Kue klasik "Skazka" memperoleh penampilan klasiknya walaupun semasa kesatuan: "log" yang cerah yang dipenuhi dengan mawar berwarna krim dan serbuk serta-merta bertaburan, dan keluarga berkongsi resipi rumah dan menyimpannya sebagai peninggalan. Kini mencari sedozen variasi makanan istimewa klasik, dan kepada mereka seperti banyak perubahan yang berbeza untuk rasa anda tidak akan menjadi sukar.
Cake "Dongeng" di rumah
Mana-mana gigi manis akan seperti kombinasi pengisi ringan dengan pangkalan berliang klasik, dan satu hidangan lebih daripada cukup untuk mengisi dengan pemakan sedozen pencuci mulut yang unik. Sebelum anda membakar kek "Fairy Tale" di rumah, anda perlu membuat stok pada kek, ciri yang merupakan tekstur padat, sama seperti kek. Terima kasih kepada sirap dengan cognac mereka telah melembutkan, dan hanya kemudian mereka ditambah dengan krim cahaya charlotte dan meneruskan hiasan.
Kisah dongeng kek mengikut GOST
Jika anda masih terdesak untuk mencari versi yang sama dalam kek "Fairy Tale" di rak, kemungkinan besar, usaha anda akan berakhir dengan kegagalan: terhadap latar belakang resipi pelbagai manis moden era itu masuk ke latar belakang. Nasib baik, rak pasaran masih penuh dengan komponen yang tersedia yang akan membantu membina karya dengan tangan anda sendiri.
Bahan-bahan:
Untuk biskut:
- tepung - 130 g;
- gula - 130;
- telur - 4 pcs.
Untuk sirap:
- madu - 120 ml;
- air 120 ml;
- cognac - 15 ml.
Untuk krim Charlotte:
- gula - 180 g;
- kuning - 2 keping;
- susu - 115 ml;
- minyak - 230 g;
- warna hijau, coklat dan merah jambu.
Persediaan
- Cake "Fairy Tale" menurut GOST, resipi yang sangat mudah untuk dijadikan di rumah, bermula dengan menguli doh. Untuk itu, kumis dipukul menjadi buih dengan pemanis, digabungkan dengan kuning tepung dan tepung yang diayak.
- Campuran diedarkan dalam bentuk segi empat tepat dan dibakar selama 20 minit pada 190 darjah.
- "Log" yang sejuk dibersihkan dari kerak atas, dan selebihnya dibahagikan kepada lapisan dan dibersihkan dengan setiap sirap.
- Krim untuk kek "Fairy Tale", akan memerlukan kemahiran konfeksi maksimum. Tiga komponen pertama dari senarai itu direbus dengan haba yang minimum, kacau sehingga penebalan.
- Secara beransur-ansur, jisim itu ditambah kepada minyak yang dipukul, bekerja melalui corolla.
- Campuran dibahagikan kepada tiga bahagian dan masing-masing berwarna.
- Penyediaan kek "Fairy Tale" hampir selesai, ia tetap untuk menghiasi dengan krim coklat, taburkan serbuk dan dekorasi dengan bunga.
Cake "Winter's Tale"
Kek "Kisah Musim Sejuk", yang resipi itu, sepatutnya dikaitkan dengan musim tertentu, sebenarnya mendapat namanya kerana penampilan: lapisan ringan biskut "malaikat" dengan pengisi mousseous dan percikan kelapa jelas mengingatkan drift yang diliputi salji. Mousse itu sendiri disediakan dari hanya satu komponen - krim kelapa sejuk.
Bahan-bahan:
- protein - 10 pcs.;
- tepung - 120 g;
- gula - 200 g;
- ekstrak vanila - 1 sudu teh;
- krim kelapa beku - 2 kaleng;
- ramuan kelapa untuk hiasan.
Persediaan
- Protein dan separuh segelas pemanis menjadi buih dengan pengadun.
- Secara beransur-ansur tuang pasir dan vanila yang tersisa, tanpa hentikan sebat.
- Bakar udara selama 40 minit pada 180.
- Sepenuhnya sejuk.
- Harden sebahagian kecil daripada kerja krim melalui pukul sehingga menjadi sejuk.
- Sebarkan biskut dengan emulsi yang dihasilkan, taburkan dengan tatal dari luar.
Cake "dongeng timur"
Untuk menghilangkan kekecohan yang berpanjangan, tipikal semasa pencuci mulut memasak, anda boleh, jika anda memberi keutamaan kepada pilihan ini. Berair, berat dan dipenuhi dengan campuran pelbagai jenis buah-buahan kering, ia akan berada di meja anda dalam masa satu jam dan tenang dapat memenuhi kelaparan enam pemakan. Jangan ragu untuk mempelbagaikan pelbagai aditif mengikut budi bicara anda.
Bahan-bahan:
- vanila krim keju - 115 g;
- gula - 100 g;
- minyak sayuran - 200 ml;
- telur - 3 keping;
- kefir - 250 ml;
- tepung - 100 g;
- soda - 2 sudu teh;
- untuk sebilangan kecil aprikot, pecan dan prun kering.
Persediaan
- Kek "Oriental Tale" - resipi dengan segera, dengan selamat menghantar satu mangkuk semua bahan dari senarai itu, kecuali aditif manis dengan keju krim, dan menguli ke homogen.
- Tambah banyak buah-buahan dan kacang kering yang dicincang.
- Bakar pada 180 darjah selama 40 minit dan disejukkan.
- Tutup krim dengan keju sebelum disajikan.
Cake "Fairy Tale Forest"
Cake "Fairy Tale" dengan biji poppy dan kacang adalah karya konfeksi kompleks yang akan mengambil sedikit lebih lama daripada setiap variasi yang dinyatakan di atas. Hakikatnya adalah bahawa setiap lapisan mempunyai pengisi yang berbeza, yang disambungkan bersama oleh campuran bersalut udara. Sebagai peraturan, ganache dan sisa kacang digunakan untuk hiasan, tetapi anda boleh memberi budi kepada fantasi.
Bahan-bahan:
Untuk kek itu:
- krim masam - 2 barang;
- gula -2 item;
- tepung - 2 barang;
- telur - 5 pcs;
- popi, kismis, kacang - untuk ¾ st;
- soda - 2 sudu teh;
- koko - 2 sudu besar. sudu.
Untuk krim:
- mentega - 450 g;
- susu kental rebus dan biasa - 1 bank.
Persediaan
- Bangkit besar-besaran dari pemanis dengan telur dan mentega.
- Masukkan krim masam dan campuran bahan kering.
- Bahagikan doh menjadi empat keping dan campurkan setiap suku tahun dengan poppy, koko, kacang atau kismis.
- Bakar secara berasingan selama 15 minit pada 180.
- Whip bahan-bahan untuk krim dan tutup setiap lapisan asas.
- Kumpulkan kek "dongeng" bersama-sama dan menghiasi selera.
Cake-roll "Fairy Tale"
Perubahan kemanisan Soviet yang biasa adalah variasi gulungan manis dengan pelbagai pengisi, lebih ringan dan lapang, serta pangkalan itu sendiri. Salah satu yang paling popular adalah pengubahsuaian klasik "Black Forest", yang kami terima dengan bang. Ia boleh dibentuk dengan cepat dengan membeli asas siap dengan penambahan koko atau coklat.
Bahan-bahan:
- biskut coklat - 1 pc.;
- krim berlemak - 600 ml;
- kirsch - 60 ml;
- ceri kaleng - 800 g;
- Cip coklat untuk hiasan.
Persediaan
- Penyediaan kek "Kisah dongeng" bermula dengan krim, kerana ia cambuk krim dengan kirsch untuk hawainess.
- Setengah jisim diedarkan pada biskuit ringan yang dibasahi dengan buah berry yang dilipat, dilipat, ditutup dengan baki krim dan dihiasi dengan beri dengan cip coklat.
Kek "Tales Arab"
Manis Timur adalah penampilan yang membosankan: mereka tidak memenuhi mawar berwarna, patung-patung diperbuat daripada mastic atau monogram dari coklat - semua agak sederhana. Tetapi untuk menyeimbangkan penampilan yang sederhana dapat menjadi kaya, kaya rasa, dan bukti ini - kek berikut "Fairy Tale", yang jika diinginkan dapat ditambah dengan kacang-kacangan atau buah candied.
Bahan-bahan:
- biskut coklat - 2 keping;
- keju krim - 400 g;
- madu - secukup rasa;
- secubit kayu manis;
- coklat cair - ¼ st.
Persediaan
- Sponge kek span.
- Bahan-bahan yang lain, cambuk krim.
- Kek udang dan mengumpul kek coklat "Tales Arab" untuk menanam sebelum berkhidmat.
Kek madu "Fairy Tale"
Cake "Fairy Tale", resipi yang menemui tempatnya di dapur budaya yang berbeza, mendapati beberapa pengubahsuaian sekaligus, walaupun di sini. Resipi ini adalah mudah dan merupakan variasi dari "Medovika" yang biasa, yang sebelum disajikan dilindungi dengan sayap sederhana koko atau ganache. Sekiranya dikehendaki, coklat boleh ditambah dan kek itu sendiri, jika anda membuat keputusan untuk membuat pencuci mulut dari awal.
Bahan-bahan:
- kek madu - 6 pcs;
- krim masam - 400 ml;
- koko - 2 sudu teh.
- susu - 40 ml;
- gula tepung - 15 g.
Persediaan
- Kumpulkan kek bersama-sama, kerana tidak dijawab dengan krim masam.
- Air mata di tepi kek "Fairy Tale".
- Isi permukaan dengan sayu, sambungkan unsur-unsur yang tinggal dari senarai.