hiasan bijirin sudah siap. Jika dikehendaki, pangkalan sos dilengkapi dengan tomato, mustard, rempah.
Bahan-bahan:
- hati - 740 g;
- bawang merah - 135 g;
- krim masam - 370 g;
- air 115 ml;
- tepung - 35 g.
Persediaan
- Iris yang disiapkan taburkan dengan garam dan gulung dalam tepung. Semua orang terus terbakar ke kerak kemerah-merahan.
- Letakkan bawang dalam kuali dan biarkan ia melembutkan.
- Tuangkan kandungan hidangan dengan sos dari air dan krim masam.
- Tomit daging babi gulai dengan saus hingga saus mengental dan bahan-bahan siap.
Salad dengan hati babi
Jangan berfikir bahawa resipi hati babi adalah sama antara satu sama lain dan untuk mengalahkan produk dengan cara yang baru adalah mustahil. Gunakan produk yang murah dan boleh didistribusikan walaupun di dalam hidangan kelas restoran, perkara utama - untuk memilih semua penambahan asal dengan betul. Selepas snek itu, persoalannya: apa yang boleh anda masak dari hati babi akan hilang selama-lamanya.
Bahan-bahan:
- bayam - 145 g;
- oren - 2 keping;
- segelintir walnut;
- mentega - 45 g;
- hati - 430 g;
- bacon - 35 g;
- jus lemon - 25 ml;
- Balsamic glaze, benih delima untuk berkhidmat.
Persediaan
- Bahagikan produk utama ke dalam kepingan kecil dan goreng masing-masing dalam mentega sehingga dimasak.
- Sebarkan hati pada pinggan, ke atas jus lemon yang ditaburi dengan daun bayam. Seterusnya, letakkan keping sitrus, taburkan dengan kacang-kacangan, buah delima dan daging rangup, dan sebelum disajikan, taburkan dengan balsamic glaze.
Bagaimana membuat pate dari hati babi?
Salah satu resipi klasik untuk hati babi adalah pate, yang mudah untuk disajikan semasa makan dalam bentuk meja bufet dan dihiasi dengan baik dengan meja di jamuan. Dari semua yang lain, resipi ini dibezakan dengan tekstur heterogennya, yang mudah dicapai dengan hanya menghancurkan komponen secara manual.
Bahan-bahan:
- hati - 540 g;
- minyak masak - 35 g;
- wain putih kering - 25 ml;
- bawang merah - 95 g;
- tangkai saderi - 85 g.
Persediaan
- Melelehkan lemak, gunakannya untuk memotong hirisan bawang dan saderi.
- Masukkan panggang sayur dengan hati dan tuangkan wain kering. Sebaik sahaja produk telah mencapai kesediaan mereka, potong bersama-sama.
- Pate dari hati babi di rumah dihidangkan pada roti bakar atau keropok.