Truffles boleh dipanggil yang paling mudah dalam penyediaan gula-gula, yang juga pemula boleh menguasai. Asas untuk makanan seperti ini boleh menjadi pelbagai bahan-bahan: dari coklat hitam klasik, hingga versi moden resipi berdasarkan pasta coklat atau cookies. Beberapa resipi untuk gula-gula "Truffle" diterangkan secara terperinci di bawah.
Resipi gula-gula "Truffle" di rumah
Pekat coklat tidak hanya dapat melengkapi sandwich untuk sarapan pagi, tetapi juga asas untuk coklat sederhana. Sebagai sebahagian daripada resipi, sebagai tambahan kepada tampalan coklat, terdapat tiga bahan mudah.
Bahan-bahan:
- coklat hitam - 195 g;
- krim lemak (33%) - 115 ml;
- tampalan coklat - 320 g;
- dihancurkan hazelnut - 115 g.
Persediaan
Selepas memecahkan coklat ke dalam kepingan, masukkan ke dalam mangkuk dan tuangkan dengan krim panas. Biarkan kepingan coklat selama beberapa minit, dan kemudian campurkan. Ganache chocolate yang dihasilkan dicampurkan dengan bahagian-bahagian pasta coklat sehingga licin, dan kemudian masukkan campuran yang dihasilkan ke dalam peti sejuk selama 3 jam. Ambil beberapa campuran dengan sudu, gulung di antara telapak tangan dan gulung dalam serbuk kacang. Letakkan truffles gula-gula buatan sendiri di dalam peti sejuk selama setengah jam lagi.
Candies truffle - resipi klasik mengikut GOST
Truffles klasik, dimasak pada campuran mentega dan coklat, dan ditaburi dengan serbuk koko, boleh menjadi hadiah yang ideal. Pakai kotak gula-gula "Truffle", dibuat oleh diri anda, dan tunjukkan kepada saudara-mara anda semasa cuti Tahun Baru yang akan datang.
Bahan-bahan:
- coklat - 470 g;
- mentega - 25 g;
- krim lemak - 75 ml;
- gula tepung - 2 sudu besar. sudu;
- cognac - 45 ml;
- garam garam.
Persediaan
Letakkan tumis tumis pada api yang rendah dan masukkan kepingan coklat dan mentega. Tunggu sehingga campuran dalam hidangan benar-benar cair, dan kemudian keluarkan dari haba dan tambah serbuk gula, garam, cognac. Tuangkan jisim truffle ke dalam bekas lain dan biarkan sejuk selama 3 jam. Gulungkan truffle dalam koko.
Bagaimana untuk memasak gula-gula jahe untuk truffles di rumah?
Bahan-bahan:
- biskut halia - 330 g;
- Halia tanah - 2 sudu teh.
- kayu manis - 1 sudu teh;
- mencukur kelapa - 1/2 st;
- mentega - 25 ml;
- madu - 45 ml;
- cognac - 45 ml;
- coklat - 290 g.
Persediaan
Blender menukarkan kuki ke dalam serbuk dan campurkan dengan semua bahan lain dari senarai, kecuali coklat. Jisim yang dihasilkan dilancarkan ke dalam bola yang bersaiz yang sama dan meninggalkan sejuk selama satu setengah jam. Selepas beberapa saat, tutupkan gula-gula dengan coklat cair dan biarkan ia membeku.