Seperti makanan istimewa seperti ghat, pasti, semua orang cuba sekurang-kurangnya sekali. Tetapi tidak semua orang mendengar nama itu, dan, antara lain, menyediakan cookie seperti itu sangat mudah dan memerlukan produk yang paling mudah. Mari cuba memasak dan menilai resipi kebangsaan di kawasan yang berbeza.
Gata - Garabagh Resipi
Bahan-bahan:
Adunan:
- tepung - 550 g;
- mentega - 80 g;
- gula - 150 g;
- Gula vanila - 5 g;
- telur - 1 keping;
- telur putih - 1 keping;
- air 80 g;
- susu - 100 ml;
- yis kering - 1,5 tsp.
- garam - secubit.
Pengisian:
- Mentega - 160 g;
- tepung - 400 g;
- gula - 140 g.
Untuk melincirkan permukaan:
- Butter - 60 g;
- kuning telur - 1 pc.
Persediaan
Penyediaan bermula dengan legap, untuk campuran air sedikit hangat dengan yis kering, tambah susu dan 50 g gula. Masukkan tepung dengan teliti, opara harus kelihatan seperti adunan cecair untuk penkek. Memahami bahawa ia sudah siap dengan kemunculan sebilangan besar gelembung. Selepas itu, anda boleh menambah gula vanila, selebihnya gula, telur, mentega dan tepung yang lembut.
Aduk doh dan biarkan ia sesuai, jadi anda mesti melakukannya dua kali. Selepas kenaikan kedua, sekali lagi campurkan dan bahagikan kepada empat bahagian yang sama, tutup dengan tuala dan sekali lagi tunggu kenaikan.
Sementara itu, sediakan pengisian untuk ghat, resipinya adalah sangat mudah. Goreng tepung di dalam kuali kering, tunggu hingga sejuk, tambah mentega dan potong bersama tepung dengan pisau. Serbuk yang dihasilkan diletakkan di atas meja, taburkan gula dan gosokkannya dengan dua telapak ke dalam remah yang lebih kecil.
Sekarang keluarkan ketebalan tidak kurang daripada 0.5 sentimeter yang ditinggalkan oleh anda untuk mengangkat empat bahagian doh, melincirkan tengah-tengah setiap cawan yang dihasilkan dan letakkan masing-masing sebaliknya mengisi. Pengisian hendaklah mengikut separuh berat berat cawan. Tepi-tepi ghats juga dipasang, seperti dalam kasus Belyasha, merobek seli pada 1.5-2 sentimeter, secara bertahap menutup bagian atas. Setelah menghidupkannya dan perlahan-lahan meratakannya dengan pin bergulir dari pusat ke tepi, tanpa menekannya. Letakkan barang-barang pada lembaran pembakar, minyak dan tutup dengan tuala, menunggu lift. Selepas gris dengan kuning telur dan lancar dengan garpu untuk ketebalan sekurang-kurangnya 1.5 cm, buat garpu yang sama dengan selusin garisan pada bahagian atas setiap kandang. Ia dibakar pada suhu 180 darjah, sehingga keadaan kekasaran.
Resipi garam Armenia dengan kacang-kacangan dari pastri puff
Terdapat beberapa resepi ghat Armenia, ia membezakannya dari ketam bahawa ia tidak bulat. Menurut resipi Armenia, ghat lebih seperti cookie.
Bahan-bahan:
- doh adunan - 1 kg;
- tepung - 150 g;
- gula - 180 g;
- walnut - 100 g;
- mentega - 150 g;
- telur - 1 keping;
- vanila.
Persediaan
Tepung (130 g) ringan goreng dalam kuali kering, kacampur dengan gula, vanila dan kacang hancur. Minyak itu perlu disejukkan dengan baik, masukkannya ke campuran kering dan gosokkan ke dalam serbuk. Gulungkan adunan ke dalam lapisan tebal 5 mm, debu meja dengan tepung, menggosok telur yang telah dipukul, menyebarkan pengisian dan gulung ke dalam gulung, mencubit tepi sambil berpusing. Sekarang selaraskannya dan bentukkan segi empat tepat, pertama dengan tangan anda, dan kemudian dengan pin rolling. Ketebalannya hendaklah kira-kira 2 cm. Potong pisau ke dalam kotak dan bakar pada 180 darjah.