Masakan Vietnam, sederhana, sihat, pedas dan pedas, dicirikan oleh penggunaan pelbagai jenis sos asli, nasi, buah-buahan dan sayur-sayuran, serta herba wangi yang tumbuh di rantau ini.
Salad Vietnam adalah idea yang sangat baik untuk pesta, mereka mudah dan, mungkin dikatakan, cemerlang. Mengurus angka yang anda boleh dengan tenang makan dengan hidangan serupa, mereka harmoni dan sempurna seimbang.
Biasanya di Vietnam, salad disajikan pada awal makan. Terdapat banyak resipi untuk pelbagai salad tradisional, tetapi dalam praktiknya, budaya makanan Vietnam yang paling mudah dan luar biasa digunakan. Tidak sukar untuk menyediakan salad seperti itu. Untokikal untuk produk meja pasca-Soviet boleh dibeli di kedai-kedai khusus, jabatan pasaraya atau di pasar Asia di bandar-bandar utama. Berikut adalah beberapa resipi.
Salad Vietnam dengan cumi-cumi
Bahan-bahan:
- bangkai cumi - 3-4 pcs. (atau fillet sotong kira-kira 300 g);
- kubis putih atau kubis Peking - kira-kira 200 g;
- lada merah manis - 1-2 pcs;
- merah bawang - 1 pc.;
- sayuran yang berlainan (serai, pasli, ketumbar, basil).
Ramuan untuk mengisi bahan bakar:
- kicap - 1 sudu besar. sudu;
- Sos ikan Vietnam - 1 sudu besar. sudu;
- jus limau - 1-2 sudu besar. sudu;
- lada merah pedas - 0,5-1 pcs;
- bawang putih - 4-5 gigi;
- minyak bijan - 1 sudu besar. sudu.
Persediaan
Bangkai cumi dipancarkan dengan air mendidih dan dibersihkan dari filem dan tulang rawan. Rebus mereka dalam air masin selama 3 minit, tidak lebih, sejuk dan potong cincin (lebih tepat - spiral) atau jerami. Campurkan kubis tipis, dan lada manis dan bawang dipotong menjadi jerami pendek. Memotong sayur-sayuran yang halus.
Bawang putih dan lada panas digunakan dalam mortar. Masukkan sos soya, minyak bijan dan sos ikan. Campurkan semua bahan dalam mangkuk salad. Hidangkan dengan nasi.
Salad sederhana dengan daging babi goreng dan mi beras
Bahan-bahan:
- daging babi yang agak gemuk (daging babi atau sandung) - 300 g;
- merah bawang - 1 pc.;
- mi beras - 200 g;
- lada merah manis - 2 pcs;
- bawang putih - 2-5 denticles;
- lada merah panas;
- sayuran (cilantro, pasli, limon sorghum);
- kicap;
- minyak wijen untuk menggoreng;
- limau - 1 pc.
Persediaan
Bawang kupas, potong cincin suku dan goreng dalam kuali pada api yang tinggi. Daging dipotong menjadi jalur pendek nipis di serat dan tambah pada kuali. Goreng bersama-sama sehingga bau yang indah dan bau mulut, secara aktif kacau dengan sekop dan goncang kuali.
Mie pendek beras dimasukkan ke dalam mangkuk dan dituangkan dengan air mendidih yang curam. Selepas 3 minit, longkang air (anda boleh membuangnya kembali ke dalam colander). Sayur-sayuran, lada merah panas dan bawang putih dicincang halus. Semua ramuan bercampur dengan mangkuk salad dan dibumbui dengan campuran kicap dan jus kapur.
Salad dengan pepaya ayam dan hijau
- daging ayam (fillet) - 300 g;
- Papaya hijau - 1 keping (atau dua buah mangga);
- limau - 1 keping;
- kicap - 1 sudu besar. sudu;
- ikan sos Vietnam - 3 sudu besar. sudu;
- minyak bijan - 3 sudu besar. sudu;
- lada merah manis - 1-2 pcs;
- lada pedas merah atau hijau segar;
- biji bijan - 2 sudu dengan "slaid";
- bawang putih - 2-3 ulas;
- sayuran (lemon sorghum, ketumbar, pasli, kemangi).
Persediaan
Daging ayam dipotong menjadi jalur dan rebus selama 25-30 minit dengan bawang dan rempah. Mari kita keluarkan daging dari sup. Papaya atau mangga dipotong, kami mengeluarkan benih (tulang) dan dipotong menjadi iris tipis, langsing, dan lada manis - dengan straw pendek. Narubim kehijauan. Kami mencampur bahan-bahan ini dalam mangkuk salad. Mari tambah biji bijan.
Lada tajam dan bawang putih dicincang halus atau dalam mortar dalam mortar. Masukkan bawang putih dan lada kedelai dan sos ikan, wijen
Untuk salad Vietnam adalah baik untuk menyampaikan minuman beralkohol berasaskan beras, wain buah anggur, wain anggur klasik Perancis atau wain khas yang kuat.
Sekiranya anda berminat dengan resipi lain yang serupa, kami mencadangkan untuk mencuba salad dalam gaya Mexico , ia juga tidak kurang enak dan tajam.