Krim masam dan krim masam adalah mudah untuk disediakan, ia sentiasa berubah menjadi lazat, lembut dan lapang. Ia membolehkan anda mempelbagaikan palet perisa pencuci mulut, terutamanya jika anda sering memasak kek dan kek di rumah. Terdapat banyak resipi untuk menyediakan krim seperti ini, kami akan menyenaraikan beberapa daripada mereka di bawah.
Krim masam dan krim curd
Bahan-bahan:
- keju kotej - 1 paket;
- krim masam 20% - 400 ml;
- gula - 1 gelas.
Persediaan
Keju kotej dihancurkan, supaya tidak ada biji-bijian kecil yang tersisa. Tambah gula, krim masam - semua pukul. Untuk merasakan krim menjadi lebih lembut, tambah vanillin dan kacang-kacangan (mereka bernilai sedikit mengisar).
Krim krim curd untuk kek
Bahan-bahan:
Untuk biskut dalam multivark:
- telur - 2 keping;
- tepung - 1 kaca berbilang;
- serbuk penaik - 1 sudu teh.
Untuk krim:
- krim masam - 500 g;
- gula - 1 cawan;
- keju kotej - 300 g;
- vanillin - 0,5 tsp.
Persediaan
Pertama sekali, kami akan membakar biskut. Untuk melakukan ini, pukul telur ke buih, tambahkan gula. Campurkan tepung dengan serbuk penaik dan tambah perlahan-lahan ke telur dengan gula, sambil terus mencampurkan massa. Bentuk minyak multivark, tuangkan adunan ke dalamnya dan bakar biskut dalam mod "Bakar" selama 50 minit. Kami menunggu sehingga biskuit sejuk, dan potong ke bahagian yang sama.
Untuk mempersiapkan krim keju kotej dan krim masam, yang terakhir disebat dengan gula dan keju kotej, tambah vanillin. Kami menyebarkan krim dengan krim dan biarkan ia rendam selama 1.5 jam di dalam peti sejuk.
Krim masam dan krim curd dengan gelatin
Bahan-bahan:
- gelatin - 10 g;
- lemak curd - 250 g;
- krim masam - 1 gelas;
- gula - 1/2 cawan;
- air.
Persediaan
Gelatin dibuang ke dalam 1/4 cawan air sejuk dan dibiarkan selama 15 minit, kemudian panaskannya ke dalam api yang sederhana sehingga pembubaran, dan kacau dengan cermat untuk mengelakkan ketulan, dan dalam keadaan tidak mendidih. Keju kotej kita gosok dengan gula dan menggabungkannya dengan krim masam dan semua ini dipukuli dengan pengadun. Gelatin perlahan-lahan diperkenalkan ke dalam preform dan dicampur dengan teliti.
Resipi krim keju krim masam
Bahan-bahan:
- keju kotej - 250 g;
- lemak krim masam 250 g;
- gelatin - 10 g;
- gula - 0.5 cawan.
Persediaan
Gelatine dituangkan ke dalam air sejuk. Kemudian panaskan dan kacau sehingga dibubarkan. Kotej keju yang kita gosok dengan gula, kami menambah krim masam dan kami mengalahkannya. Secara beransur-ansur tambahkan gelatin kepada jisim yang dicambuk dan kacau. Perkara utama dalam penyediaan krim adalah krim masam yang dipukuli.
Untuk membuat krim berair, krim masam mesti disejukkan sebelum memasak dan mengekalkan suhu semasa memasak. Untuk melakukan ini, anda boleh meletakkan bekas krim masam dengan air sejuk. Pukul dengan pengisar atau pengadun. Anda boleh menambah susu pekat ke krim, jus lemon, vanillin, kulit jeruk. Krim sudah siap.